Od výbuchu trhu s remeselnými pivami môžete teraz vojsť do každého obchodu, kde sa predávajú zákusky a máte desiatky možností, čo si dať na pitie. Či už siahnete po tmavom ležiaku alebo po chmeľovom IPA, jedna vec, ktorú si všetci pijáci piva určite všimnú, je, že väčšina nápojov sa dodáva v hnedých fľašiach.

jablčný ocot na starecké škvrny to funguje

Podľa Jaime Schiera, riaditeľa kvality v spoločnosti Massachusetts Bay Brewing Company, robí hnedé sklo najlepšiu prácu pri prevencii ľahkého pôsobenia piva, čo je v priemysle výraz pre zlé pivo. Rovnako ako Gremlins, ale priateľskejšie, aj pivo má niekoľko prirodzených nepriateľov vrátane času, teploty a svetla, čo nás vedie k hnedej fľaši, vysvetľuje Schier. Hnedé (na rozdiel od čírych alebo zelených) fliaš najlepšie fungujú pri blokovaní časti svetelného spektra, ktorá spôsobuje tvorbu MBT z chmeľových zložiek.

Ak sa v pive vytvorí MBT, môže mu dať funkovú chuť a vôňu podobnú skunku. Aj keď hnedé fľaše budú pri prevencii najefektívnejšie, Schier zdôrazňuje, že žiadna fľaša nie je stopercentne účinná. Nechajte svoje pivo chladné a chráňte ho pred svetlom - aj keď je v hnedých fľašiach, radí.

SÚVISIACE: 7 piknikových konzervovaných pív

A hoci by vám mohlo byť povedané, že pivo chutí lepšie z fľaše ako plechovka, nemusí to byť nevyhnutne pravda. Pretože plechovky dokážu vylúčiť všetko svetlo, neexistuje riziko vzniku podivnej skunkovej kvality z MBT. Ďalšia vec je, že zatiaľ čo plechovky sú stopercentne nepriepustné pre vnikanie kyslíka, fľaše nie, vysvetľuje Schier. Podšívka korunky (vrstva pod viečkom) časom krehne a umožňuje migráciu veľmi malého množstva kyslíka do fľaše, čo zvýrazňuje stagnujúce reakcie, ktoré spôsobujú, že pivo vonia a chutí po kartóne / papieri / sladkom a matnom.

Schier hovorí, že plechovky majú zlý rap z ich histórie kovových príchutí pochádzajúcich z nedokonalých obložení a mazív aplikovaných na šev plechovky, ale že výrobcovia plechoviek 90. ​​rokov eliminovali nepríjemný vkus, takže teraz plechovky dokážu zachovať lepšiu prácu ako fľaše.

A aj keď technicky najlepšie varenie stále pochádza zo suda, Schier vtipkuje: Pre mňa je najlepšou nádobou stále tá, ktorá je predo mnou - ale vyberte si tú svoju rozumne!