Či už pečiete koláč alebo varíte večeru, je dôležité vedieť, ako pripraviť citrón. Pridajte trochu citrónovej kôry je jedným z najlepších spôsobov, ako prebudiť jedlo, ktoré ešte potrebuje niečo navyše. Ale čo to vlastne je citrónová kôra a ako si ju vyrobíte? Citrónová kôra je svieža a farebná časť kože každého citrusového ovocia. Nechtami si poškriabte citrón a budete cítiť intenzívne citrusovú arómu. Je to preto, že éterické oleje z ovocia spočívajú v kôre. Zesting je jedným z najlepších spôsobov, ako využiť všetky tieto chute.

Ak chcete citrón ochutiť, vždy začnite tým, že ovocie umyjete pod tečúcou vodou a pred použitím ho poriadne poklepete. Aj keď práve používate kôru, je dôležité pred začatím kôry odstrániť všetok voskový povlak alebo čokoľvek iné, čo by mohlo byť na vonkajšej strane. Ak plánujete odšťaviť aj citrón, vždy by mala byť na prvom mieste chuť. Verte nám, že nastrúhať malé štvrtiny citrónu je skutočná výzva.

ako niekomu povedať, že už nechcete byť priateľmi

Ultrajemnú, jemnú citrónovú kôru najjednoduchšie pripravíte pomocou strúhadla alebo zesteru. Páči sa nám Microplane (15 dolárov; williams-sonoma.com ) najlepšie, ale ak ho nemáte, a ostrý nôž urobí trik. A Škrabka Y. alebo škrabka na strúhadlo sú tiež skvelými alternatívami.

Ak nemáte citróny, niektoré bežné náhrady citrónovej kôry zahŕňajú chuť iného citrusu (použite rovnaké množstvo, ako vyžaduje recept), sušenú citrónovú kôru (použite rovnaké množstvo) alebo citrónový extrakt (použite polovičné množstvo citrónovej kôry) vyžaduje pôvodný recept).

Podľa týchto jednoduchých krokov sa dozviete, ako správne a správne pripraviť citrón pomocou strúhadla alebo noža.

Čo potrebuješ

• Citróny
• Doska na krájanie
• Strúhadlo
• Kuchársky nôž

Ako pripraviť citrón na strúhadle

Držte svoj Microplane v dominantnej ruke od seba a druhou rukou držte citrón nad reznou doskou alebo tanierom. (Poznámka: Strúhadlá, najmä mikroplány, sú mimoriadne ostré a mali by ste ich používať opatrne.)

čo robiť, ak nemôžete platiť dane

Pomocou mierneho tlaku potiahnite citrón pohybom nadol proti lopatkám strúhadla, aby ste odstránili farebnú časť pokožky. Pokračujte v tomto kroku, kým nie je dreň (biela časť) úplne odkrytá a kým ste neodstránili celú alebo väčšinu šupiek. (Budete vedieť, kedy ste dosiahli dreň, keď sa citrón bude ťažšie strúhať a výsledná kôra je svetlejšej žltej farby.) Ak je kôra uviaznutá pod mikroplánom, klepnite na ňu o dosku alebo dosku na krájanie, aby ste uvoľnili jemne nastrúhaný chuť.

Ako koreniť citrón nožom

Pripravujete koláčovú náplň alebo kokteil? Ostrý kuchársky nôž je najjednoduchšou alternatívou k ochuteniu citrónu bez toho, aby ste sa uchýlili luxusné vychytávky . Citrón pevne držte v jednej ruke na doske a v dominantnej ruke nôž. Začnite od vrchu ovocia, nakrájajte na šupku a nožom pomaly odstráňte šupku v prúžkoch, ktoré obopínajú citrón. Dajte si pozor na dreň; môže byť ľahké preniknúť do samotného citrónu. Potom, čo je citrón úplne olúpaný, nakrájajte alebo nakrájajte kúsky citrónovej kôry na požadovanú veľkosť.

najlepší make-up na zakrytie tmavých kruhov pod očami

Precvičte si svoje nové zručnosti tým, že si vyrobíte jeden z našich obľúbených receptov na citrónové tyčinky. Ak chcete získať viac nápadov na varenie, toto sú naše obľúbené recepty práve teraz.