Pred vlaňajším marcom by som svoje kuchárske schopnosti ohodnotil ako „v pohode, v pohode“. Poznala som dosť receptov na to, aby som sa nenudila, a vedela som, ako ich pripraviť tak dobre, že som sa na ne tešila po dni strávenom v kancelárii. Ale potom som prestal chodiť do svojej kancelárie — alebo naozaj kamkoľvek — a začal som tráviť veľa času v kuchyni. Doslova: Najlepšie miesto na písanie a úpravu príbehov pre prácu v mojom štúdiovom byte je pri pulte vo výške baru, ktorý oddeľuje kuchyňu od obytného priestoru.

A tak som ako mnohí začala skúšať nové recepty, od pečeného makana a syra s pestom a arašidovou omáčkou preliate chrumkavým tofu až po pekanové muffiny a uhorkový sorbet. A aby som neznižoval dôležitosť vysoko kvalitných surovín alebo správnych techník varenia (nehovoriac o obyčajnej starej praxi), ale to, čo mi skutočne pomohlo vybudovať si dôveru v kuchyňu počas pandémie, je získanie nástrojov na varenie, o ktorých som nevedel, že ich potrebujem. .

Súvisiace: 24 Genius Kitchen Shortcuts Redaktori Kozel Bier Food Prisahajú

Ak hľadáte niekoľko nových nástrojov, ktoré vás vytiahnu z varnej plošiny, prejdite nadol a pozrite si deväť produktov, ktoré drasticky zlepšili moju dôveru v kuchyňu. Niektorí sú pomerne štandardné nástroje, ku ktorým som sa nikdy nedostal , zatiaľ čo iní sú ekologickejšie , a ešte viac je spravodlivých šikovne navrhnuté alebo priam chutné .

Najlepšia časť? Okrem prvej položky (ktorá je spravodlivá, je legendárna), všetko je pod 40 dolárov a často výrazne pod.

Súvisiace položky

Stojanový mixér KitchenAid

https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle vám nemusím predstavovať -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name-link-com-text data-track-data-tracking link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>tento ikonický kuchynský spotrebič . Po tom, čo som na začiatku pandémie robil veľa pohodlného pečenia, som sa presvedčil, že 5-litrový stojanový mixér stojí za to márnotratnosť – a mal som pravdu: Cestá chutia lepšie a sú správne vymixované prakticky okamžite. Keďže moja kuchyňa má otvorené police a veľmi obmedzený priestor na doske, slúži aj ako dekorácia.

Magnetické odmerné lyžice

Tieto šikovné magnetické odmerné lyžice z nehrdzavejúcej ocele sú oveľa pohodlnejšie ako tie neohrabané plastové, ktoré som predtým používal. Sú obojstranné, s tenkou stranou, ktorá je špeciálne navrhnutá na zapichnutie do koreničiek. A hoci sú magnety dostatočne silné na to, aby sa lyžičky nezatúlali, súprava sa dá rozložiť len jednou rukou, čo je pohodlná príprava počas jedla.

Sklenené misky na miešanie

Myslel som si, že najviac využijem najväčšie 2,5- a 3,5-litrové veľkosti, ale často siaham po tých najúžasnejších kúskoch z tohto elegantná sklenená súprava miešacích misiek namiesto toho. 1-uncové, 2-uncové a 4-uncové misky mi umožňujú konečne urobiť a správne mise en place pre jedlá s množstvom malých prísad. A rovnako ako mixér KitchenAid, aj vnorené sklenené misky slúžia ako dekorácia.

Opakovane použiteľné plastové vrecká

Pre mňa „byť lepší v kuchyni“ nie je len o príprave chutného jedla – je to aj o znížení plytvania jedlom, ktoré nie je vždy jednoduché, keď žijem sám a nechcem jesť každý deň to isté. Ale opakovane použiteľné vrecká boli obrovskou pomocou a obzvlášť sa mi páčia tieto nepriepustné a Opakovane použiteľné plastové vrecká bez BPA od U-miss . Niektoré nechávam v mrazničke, aby som uchoval nakrájaný banán na smoothie a iné v chladničke, aby som predĺžil životnosť produktov a zvyškov.

Potravinový obal z včelieho vosku

Produkty ako opakovane použiteľné plastové vrecká a Bee's Wrap tiež pomôcť s ďalším mojím dlhodobým cieľom: vystrihnúť plasty na jedno použitie. V zásuvke v kuchyni mám na zálohovanie škatuľu s plastovou fóliou, ale tri kusy v tejto súprave opakovane použiteľných obalov na potraviny z včelieho vosku, ktoré sa uzatvoria teplom vašich rúk a umyjú sa studenou vodou a trochou saponátu, sú zvyčajne dosť na pokrytie toho, s čím pracujem.

Chilli chrumkanie

Jediná jedlá položka na tomto zozname, chilli chrumkanie bol minulý rok nebezpečným doplnkom v mojej kuchyni. Nebezpečné je v tom, že jemne sladkú a prevažne korenistú koreninu dám takmer na čokoľvek (vajcia, pizza, tofu teriyaki) a tiež v tom, že máločo zaberie príliš veľa – príliš veľa čili oleja a vaše jedlo sa môže stať nepožívateľným.

Dlhé silikónové chňapky

Moje staré chňapky na pečenie boli tenké, a tak som si zaobstaral nové chňapky na zamýšľaný účel manipulácie s horúcim riadom a chcel som dlhé chňapky na extra ochranu zo strán mojej rúry (priamo pred ňou je mäsiarsky blok, takže som nútený brať svoje veci dovnútra a von v podivných uhloch). Ale nepredpokladal som tajnú výhodu získania dlhé chňapky potiahnuté silikónom : Keď sa veko na spomínanej nádobe s chilli zasekne, tieto ho uvoľnia! Sú to hack, ktorý mení hru na život osamote.

Protiúnavová podložka

Pamätáte si, keď som povedal, že moja kuchynská linka v podstate funguje ako môj pracovný stôl? Toto protiúnavová podložka umožňuje mi stáť v kuchyni osem hodín. (Dávam si prestávky!) Nemusíte ma brať na slovo: Je to bestseller vo svojej kategórii na Amazone a má viac ako 15 000 päťhviezdičkových hodnotení. Použil som štandardnú čiernu podložku, ale je k dispozícii aj v zábavných farbách a vzoroch.

Lis na citrón

Bránila som sa tomu, aby som si urobila miesto v mojej malej kuchyni kvalitný lis na citrón kvôli jeho jedinečnému účelu, ale po prezretí receptu na recept som ustúpil po čerstvo vylisovanej citrónovej šťave. (Ak by vás to zaujímalo, prvýkrát som ho použila na výrobu citrónových tyčiniek.) Teraz už nemusím hľadať nečestné citrónové semienka v jedlách, na ktorých som kedysi ručne vytláčala ovocie, aby som získala chuť.