Jediná vec, ktorá je zastrašujúcejšia ako varenie vďakyvzdania pre dav? Vďaka tomu je zdravé napr jeden.

Nie dlhšie. Zozbierali sme niekoľko jednoduchých výmeny ingrediencií a tipy, vďaka ktorým bude vaša večere v Turecku viac rastlinná ... pretože, vyvážený. Či už ide o stôl plný vegánov a vegetariánov, flexiárov alebo mäsožravcov, tieto tipy od Ashley Ucan, výkonnej šéfkuchárky v Vital Root reštaurácia v Denveri v Colorade sú ľahké - a čo je dôležitejšie, chutné a sýte.

Vylepšite si svoj obsah

Preskočte slaninu a použite chipotle prášok, aby ste namiesto toho dali svojej nádche príjemne dymovú príchuť. Môžete tiež pridať šošovicu a gaštany, aby ste napodobnili mäsitú textúru z klobásy. Je naozaj dôležité, aby plnka mala veľa rozmerov a textúry, takže tu máte priestor na kreativitu, hovorí Ucan. Môžete tiež vyskúšať zdobenie nahrubo nasekanými údenými mandľami.

Obmedzte cukor vo svojej brusnicovej omáčke

Brusnicová omáčka je už vynikajúce vegánske jedlo, ale v tejto oblasti existuje toľko možností, ako sa vymaniť z (skutočne sladkej) normy. Vypadnite z vášho kuchynského robota a nahrubo naplňte jablká babičky smith, celé pomaranče a čerstvé brusnice. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu; nechajte to sedieť cez noc, aby ste macerovali a užívali si. Je to štipľavá, jasná a superhviezdna stránka zameraná na surové rastliny.

Použitie:

• 3 diely brusnice
• 2 diely oranžovej farby
• 1 diel jablka

SÚVISIACE : Ak budete na tento deň vďakyvzdania podávať brusnicovú omáčku z konzervy, prečítajte si

Hľadajte korenie a čerstvé aromatické látky

Keď sa snažíte priblížiť jedlo živočíšnymi bielkovinami, je tak dôležité premyslene naviazať príchute, hovorí Ucan. Používajte živé prísady, ako je tamarind alebo miso. Ak chcete replikovať chuť mlieka a mliečnych výrobkov, skúste použiť nutričné ​​kvasnice namiesto smotany alebo masla v zemiakovej kaši alebo karfiole.

Vaša alternatíva pre Turecko

Skvelým hlavným zdrojom ponuky vašich vegetariánskych hostí ako alternatívy k moriakom je Eggplant Shepherd’s Pie. Je vydatné a dokáže sa samostatne postaviť ako hlavný vchod. Dôležitou vecou, ​​keď nahradíte predjedlo na báze mäsa, je to, že je sýte, uspokojivé a nemá kompromisy v chuti.

Pripravte Mashers bez zemiakov

Žiadny Deň vďakyvzdania sa nezaobíde bez maškrtníkov. Ak chcete vtesnať niekoľko ďalších vegetariánskych surovín (a vlákniny), skúste spolu zmiešať dusený karfiol a kokosový olej s trochou soli - sľubujeme, že je stále príjemne bohatý a zhovievavý.

Poddajte sa Mushroom Gravy

Na dosiahnutie dobre zaoblenej a bohatej omáčky nemusíte používať morčacie orgány. Sušené huby sú magické na použitie v omáčke namiesto mäsa: sú nabité slanou príchuťou umami a chutia lahodne bez nasýtených tukov.

SÚVISIACE : Tento rok slúži 9 zdravých domácich vďakyvzdania

Vyskúšajte novú polevu

Namiesto umývania vajec môžete chlebu alebo rožkom dodať lesk, farbu a chuť tým, že ich pred vložením do rúry natriete zmesou kokosového mlieka a javorového sirupu v pomere 1: 1. Môžete posypať nasekanými bylinkami aj na vrch alebo do chleba.

Nahraďte mliečne výrobky v dezertoch

Hodvábne tofu je skvelou náhradou za smotanový syr, vajcia a mliečne výrobky; kokosové mlieko je príjemne krémová prísada, ktorú môžete použiť namiesto hustej smotany.

SÚVISIACE: Ako si zdraví stravníci nakladajú svoje tanieriky vďakyvzdania