Som typ človeka, ktorý je rovnako nadšený pre cestu do obchodu s potravinami ako aj pre kúpeľný deň. Som si istý, že sa to väčšine zdá čudné, ale je tu niečo také uvoľňujúce a uspokojujúce pri plavbe hore a dole uličkami, prechádzaní živými výrobkami a objavovaní nových výrobkov a tovaru. Počas jedného z mojich posledných obchodov na trhu som si všimol, že cez zemiaky a yukonské zlato trčí zemiaky s purpurovou šupkou. Po rýchlom vyhľadávaní Google som zistil, že sa volajú japončina sladké zemiaky a sú odrody Murasaki. Čítal som tiež, že majú veľmi odlišnú chuť a štruktúru ako populárnejšie zemiaky.

správny spôsob nastavenia prestierania stola

SÚVISIACE : 48 Ľahké a chutné recepty pre milovníkov sladkých zemiakov

Po experimentovaní s týmito malými fialovými krásami môžem potvrdiť, že japonské zemiaky sú na rozdiel od iných zemiakov, aké som kedy mal. Vnútorné biele mäso má orieškovú, zemitú chuť s veľmi jemnou sladkosťou - je to niečo ako najlepšia možná kombinácia červenohnedého zemiaka a jamu. Či už sú pečené, vyprážané, dusené alebo roztlačené, japonské sladké zemiaky zakaždým vyjdú perfektne a keďže sú o niečo suchšie ako bežné zemiaky, sú v rúre superhnedé a chrumkavé.

Prvýkrát, keď som varil s japonskými sladkými zemiakmi, rozhodol som sa urobiť nejaké pečené hranolky, ktoré by sa párovali s domácimi vegetariánskymi hamburgermi. Mám rád, že moje zemiakové kotúče sú o čosi výdatnejšie a rustikálnejšie, takže kožu zvyčajne nechám pôsobiť. Nielen, že moje pečené hranolky chutili vynikajúco, ale boli aj takmer príliš pekné na zjedenie. Pri varení japonských sladkých zemiakov sa purpurová šupka stáva ešte odvážnejšou a farebnejšou a biela dužina získava zlatistý odtieň. Aby som svojim hranolkám dodal ešte väčšiu chuť, zakončil som ich posypom vločkovitej morskej soli a trochou sušeného rozmarínu. Boli neuveriteľné. Až natoľko, že môj manžel požiadal, odtiaľto kupujem iba japonské sladké zemiaky.

Odvtedy som pripravil nespočetné množstvo jedál s japonskými sladkými zemiakmi ako hviezdou jedla. Od stredomorskej po mexickú a dokonca aj taliansku je táto škrobová zelenina ľahko začleniteľná do akejkoľvek kuchyne. Varil som ich s mletým chorizom a jalapenosom na pikantné tacos alebo ich nakrájam na hranolky, aby som ich ponoril do tzatziki a hummus .

SÚVISIACE: 5 zdravých dôvodov, prečo dnes jesť sladké zemiaky

dobrý toner pre citlivú pleť so sklonom k ​​akné

Vždy sa uistím, že mám každý týždeň po ruke japonské sladké zemiaky, pretože sú skvelým doplnkom každého jedla. Vytvorte výživný raňajkový hash s kockami sladkých zemiakov, mletej klobásy a vajca so slnečnou stranou nahor. Buďte kreatívni s japonským sladkým zemiakom PB&J, pripravte si toast s bohatou šľahačkou z mandľového masla a želé, alebo si pripravte klasický pečený zemiak so všetkými obľúbenými plnkami. Naozaj nemôžete pokaziť to, čo si vyberiete.