Chlieb plus plnka; možno prípitok. Zdá sa, že sendvič je jednoduché jedlo. Ale keď sa pozriete bližšie na rovnicu - a keď sa zamyslíte nad svojimi obľúbenými sendvičmi a nad tým, aké dobré sú vedľa tých, ktoré nie sú také skvelé -, dostane sa do pozornosti zložitosť. Pri výrobe sendvič , existuje toľko príležitostí na vylepšenie - či už je to hoagie, sub, reuben, hamburger alebo raňajkový sendvič - z hľadiska chuti, textúry a spôsobu, akým sa tieto dve zmesi spájajú. Ak dodržíte niekoľko jednoduchých tipov, vynikajúci sendvič nebude nikdy viac ako dva krajce chleba.

Použite Lepší chlieb.

Vo väčšine sendvičov je chlieb zložkou, ktorá zaberá najviac fyzického priestoru. Z tohto dôvodu by ste mali začať s dobrý chlieb. Investícia do bochníka 5 dolárov (alebo sami si pečiete ) a krájanie priamo pred sendvičom vám dá obrovskú chuť a sviežosť v porovnaní s nakrájaným chlebom alebo nekvalitným bochníkom. Uchovávanie tohto chleba mimo chladničku a zapečatené predĺži životnosť jeho chute a sústa čo najdlhšie. Okrem dobrého dobrého chleba myslite na to, koľko chleba budete mať v porovnaní s plnkou. Budete sa chcieť uistiť, že vaša náplň obsahuje komponenty - napríklad hlávkový šalát, paradajky alebo nátierka - ktoré dodajú vlhkosť suchému chlebu. Najmä ak si balíte sendvič, ktorý sa dá zjesť neskôr v priebehu dňa.

SÚVISIACE : Krátka na droždí? Tu sú 3 chytré spôsoby, ako si môžete upiecť chlieb aj bez neho

Kyslosť sa môže rozjasniť.

Prehliadnutým trikom v sendvičovom paneli nástrojov je využitie schopností kyslých prísad. Tento nástroj vám však bol celý čas priamo v očiach: myslite na kyslé uhorky na cheeseburgeri, ako môžu ich zingy odľahčiť množstvo mäsa a poskytnúť pekný kontrapunkt k vytečeniu syra. Výzva kyslých potravín môže zdvihnúť sendviče, najmä tie ako banh mi, kurací rezeň , alebo akýkoľvek sendvič, ktorý sa opiera o mastné alebo mäsité zložky. Nakladaná zelenina tu môže odvádzať skvelú prácu, či už len červená cibuľa alebo dedičný karfiol na giardinieri, ktorý je milovníkom. Aj kropenie ocotom môže trvať dlho.

Zamerajte sa na kontrastné textúry.

Niektoré sendviče prosperujú na čistej mäkkosti, napríklad vytiahnuté bravčové mäso, ale väčšine z nich môže prospieť niekoľko odlišných textúr. Pridanie textúr prináša zložitosť, ako napríklad priaznivé kombinácie chrumkavo-mäkkej alebo melty-toasty. Popremýšľajte o tom, aký chrumkavý tón vám cibuľové krúžky dajú do sendviča, alebo jemnému semiačku. Existuje mnoho spôsobov, ako môžete vytvoriť kontrastné textúry. Bežným spôsobom je toastový chlieb oddelene od plnky, čím sa vytvorí tenký svieži obal okolo vonkajšej strany. Môžete tiež pridať praženicu, šikovnú zeleninu ako mrkva, hrubé kúsky syra, ostrý šalát, krémové aioli atď. Aj malé odchýlky medzi textúrami môžu znamenať obrovský rozdiel.

Výrobky Jarred sú vaším najlepším priateľom.

Pokiaľ ide o vrstvenie skvelého sendviča, špajza je zlatou baňou. Aké ľahké je otvoriť nádobu s pečenými paprikami, marinovanými artičokmi alebo pikantnou chuťou a pripraviť si sendvič iba pár lyžicami? Celá rada otravovaného tovaru má potenciál dodať sendvičom rozmer a takmer bez ďalšej práce. Sušené paradajky, omáčky ako sambal, kimči, dokonca aj zavárané pesto. Udržiavanie dobre zásobenej špajze alebo dokonca špajze s niekoľkými užitočnými predmetmi je základom dobrého stravovania. Je to ešte dôležitejšie, aby ste sa správne stravovali hneď po štipke.

Buďte kreatívni s zálievkami.

Keď už hovoríme o sambale, jednou z najlepších vecí, ktoré môžete pri príprave sendvičov urobiť, je experimentovať s kreatívnymi polevami. Napríklad Sambal je vynikajúci na vaječnom sendviči. Želé z jalapeno korenia dodáva sendviču s hrudníkom chlad, sladkosť a korenie. Náter z ricotty alebo mascarpone poprášený čiernym korením môže prejsť dlhú cestu, rovnako ako kvalitný olivový olej, čílsky olej alebo olej zaliaty cesnakom a bylinami. Aj bylinky samotné! Aj keď to nie je veľmi kreatívne, rýchle roztrhnutie bazalky alebo oregana môže poskytnúť taký druh prízvuku, ktorý spolu s niekoľkými ďalšími premyslenými pohybmi prinesie lepší sendvič.

SÚVISIACE : Ako začleniť čerstvé záhradné bylinky do koktailov