Pančuchy: druh ťažkého kovu, ktorý každý ocení - najmä keď sa ukáže, aké sú vaše obľúbené bravčové kotlety alebo mäkké miešané vajcia. Dobre vybavená kuchyňa obsahuje niekoľko rôznych druhov panvíc, vrátane liatiny, nehrdzavejúcej ocele a nepriľnavého lepidla. (Nepočítame do toho druhého základné hrnce a panvice mali by ste mať tiež ako hrniec alebo hrniec s ťažkým dnom). Keď budete mať túto dobre zásobenú kuchyňu, je na vás, aby ste sa naučili používať, čistiť a starať sa o svoje rôzne typy panvíc a panvíc (k tomu sa však dostaneme neskôr).

Ak by ste si mali kúpiť iba jednu z týchto panvíc, mala by to byť nehrdzavejúca oceľ. Nerezová oceľ je váš každodenný šľahač. Môže variť všetko a nepotrebuje žiadne zvláštne zaobchádzanie. Nemáte čas sa umývať? Je v poriadku nechávať nehrdzavejúcu oceľ namočenú vo vode.

Liatina môže byť ťažká a musí byť správne vyčistená, ale jedlo sa stáva hnedým a chrumkavým ako kúzlo. Najjednoduchšie je kúpiť si vopred pripravenú panvicu, ale ak tú svoju necháte náhodou namočenú vo vode, môžete si to okoreniť sami . Radi by sme našu liatinovú panvicu nechali na varnej doske, aby sme ju mohli okamžite použiť - je ťažké vytiahnuť ťažkú ​​panvicu zo skrinky.

Zatiaľ čo dobre okorenená liatinová panvica je prakticky nepriľnavá, nič nemôže poraziť skutočnú nepriľnavú panvicu, pokiaľ ide o varenie jemných jedál, ktoré sa ľahko držia. Hľadajte skôr modely, ktoré majú rúry z nehrdzavejúcej ocele alebo silikónom potiahnuté, ktoré sú bezpečné z hľadiska rúry, a nie plastové.

Náš obľúbený spôsob ukladania panvíc je ich zavesenie. Ak ich však chcete radšej stohovať, nezabudnite medzi ne vložiť niekoľko papierových utierok alebo opakovane použiteľné oddeľovače panvice, aby sa navzájom nepoškriabali. Chcete sa dozvedieť viac o rôznych druhoch zručností, ktoré by ste mali (a pravdepodobne už máte)? V našom sprievodcovi typmi panvíc si prečítajte nižšie alebo si prečítajte ďalšie informácie o tom, ako používať, ošetrovať a čistiť tri druhy základných kuchynských zručností.

3 Bežné typy panvíc

Súvisiace položky

1 Liatinová panvica

Z: Žehlička, ktorá sa pomaly, ale rovnomerne zahrieva a zostáva horúca.

Najlepšie pre: Na mäse, ako sú kotlety a steaky, pekne zapiecť. (Nie je dobré pre kyslé jedlá, ako je paradajková omáčka, pretože železo reaguje a dodáva kovovú príchuť.)

Ako čistiť: Čistiace prostriedky zbavia korenia. Namiesto toho ho očistite alebo vydrhnite horúcou vodou. Nalepené kúsky potrite 1/2 šálkou kóšer soli a potom opláchnite.

SÚVISIACE: Ako čistiť liatinovú panvicu

dva Nerezová panvica

Z: Nerezová oceľ, zliatina, ktorá neštiepi, nehrdzavie ani nereaguje s potravinami. Zahrieva sa mierne, rýchlo a rovnomerne.

Najlepšie pre: Každodenné varenie: hranolky, všetka zelenina a omáčky a mäso (ak nevlastníte liatinu). Nerezová oceľ tiež vytvorí slušnú kôru.

ako vyčistiť kozmetický mixér kokosovým olejom

Ako čistiť: Na pripálené škvrny povarte v panvici 20 minút dve šálky vody a jednu lyžicu destilovaného bieleho octu, potom vydrhnite.

3 Nelepivá panvica

Z: Hliník, ktorý sa rýchlo zahrieva a ochladzuje, je potiahnutý niekoľkými vrstvami nelepivého polyméru známeho ako PTFE (ktorý je menej toxický ako teflón).

Najlepšie pre: Varenie krehkých jedál, ako sú vajcia, rybie filé, pečené rezne, palacinky a palacinky.

Ako čistiť: Vydrhnite plastovou kefkou, ktorá vás nepoškriabe. Pred varením vtierajte 1/2 čajovej lyžičky oleja, aby ste chránili nepriľnavý povrch.