Uhorky boli základom pouličného jedla v New Yorku od 30. rokov 20. storočia, keď mala Lower East Side v tom čase v obchode aspoň 80 predajcov nálevu. Ale okrem toho, že sme na letných grilovačkách pridali niekoľko hamburgerových buchiet, sme už dlho - až doteraz - nezaznamenali taký veľký záujem o kyslé uhorky. Ich hlásené prínosy pre zdravie spolu s našim dopytom po silných príchutiach (ako je omáčka Sriracha a slanina) vytvorili jednu z najnovších posedlostí pri fermentovaní potravín. Tu uvádzame ich zdravotné prínosy pre prípad, že by ste ich chceli jesť viac ako len za ich túžbu.
Dobré zdravie
Fermentované potraviny sú konzervované pomocou starodávneho procesu, ktorý nielen zvyšuje trvanlivosť a výživovú hodnotu potravín, ale tiež dodáva telu dávku zdravých probiotík, živých mikroorganizmov, ktoré sú rozhodujúce pre zdravé trávenie.
kam vložiť teplomer na mäso v moriaku
Kyslá chuť dáva kysnutým uhorkám fermentačný proces, pri ktorom kyslé uhorky sedia mnoho dní vo vode a soli a sú fermentované baktériami Lactobacillus (ktoré zvyčajne pokrývajú šupku uhorky). Dózy na zaváranie, ktoré si môžete kúpiť v regáli v supermarkete, sa niekedy nakladajú pomocou octu, a nie podľa procesu prirodzenej fermentácie pomocou živých organizmov, čo znamená, že neobsahujú probiotiká. Aby ste zabezpečili, že fermentované potraviny, ktoré vyberiete, obsahujú probiotiká, hľadajte na etikete slová prirodzene fermentované.
SÚVISIACE : Čo je vlastne Kombucha?
Úľava od svalových kŕčov
Posledný výskum ukázal, že svalové kŕče je možné vyriešiť za minútu a pol vypitím 1,5 oz morenej šťavy na každých 100 lb (1 ml / kg) telesnej hmotnosti. Obnova bola o 36% rýchlejšia ako po pití čistej vody a o 45% rýchlejšia ako po konzumácii akejkoľvek tekutiny. Vedci tvrdia, že niečo v náleve z džúsu môže spôsobiť reflex v ústach a vyslať nervovým signálom signál, aby prestali mať kŕče, sú však potrebné ďalšie štúdie.
ako sa vysporiadať s nevyžiadanými radami od rodičov
Zvýšený športový výkon
Teória spočíva v tom, že vysoký obsah sodíka v náleve z džúsu pomáha zvyšovať hydratáciu, a tým aj výkon. Okrem toho má byť prospešné pitie šťavy z nálevu po cvičení. Zatiaľ čo niektoré štúdie ukázali, že nálevová šťava pomohla zvýšiť príjem vody a hladiny sodíka v krvi po cvičení, iné štúdie nepreukázali žiadne účinky. Nakoniec to vyzerá, akoby malé množstvo nálevu z tejto oblasti nepomohlo.
Kontrola krvného cukru
Ukázalo sa, že ocot zlepšuje reakciu tela na inzulín a významne znižuje hladinu cukru v krvi po jedle, preto má zmysel, že ocot obsiahnutý v komerčne pripravenej šťave z nálevu môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Doteraz iba jedna štúdia ukázala, že šťava z nálevu môže znížiť hroty cukru v krvi po jedle. Šťava z nálevu môže tiež znížiť hladinu cukru v krvi spomalením trávenia po jedle.
ako získate vonkajší pupok
Poznámka k sodíku
Majte na pamäti jednu vec, že aj keď chcete do svojej stravy zahrnúť niekoľko nálevov alebo šťavy z nálevu, stále ide o jedlo s vysokým obsahom sodíka a malo by sa používať uvážlivo. Pokiaľ ale nemáte zdravotné ťažkosti a znášate soľ, necítite vinu za to, že sa naložíte do nálevu (samozrejme s mierou).
Najlepšie značky
Milujeme kyslé uhorky z Cvrčky , Bubbyho a McClure . Alebo to môžete posunúť na vyššiu úroveň a vyskúšať si doma pripraviť vlastné kyslé uhorky!
