Fakt: Pravá láska je neúnavné odlamovanie tvrdej horko-sladkej čokolády, aby celá vaša domácnosť mohla mať svoj vlastný, extra šmrncovný horúci koláč z roztavenej čokolády. Bez ohľadu na to, či ste fanúšikom koláčikov od nuly, pevne veríte horúce čokoládové bomby , alebo len obyčajný vypečený dobrý fanúšik, viete, že to nie je jednoduchá úloha. Úlomky čokoládovej tyčinky lietajú (a potom sa topia) do každého vzdialeného kúta a štrbiny vašej kuchyne, vrátane vašich vlasov a celého koberca. Modlite sa, aby pes neprišiel klusať.

Najlepší spôsob, ako nasekať čokoládu na pečenie – bez toho, aby ste v nadchádzajúcich mesiacoch na každom povrchu znovu objavili kúsky podobné cementu – je celkom jednoduchý. Všetko, čo potrebujete, je pár vlhkých papierových utierok, mikrovlnná rúra a zúbkovaný nôž. Tu je návod.

Súvisiace položky

Ukotvte dosku na krájanie.

Prvým krokom je ukotvenie dosky na krájanie k pultu. Tento tip sa bežne učí v kulinárskej škole, aby pomohol kuchárom vyhnúť sa spontánnym otrasom a otrasom, ku ktorým nevyhnutne dochádza pri krájaní niečoho tvrdého na nestabilnej doske. Aby ste to zaistili, jednoducho navlhčite niekoľko papierových utierok (alebo tenkých handričiek) a položte ich pod dosku na krájanie v rovnomernej vrstve. Chcete, aby zaberali približne rovnakú plochu pracovnej dosky ako povrch dosky na krájanie.

náhrada za odparené mlieko v receptoch

Vložte čokoládu do mikrovlnnej rúry.

Potom čokoládovú tyčinku jemne zohrejte v mikrovlnnej rúre v 10-sekundových intervaloch. Po každom intervale otočte tyč. Zohrievajte, kým sa čokoláda v rohoch len neleskne – nechcete, aby sa niekde roztopila alebo rozmazala.

Prečo zjemniť čokoládu? Menej tvrdá a hustá textúra uľahčuje rezanie tyče a navyše z nej vyčnieva menej prašných hoblín a bude menšie riziko, že nôž skĺzne a poškriabe si prst.

Použite zúbkovaný nôž.

Zúbkovanie na čepeli vášho obľúbeného zúbkovaného noža je oveľa lepšie na uchopenie hladkého povrchu čokoládovej tyčinky ako váš šéfkuchársky nôž alebo krájač. Je to rovnaký dôvod, prečo vždy chytíte zúbkovaný nôž, aby ste nakrájali bochník čerstvého chleba alebo super zrelú letnú paradajku.