AKO SI PRIPRAVIŤ JARNÉ KOKTAILY Z ČERSTVÉHO OVOCIA A BYLINIEK SKUTOČNE JEDNODUCHÉ

Vždy sme boli veľkými fanúšikmi koktailov. Ale bez barov a reštaurácií, o ktoré sa môžeme oprieť, sa naše ocenenie za kvalitné domáce miešané nápoje v minulosti exponenciálne zvýšilo, kto-vie-ako-mnoho týždňov.

Vyskočím na akúkoľvek zmienku o novej metóde pre čo robí lepšiu margaritu od začiatku (preskočte Triple Sec a použite čerstvo stlačený OJ) alebo spôsob, ako znovuobjaviť moskovskú mulicu (pripraviť z nich slushies), ale môj obľúbený domáci mixologický experiment doteraz obsahoval toľko čerstvých bylín, korenia a čerstvého lomítka -mrazené ovocie, ako je to možné. Medzi konečne rastúcimi bylinami na mojej doske a špajzou naplnenou prebytkom ničoho iného ako chlastu, fliaš s korením, banánového chleba a mrazených čučoriedok bolo pripravovanie vylúhovaných koktailov solídnym kreatívnym východiskom a pre mňa a môj zdravý rozum. Nápoje sú tiež vynikajúce.

najlepší spôsob prania prikrývky

Ute Londrigan, zakladateľ a majiteľ spoločnosti Ručne vyrábané ovocné likéry Heimat New York , súhlasí. Čerstvá mäta v mojite alebo v mentolovom julepse sú dobre známe možnosti, ale existuje nekonečné množstvo možností na výrobu koktailov pomocou záhradných bylín a dokonca aj čerstvého ovocia. Či už je to čerstvá bazalka alebo rozmarín z vašej záhrady alebo škoricové tyčinky z trhu, prinesenie byliniek a korenia do vášho domáceho baru vám otvorí toľko možností chutí.

SÚVISIACE : Ako si vyrobiť 12 ľahkých koktailov iba s 2 ingredienciami - pretože, karanténa

Podľa Londrigana je najlepším spôsobom výroby koktailov z čerstvých bylín klasická technika. Nie je potrebné žiadne luxusné zariadenie na vypaľovanie; všetko, čo potrebujete, je muddler a trepačka. Urobte to čo najjednoduchšie zmatnením svojho obľúbeného druhu čerstvých bylín v šejkri a následným pridaním všetkých ostatných prísad (ako je likér alebo ovocie), pretraste ich, preceďte a podávajte. Užijete si úplne nový chuťový profil, hovorí. A aby ste mali ešte bylinnejšiu príchuť, skúste zmiešať viac byliniek, ako je mäta, bazalka a estragón.

Gin a tonikum s plátkom ružového grapefruitu a čerstvými bylinkami

Poďakovanie: Getty Images

Ako zladiť bylinky s duchmi

Bazalka : Jeho jemná a mierne sladká príchuť sa zvlášť dobre spája s ginom, vodkou alebo rumom.

Ako : Mätová sladká, osviežujúca chuť funguje dobre so všetkými rôznymi likérmi. Vodka, rum, tequila a bourbon (aby sme vymenovali aspoň niektoré).

Tymián : Tymián je veľmi zemitý - s náznakom mäty - profil je najlepšie podávajú číre liehoviny ako gin alebo vodka, ale funguje to aj s bourbonom.

Rozmarín : Rosemary má príchuť citrónovej borovice s tónmi drevitosti a korenia, čo z neho robí vynikajúcu kombináciu rumu, tequily, vodky a whisky koktailov.

Ďumbier : Je to také horúce, pikantné a hryzavé, ako je to sladké a teplé. Ďumbier je veľmi univerzálny a hodí sa k akémukoľvek alkoholu, ale rum a vodka sú najlepšie.

Citrónová tráva : Dodá osviežujúci a chutný chuťový profil kokteilom gin alebo tequila.

Škorica : Škorica je aromatická a ponúka drevitú, zatuchnutú a zemitú príchuť, ktorá sa dobre hodí k bourbonu, whisky, rumu alebo tvrdému muštu. Škoricové tyčinky sa dajú ľahko pridať alebo použiť ako prírodná praženica. Tiež pekné: vylúhujte ho v jednoduchom sirupe (alebo v samotnom liehu - pozri nižšie).

Nalejte si náladu

Lúhovanie liehovín je ďalším skvelým spôsobom, ako používať bylinky v koktailoch, hovorí Londrigan. Jednoducho nalejte svoj lieh podľa vášho výberu do murárskej nádoby a pridajte korenie, bylinky alebo ovocie, zakryte ich a nechajte ich stáť na chladnom tmavom mieste dva až tri dni alebo kým nedosiahnu požadovanú chuť. Pretože alkohol je vysoko odolný, nie je potrebné chladenie. Vyskúšajte to každých pár dní; akonáhle ste spokojní s príchuťou, znamená to, že je pripravený na použitie vo vašom obľúbenom koktaile.

Pridávanie čerstvého alebo mrazeného ovocia

Rád používam čerstvé ovocie od farmárov. trhu s výrobou koktailov, hovorí Londrigan. A ako alternatívu mrazené ovocie. Dobre fungujú najmä bobule. Pridanie ovocia k vašim čerstvým bylinkám dáva vášmu nápoju ďalší rozmer. Tu sú dve najlepšie metódy:

Muddle

Rovnako ako bylinky, môžete ich jednoducho zamiešať do šejkra pred pridaním ďalších prísad alebo použiť na vylúhovanie svojho ducha.

Dusené mäso

Je to skvelý spôsob, ako posunúť margaritu na vyššiu úroveň. Dusíme ovocie na sporáku (čerstvé alebo mrazené), kým nebude pekné a mäkké. Po vychladnutí ho preceďte cez jemné pletivo, aby nezostali žiadne kúsky. Výsledkom je lahodný sirup, ktorý ponúka bohatú ovocnú chuť, ktorá je oveľa hlbšia a má žiarivejšiu farbu. Jednoducho pridajte ľad, tequilu, citrusový džús a ovocný sirup do trepačky, potom ich dôkladne pretrepte, aby ste ich spojili, a nalejte ich do svojho obľúbeného pohára.