Fakt: Američania nemajú dostatok morských plodov. Napriek tomu toľko výskumov poukazuje na skutočnosť, že ak budeme jesť viac, budeme žiť dlhšie a zdravšie, “hovorí Frances Largeman-Roth, RDN , odborník na potraviny a výživu a autor knihy Stravovanie vo farbe . American Heart Association odporúča jesť dve (3,5 unce, varené) porcie tučných rýb týždenne, ale len asi 10 percent z nás sa tam dostane.

Medzi mastné ryby patrí losos, tuniak dlhoplutvý (konzervy), makrela, sleď, pstruh jazerný a sardinky. Ryby sú skvelým zdrojom bielkovín, ale ich skutočným prínosom sú DHA omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, hovorí Largeman-Roth. Nielen, že omega-3 znižujú riziko srdcových chorôb a mŕtvice, sú tiež nevyhnutné pre zdravie mozgu. Omega-3 tuky budujú bunkové membrány v celom tele a mozgu a vykonávajú v tele protizápalovú funkciu, ktorá pomáha podporovať zdravšie mozgové bunky. Omega-3 tuky sú nevyhnutné pre vývoj mozgu dieťaťa, takže tehotné a dojčiace mamičky by mali určite jesť výbery z morských plodov s nízkym obsahom ortuti.

vianočné nápady pre manželku, ktorá má všetko

SÚVISIACE : Ako podľa odborníka bezpečne vyberať, skladovať a podávať morské plody

Tu je šesť najlepších výberov spoločnosti Largeman-Roth pre morské plody založené na zdraví a udržateľnosti. Ak hľadáte viac informácií o možnostiach udržateľných morských plodov, vyskúšajte Morské hodinky .

Súvisiace položky

1 Krevety

Krevety sú zďaleka najjednoduchšie a najrýchlejšie zo všetkých druhov morských plodov, ktoré sa varia: len dve minúty na každú stranu a večera je hotová. A je to aj priateľské k deťom. Rád používam krevety v tacos, šalátoch a Grilované krevety Panzanella , hovorí Largeman-Roth. Nechám ich vyčistiť, ale chvosty nechám zapnuté, aby mali väčšiu chuť. Krevety majú veľmi nízky obsah kalórií a slúžia iba v 84 kalóriách na jednu uncu. Navyše obsahujú 20 gramov bielkovín, vysoké množstvo minerálov železo a zinok a 300 miligramov omega-3.

dva Krabí

Zdá sa, že je to len na špeciálne príležitosti, ale krab je niečo, čo by vás malo baviť po celý rok . V závislosti od odrody sa krab pohybuje od 80 do 100 kalórií na porciu troch uncí a ponúka až 16 až 20 gramov bielkovín plus 350 až 400 miligramov omega-3 mastných kyselín (DHA + EPA). Ešte lepšie? Aljašský krab je najlepšou voľbou na internete Zoznam sledovaných plodov mora . Tip pre profesionála: Varenie s krabom sa stáva oveľa dostupnejším, keď ho použijete v receptoch, ako sú krabie koláče a krabie biftek.

3 Losos

Losos je nabitý omega-3 a je veľmi jednoduchý na varenie. Stačí pokvapkať trochou olivového oleja na vrchu filé, navrch posypať morskou soľou a pražiť ju v rúre 20 minút pri teplote 400 ° F. Largeman-Roth odporúča zvoliť si aljašského lososa, kedykoľvek je to možné, pretože je chytený v prírode a je udržateľný .

4 Konzervovaný tuniak albánsky

Som veľkým fanúšikom konzervovaného tuniaka pretože je prenosný a tak všestranný, hovorí Largeman-Roth. Môžete ho pridať do šalátov, použiť do sendvičov a obalov, ba dokonca s ním aj na vrch čerstvých cestovín. Dvojuncová porcia konzervovaného tuňáka obyčajného (polovica plechovky) má iba 60 kalórií, je nabitá 13 gramami bielkovín a je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín. Na to, aby bol vynikajúci, ho nemusíte naložiť s majonézou: veľmi rád miešam konzervovaného tuniaka s EVOO, čerstvou citrónovou šťavou, kaparami, nasekanou talianskou petržlenovou vňaťou, hráškom a cestovinami orecchiette. Je vynikajúci horúci alebo izbová teplota.

jednoduché spôsoby, ako rozvoňať váš dom

SÚVISIACE : Všetci vieme, že celé zrná sú pre vás dobré, ale týchto 11 je najzdravších

5 Mušle

Mušle môžu byť pri varení zastrašujúce, pretože nemenia farbu ako krevety a nadmerne tepelne upravená hrebenatka je veľmi smutná vec. Ale perfektne uvarené lastúry sú ľahké. Musíte ich najskôr poriadne potľapkať papierovými utierkami, potom ich pridať na veľmi horúcu naolejovanú panvicu a z oboch strán ich poriadne opiecť, až kým nebudú zlatisté (2 až 3 minúty na každú stranu). Podávame ich s quinou, cestovinami garbanzo alebo so šalátom. Tri mušle (3 až 4 mušle) majú asi 96 kalórií, 12 gramov bielkovín a 22 miligramov cholínu podporujúceho mozog.

6 Zákonníka

Treska je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí si myslia, že nemajú radi chuť rýb. Atlantická treska je neuveriteľne mierna a vločkovitá a má iba 70 kalórií na porciu troch uncí a 17 gramov bielkovín, navyše nemá žiadny celkový tuk ani nasýtené tuky. Filety z tresky môžu byť natreté v jemnom chlebe a pečené 10 až 12 minút pri 450 ° F. Je vynikajúci aj v rybích tacos.

SÚVISIACE : Áno, zdravé syry existujú - sú najlepšie