Jedna z najlepších vecí na cestovinách je to, ako fantasticky chutia priamo z panvice. Cestoviny sú na vrchole, práve keď sú pripravené. Keď opúšťa panvicu a ochladzuje sa, chuť rýchlo ubúda, takmer pri voľnom páde. Aj štyri minúty z panvice sú také jednoduché cestoviny, ako sú cestoviny pestom môže klesnúť z veľkého na dobré alebo z dobrého na dobré. Akú šancu by potom mohli mať jednodňové rezance?

Vlastne celkom dobrý. Kľúčom je kreativita. Počnúc dvoma spôsobmi, ako transformovať zvyšky cestovín, a končiac dvoma spôsobmi, ktoré maximálne využívajú to, čo máte, tu sú štyri spôsoby, ako zvýšiť zvyšky cestovín.

SÚVISIACE : Ako zakaždým dokonale pripraviť cestoviny

Uvarte si cestovinovú omeletu

Iba z niekoľkých vajec a minút môžete pripraviť cestovinu frittata. Nejde o nový výtvor, ale o jedlo s hlbokými koreňmi v Taliansku. Ľudia už dlhšiu dobu uvažujú o kreatívnych spôsoboch opätovného použitia cestovín, čiastočne kvôli úspore peňazí, čiastočne kvôli tomu, aby zvyšky cestovín boli čo najlepšie. Pasta frittata je tá, ktorá pretrvala. Je to tiež jedno, ktoré dáva zmysel tomu, ako pristupujeme k vajciam v USA. Ak uvažujete o raňajkách s vajíčkom a toastom alebo o raňajkovom burrito na tortičke z múky, frittata s cestovinami - cestoviny sú jedlom z pšenice a vody, rovnako ako chlieb alebo tortilla - nie je to všetko také odlišné. (Cestoviny frittata sa však zvyčajne konzumujú pri neskorších jedlách.)

Pretože vaše cestoviny už boli na prvý obeh vylisované a ochutené, pri príprave frittaty už vstupujete do procesu budovania chuti. Pokiaľ ide o kombináciu chutí, cestoviny a vajcia sa k sebe prirodzene hodia. Niektoré cestoviny už obsahujú vajce v samotnej rezanici. Niektoré omáčky používajú napríklad vajcia slanina a vajce .

Ak chcete pripraviť cestovinu frittata, jednoducho predstierajte, že robíte frittatu bez cestovín. Stačí pridať vajcia, ktoré vám zostanú, do vajec, dať ich dokopy a pridať pár sušených paradajok, syr alebo čokoľvek, čo by podľa vás mohlo vylepšiť frittatu. Ďalej: pridajte zmes na panvicu a postupujte podľa štandardných postupov frittaty. Frittata z cestovín zvykne pracovať lepšie s rezervovanejšími, chudo podusenými zvyškami cestovín. Boloňské alebo krémom pripravené cestoviny sa nebudú hodiť tak dobre ako vaše jednoduché špagety s cesnakom a olivovým olejom alebo cestoviny s pestom.

Upečte si cestovinový koláč

Ak sa chystáte na malý projekt, zvážte, či si cestoviny upečiete do koláča. Nie niečo sladké - máme na mysli slaný koláč. Ak sa podrobne pozriete na regióny Talianska, nájdete prekvapivú rozmanitosť cestovinových koláčov. Niektoré sa viažu na sviatky, iné na tvar rezancov. Všetko umožňuje iný druh cestovín.

Pri príprave cestovinového koláča ide neformálny prístup k dlhej ceste. Ak začínate so starými cestovinami, už ste na zvyšnom území. Nejde o natáčanie pre dokonalú koláčovú kôrku, ale skôr o jednoduchú, ktorá robí túto prácu. Dalo by sa ujsť použitím zmrznutej koláčovej kôry.

Ide o jednoduchú kôrku, ktorá podporí cestoviny a syr, ktoré pridáte do stredu. (Ricotta a mozzarella sú dobrou voľbou.) Ak by ste si vlastnoručne vyvaľkali cesto na cestovinový koláč, vrátane napríklad lyžice polenty alebo kukuričnej múky, môžete pridať ďalšiu vrstvu sústa. Koláč udržiavajte plytký. Začnite s rezancami za studena. Cieľom oboch je zabrániť nadmernému mäknutiu cestovín. Ak začínate so starými rezancami, váš posledný koláč sa bude pripravovať al dente, ale s vločkovým plátkom koláča, ktorý vyteká z taveného syra, to nie je zlá vec.

SÚVISIACE : 20 Vynikajúce nápady pre zvyšky zemiakovej kaše

Pripravte rezancové soté

Ohrievanie cestovín na horúcej panvici a nie v mikrovlnnej rúre vám môže poskytnúť lepšiu chuť a textúru. Začnite s olivovým olejom. Do oleja môžete pridať jeden alebo dva strúčiky cesnaku alebo niekoľko listov šalvie lekárskej, čím získate ďalšiu príchuť, ktorá pomôže cestovinám jeden alebo dva dni po ich prvotnom rozmachu. Horúca panvica a olej síce cestoviny zmäknú, ale na vonkajšej strane vytvoria tiež ostrú jemnosť. Oveľa viac ako mikrovlnná rúra - ktorá funguje iba na zmäkčenie. Rezance môžete jesť tak, ako sú, ale ja osobne veľmi rád primiešam trochu arašidovo-zázvorovej omáčky na domáci pad thai.

Pridajte mrholenie [vložte ľubovoľnú omáčku, maslo je možné]

Aj keď používate mikrovlnnú rúru (alebo, hej, dokonca aj panvicu!), Existujú spôsoby, ako prehriate cestoviny preplniť. Ak si na svoje cestoviny narazíte lepok dobrého olivového oleja, necháte svoje cestoviny a omáčku lepšie sa prejaviť. (Toto je tiež skvelý krok pre cestoviny, ktoré po sebe nezostávajú!) V závislosti od cestovín môže vmiešanie zloženého masla pred jedlom priniesť nový rozmer krémovosti a chuti. Tiež, ak máte radi rybaciu omáčku rovnako ako niektorí južní Taliani, posypanie ázijskou značkou alebo talianskou Colaturou môže priniesť mierny, ale povzbudzujúci nádych mora. A samozrejme, panenka pesta alebo syra navyše môže prejsť dlhú cestu.

SÚVISIACE : 19 Perfektné cestoviny, ktoré si dnes večer budete chcieť pripraviť na večeru