Pravdepodobne ste už v supermarkete videli produkty z morských plodov označené ako „chované na farme“ alebo „ulovené vo voľnej prírode“, čo vás mohlo prinútiť premýšľať, ktorý z nich si kúpiť. Hoci výber najlacnejšej alebo najznámejšej možnosti sa môže zdať ako najlepšia voľba, nemusí to byť najlepšia možnosť pre životné prostredie ani pre vás.

Faktory, ako kde a ako sa morské plody pestujú alebo lovia, môžu mať rozsiahly vplyv na ich kvalitu, zdravotné prínosy a morské prostredie. Tu je niekoľko tipov na výber najlepších morských plodov, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie a podporuje udržateľnosť.

SÚVISIACE : 5 najlepších potravín pre životné prostredie – a 5 najhorších

Čo sú morské plody ulovené vo voľnej prírode?

Morské plody ulovené vo voľnej prírode sa vzťahujú na rôzne spôsoby rybolovu, ktoré zahŕňajú širokú škálu zariadení na lov voľne žijúcich živočíchov. Podľa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Každá sada nástrojov a spôsob rybolovu ovplyvňuje oceán a morský život inak. Poznamenávajú, že výberom správneho výstroja môže rybársky priemysel výrazne pomôcť minimalizovať svoj vplyv na životné prostredie. Tieto techniky rybolovu zahŕňajú plážové a lodné záťahové siete (veľké siete, ktoré lovia ryby), vlečné siete pri dne (siete v tvare kužeľa, ktoré sú ťahané člnmi) a vlečné šnúry (rybárske šnúry s háčikmi s návnadou, ktoré lákajú ryby).

Aké sú environmentálne dopady morských plodov ulovených vo voľnej prírode?

Všeobecne povedané, veľké siete, ktoré sa vlečú po morskom dne, ako sú záťahové siete, vlečné siete, bagre a žiabrovky, môžu poškodiť citlivé biotopy morského dna a viesť k vedľajšiemu úlovku – rýb alebo iných morských druhov, ktoré sa neúmyselne ulovia pri love určitých cieľových druhov. Obmedzenie oblastí, kde sa tieto siete vypúšťajú, a používanie špecializovaných zariadení, ako sú napríklad akustické signály, ktoré vysielajú vysoké signály na pomoc pri detekcii prechádzajúcich morských cicavcov, môže pomôcť znížiť škody, ktoré môžu vyplynúť z vrhania veľkých sietí do oceánu.

SÚVISIACE : Jedzte ako klimatári pre zdravú planétu a zdravé vás

Iné metódy lovu morských plodov vo voľnej prírode zahŕňajú ručné laná, jigy, udice a vlečné šnúry. Na rozdiel od sietí sa tieto metódy považujú za environmentálne zodpovednejšie, pretože riziká vedľajších úlovkov a vplyvu na biotopy sú oveľa nižšie. Navyše s väčšinou týchto vyššie uvedených metód závislých od línie môžu byť náhodne ulovené zvieratá bezpečne vypustené späť do ich prirodzeného prostredia.

Čo sú morské plody chované na farme?

Morské plody chované na farme sa vzťahujú na morské plody, ktoré sa komerčne pestujú v kontrolovaných a obmedzených oblastiach. Podľa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: „V nasledujúcom desaťročí bude väčšina rýb, ktoré jeme, chované na farmách, nie voľne žijúce. Viac ako 100 morských a sladkovodných druhov sa dnes pestuje metódami od tradičných hlinených jazierok až po špičkové systémy nádrží.“ Tieto akvakultúrne zariadenia sú prísne regulované a musia dodržiavať prísne zásady, aby splnili normy a kvalifikáciu, aby mohli pestovať morské plody v ich kontrolovanom prostredí. Metódy zahŕňajú kultiváciu na dne, ohrady, rybníky a recirkulačné nádrže.

SÚVISIACE : Ako bojovať proti klimatickým zmenám menším plytvaním jedlom

ako čistiť sklo hriankovacej rúry

Aké sú environmentálne dopady morských plodov chovaných na farmách?

Metódy používané na produkciu morských plodov z farmy sa líšia v závislosti od pestovaných druhov a lokality. Mäkkýše, ako sú mušle a lastúrniky, sa zvyčajne pestujú v kultúrach na dne alebo mimo dna, ktoré zahŕňajú zadržiavaciu štruktúru umiestnenú v oceáne. Akonáhle dosiahnu vhodnú veľkosť, mäkkýše sa zbierajú ručne. Kultúry mimo dna zahŕňajú veľké laná alebo kontajnery zavesené na kotve alebo bóji, ktoré sa nedotýkajú morského dna. Iné druhy morských produktov, ako sú morské riasy, sa môžu tiež pestovať pomocou týchto dvoch metód.

Ohrady, jazierka, obehové dráhy alebo recirkulačné nádrže sa používajú pre tilapie, lososy a pstruhy, ktoré vyžadujú väčšiu, otvorenú plochu. Napríklad koterce sú úplne uzavreté a ponorené v morských vodách na mori, čo umožňuje, aby voda cez ne voľne prúdila. Druhy ako tilapia a pstruh dúhový, ktoré sa zvyčajne chovajú v obežných dráhach (dlhé, lineárne ochranné štruktúry), obývajú čisté, kontrolované vodné cesty, ktoré znižujú riziko kontaminácie a šírenia chorôb. Na rozdiel od niektorých metód rybolovu ulovených vo voľnej prírode tieto taktiky chovu na farmách účinne pomáhajú regulovať populácie morského života a chrániť citlivé biotopy pred poškodením alebo vedľajším úlovkom.

SÚVISIACE : Hnutie za upcyklované potraviny má veľký vplyv na znižovanie plytvania potravinami – tu je návod, ako začať

Morské plody ulovené vo voľnej prírode vs. chované na farmách: výhody a riziká

Bohužiaľ, určenie, či sú lepšie morské plody ulovené vo voľnej prírode alebo z farmy, sa líši od prípadu k prípadu. Vo všeobecnosti ryby ulovené vo voľnej prírode majú tendenciu mať o niečo menej nasýtených tukov ako ryby chované na farmách, ktoré sa spoliehajú na obohatené krmivo. Okrem toho môžu morské plody chované na farme predstavovať riziko kontaminantov a chorôb, ak podmienky chovu nie sú starostlivo kontrolované a regulované.

Ryby ulovené vo voľnej prírode však môžu byť vystavené aj priemyselnému znečisteniu v ich prirodzených biotopoch, ako sú ropné škvrny alebo odtok vody. A morské plody chované na farmách aj voľne ulovené môžu obsahovať vysledovateľné hladiny ortuti. Typicky, čím väčšia alebo dravejšia ryba, tým vyššiu hladinu ortuti obsahuje.

Zrátané a podčiarknuté: Morské plody ulovené vo voľnej prírode aj z farmy majú svoje výhody a nevýhody. V závislosti od techniky chovu alebo rybolovu a druhu morských plodov závisí výber medzi voľne žijúcimi alebo chovanými v konečnom dôsledku od dostupných možností. Ak potrebujete radu, požiadajte svojho miestneho obchodníka s rybami o ďalšie informácie o najčerstvejšom, najzdravšom a najudržateľnejšom úlovku alebo použití Hodinky na morské plody v akváriu Monterey Bay Aquarium za odporúčania týkajúce sa najlepších morských plodov na konzumáciu.