Ak bol váš plán prečítať recept, ako ste šli, dobre polovičný, tu je niekoľko užitočných rád od odborníkov.

'Môj plech má lepkavé zvyšky olivového oleja, dokonca aj po chode v umývačke riadu.' - Carrie, e-mailom

OPRAVA : Vložte plech na pečenie do umývadla, zalejte vriacou vodou a primiešajte niekoľko kvapiek umývacej kvapaliny Dawn, radí Julie Edelman, autorka knihy The Ultimate Accidental Housewife. Nechajte 15 minút sedieť. Potom vysypte takmer všetku vodu a zvyšok vydrhnite abrazívnou stranou špongie. V budúcnosti na plech posypte vrstvu sódy bikarbóny hneď po tom, ako ste ju dokončili, kým je ešte horúca. Sóda bikarbóna absorbuje mastné zvyšky oleja a budete ho môcť ľahko utrieť skôr, ako plech vložíte do umývačky riadu.

„Ojoj! Namiesto prášku do pečiva som dala do cesta na pečenie sódu. “ - Julia, e-mailom

OPRAVA: Pridajte prášok do pečiva - čo je polovičné množstvo, ako vyžaduje recept - a potom pokračujte v pečení, odporúča Ray Brown, viceprezident pre globálny výskum a vývoj v domácnosti pre spoločnosť Church & Dwight Co., výrobca sódy bikarbóny Arm & Hammer. . Existujú dva možné výsledky: Prášok do pečiva môže poskytnúť koláču správne množstvo objemu, čo má za následok úplne normálne vyzerajúcu pochúťku, alebo by to mohlo spôsobiť prílišné nadvihnutie cesta a pretečenie panvice. (Ako preventívne opatrenie vložte pod tortovú formu plech na sušienky.) Žiadny prášok do pečiva? Tortu aj tak upečieme. Pravdepodobne skončíte s hustým, plochým dezertom. Existuje však spôsob, ako tento nie príliš prezentovateľný výsledok zachrániť: Koláč použite ako základňu pre dekadentné poháre. Skúšobná kuchyňa Real Simple navrhuje nakrájať koláč na 1-palcové kocky, restovať na masle dochrumkava a poliať zmrzlinou a horúcim fondánom.

„Zabudol som si pripraviť panvicu nepriľnavým sprejom. Teraz nemôžem koláč dostať von bez toho, aby som ho zničil! “ - Allison, cez Facebook

OPRAVA: Je menej pravdepodobné, že sa studený koláč rozpadne. Nechajte koláč hodinu vychladnúť, potom to celé vložte na šesť hodín do mrazničky, radí Thomas Vaccaro, dekan pre pečenie a pečivo na americkom Culinary Institute v Hyde Parku v New Yorku. Akonáhle je zamrznutá, veďte nožom maslo okolo okraja, kým neuvidíte, ako sa koláč uvoľňuje z bočných strán panvice. Preklopte panvicu a držte ju v 45-stupňovom uhle nad reznou doskou. Klepnutím na jeden okraj vysuniete celý koláč. Smola? Vložte vidličky medzi panvicu a boky koláča; Jimmym vidličky dole dookola, aby sa uvoľnilo dno, kým sa koláč neuvoľní. Tortu zakryte igelitom a rozmrazujte pri izbovej teplote dve hodiny.