Poviem vám, že keby som bol práve teraz konzervárom tekvicového publicistu, čakal by ma jeden veľmi stresujúci beh. Minulý rok bola tekvica v konzerve označovaná za vyrobenú väčšinou zo zimných odrôd tekvice (ako je orech, puškvorec, zlatistá delikatesa a ďalších) a môže alebo nemusí vôbec obsahovať skutočné tekvicové pyré. Prirodzene, internet začal byť divoký a všetkým dával výhovorku, aby cítili ~ nejaký spôsob ~ kľúčovú ingredienciu v nespočetných receptoch na slávnostné jesene. V roku 2020 budeme čeliť nedostatku konzervovaných tekvíc a všetci pravdepodobne túžia po náhradách konzervovaných tekvíc.

Ak ste počuli správy o tekvici v konzervách a cítili ste sa rozladení alebo znepokojení svojimi plánmi pečenia na jeseň, nepotte sa: Môžete si namiesto nich pripraviť vlastné tekvicové pyré ako náhradu za konzervu. Nie sme nad žiadnou skratkou, ale sľubujeme, že ide o kutilstvo, ktoré je neuveriteľne ľahké. Rozdiel ochutnáte aj pri príprave domáceho tekvicového pyré, najmä keď si tekvicu upražíte do sladšieho a skaramelizovaného stavu. (A mať tieto extra semená na pečenie nikdy nikomu neublížilo.)

pol na pol vs svetlý krém

Toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tekvicové pyré od začiatku a nahradiť tak tekvicu z konzervy.

SÚVISIACE : Vieme, že tekvica chutí výborne, ale je to pre vás dobré?

1. Pripravte si tekvicu.

Vezmite jednu tekvicu na pečenie od štyroch do šiestich libier a odrežte stonku ostrým, robustným kuchárskym nožom. Potom tekvicu rozkrojte na polovicu dĺžky (zhora nadol) a kovovou lyžičkou vydlabte semienka a pripevnené šnúrky. Semená si nechajte na praženie neskôr.

2. Dajte sa pražiť.

Rúru predhrejte na 400 ° F. Tekvicu posypeme soľou a každú polovicu položíme reznou stranou nadol na plech vystlaný pergamenovým papierom. Pečieme, až kým nebude možné do dužiny ľahko vložiť nôž po celej ploche a jej vnútro bude mäkké, asi 35 až 45 minút.

SÚVISIACE: Sprievodca pečením náhrad

3. Oškrabte dužinu.

Nechajte tekvicu dostatočne vychladnúť aspoň na jednu hodinu. Pomocou veľkej lyžice vyškrabte praženicu z vnútra tekvice a nechajte za sebou iba šupku alebo škrupinu.

4. Pyré do hladka.

Pečené tekvicové mäso premiestnite do misy kuchynského robota a asi tri až štyri minúty nechajte hladké a krémové. Po dokončení naberte tekvicové pyré do nádoby na skladovanie potravín a ihneď ich vložte do chladničky. V chladničke vydrží niekoľko dní alebo niekoľko mesiacov v mrazničke, ale do tej doby budete v kolenách chutných dezertov z tekvice! (Poznámka: Ak dôjde po oddelení pyré v chladničke k určitému oddeleniu vody, pred varením s pyré ju vypustite.)

najlepší púder na tvár pre suchú pokožku

SÚVISIACE : 22 Perfektné tekvicové recepty, ktoré chcete jesť po celý rok