Momentálne sa zdá, že na instagrame zúria fialové dezerty. Fialová zmrzlina , brownies a macarons (a niekedy všetky tri kombinované !) sa stali hviezdou mnohých potravinových fotení. Nádherný odtieň je spôsobený jednou zložkou: ube (vyslovuje sa ooh-beh). Čo však vlastne je ube a prečo sa zrazu stal takým trendovým?

Čo je to ube?

Ube je fialový jam pôvodom z Filipín. Je to v podstate jasný fialový sladký zemiak s ešte sladšou, jemnejšou chuťou ako jeho oranžový príbuzný s mierne orieškovou, vanilkovou chuťou. Populárne sa vo filipínskej kuchyni používa ako dezert, často sa varí a potom sa roztlačí kondenzovaným mliekom.

Ube je často zamieňaný s Tarom, inou podobnou koreňovou zeleninou, ale obe sú odlišné. Taro sa často používa v slaných jedlách, zatiaľ čo ube, hoci sa dá uvariť so slaným korením, sa častejšie používa v sladkostiach.

je to st patty alebo paddy

Je ube zdrave?

Ube má podobný výživový profil ako dobrý ol '; sladký zemiak, čo znamená, že má vysoký obsah zdravých sacharidov, vitamínov a vlákniny. Dokonca sa nedávno ukázalo, že fialová odroda má mimoriadne vysokú hladinu antioxidanty , ktoré môžu podporovať celkové zdravie. To však neznamená, že by ste si mali zájsť na dezerty zamerané na ube. Zdravé prínosy ube často neprevažujú nad ostatnými prísadami, ktoré sa bežne pridávajú do dezertov, vrátane veľkého množstva cukru a tukov. Všetko, čo znamená, si môžete pochutnávať na dezertoch s príchuťou ube s mierou, rovnako ako k akejkoľvek inej sladkej pochúťke.

SÚVISIACE : Každý dôvod milovať Acai Berry (okrem toho, ako pekne to vyzerá na fotografiách)

Ube v populárnej kultúre

Zatiaľ čo ube je vo filipínskej kuchyni už dlho základom a používa sa na koláče, pudingy, koláče, tvarohové koláče a ďalšie, do hlavnej americkej kultúry sa dostal až za posledné tri roky. Jednou z prvých newyorských reštaurácií, ktorá tento trend prijala, bola Spoločenský klub v Manile , zavádzanie ube šišky ešte v roku 2016. Odtiaľ začali prichádzať reštaurácie a pekárne po celej krajine kreatívne spôsoby začleniť koreňovú zeleninu technicolor do svojich pochúťok.

Dá sa dosť dobre povedať, že popularita ube je spôsobená z veľkej časti jej fotografickou povahou, najmä v a kultúra závislá na sociálnych sieťach , ale nezľavujte z tohto trendu, ktorý slúži iba na oči. Ube je prekvapivo vynikajúce a s neustálym rozširovaním tovaru s príchuťou ube máte veľa príležitostí vyskúšať ho. Obchodník Joe dokonca práve vydal ube zmrzlina , čím sa zabezpečí, že tento trend v najbližšej dobe nikam nesmeruje.