Existujú niektoré prísady - kel, pre jedného —Ktoré sa javia ako zjavné zdravotné haló. Ale väčšina potravín je predovšetkým o rovnováhe. Syr je dokonalým príkladom: je lahodne pôžitkársky (ahem, s vysokým obsahom nasýtených tukov), ale tiež obsahuje veľké množstvo bielkovín, fosforu, vápnika a ďalších.

Pristúpime k honbe. Kľúčom (takmer ku všetkému v živote, vrátane syra) je umiernenosť. Ale výber správnych syrov je to, čo umožňuje moderovanie, čo znamená vybrať tie, ktoré sú nabité vynikajúcou chuťou, aby ste sa cítili spokojní bez toho, aby ste museli vyleštiť celý tanier.

Bez ohľadu na to, ako ste si ho nakrájali na plátky, syr je podľa vás jedlo bohaté na živiny Sharon Richter, registrovaná dietologička . Aký je teda najzdravší syr?

Hovorím svojim klientom, že ak si chcú všímavo dopriať, nech sa počíta ich chuť! Napríklad ich povzbudzujem, aby si do svojich obľúbených jedál pridali zostarnuté syry, pretože ich príchute sú silnejšie, ostrejšie a plnšie, takže toho nemusíte mať až toľko, aby ste získali výrazný príchuť. Toto uľahčuje aj kontrolu porcií. Na tento účel môže byť najjednoduchšie myslieť na syr ako na prísadu, ktorá povzbudí chuť jedál, ako sú polievky alebo šaláty, a nie ako samostatné občerstvenie.

SÚVISIACE : Toto je najzdravší typ chleba podľa registrovaného dietetika

Sharon nám pomohla rozbiť najzdravšie syry, ktoré sme jedli pre každú osobu a paletu. Bez ohľadu na vaše chuťové preferencie alebo obmedzenia stravovania, tu je pre vás vynikajúci mliečny výrobok.

Pre tých, ktorí chcú znížiť obsah sodíka vo svojej strave

Soľ (a teda sodík) hrá pri výrobe syra dôležitú úlohu, pretože riadi vlhkosť, textúru, chuť, funkčnosť a bezpečnosť potravín. Aj keď soľ nemožno úplne vylúčiť, niektoré syry vyžadujú menej ako iné a k dispozícii sú aj syry s nízkym obsahom sodíka. Ako pravidlo si zapamätajte tento tip: mäkšie, menej vyzreté syry zvyčajne vyžadujú menej soli ako tvrdšie, vyzreté odrody.

Sharon odporúča Švajčiarsky , Monterey Jack, ricotta alebo Parmezán (Páči sa mi to Sartoriho SarVecchio ). Je ovocný s náznakmi jemne praženého karamelu, vyzretý do drobivých dokonalostí a vyrobený spoločnosťou Wisconsin Master Cheesemakers. Veľký na chuť, nie na soľ! ona povedala.

Ak hľadáte zníženie tuku

Rozhodnite sa pre parmezán alebo čiastočne odstredené mozzarella . Môžete tiež vyskúšať možnosti s nízkym obsahom tuku, ako je tvaroh, Ricotta syr a čedar, ale vyhýbajte sa spracovanému „redukovanému tuku“ syrové výrobky. Pravdepodobne túto redukciu tuku vyrovnajú v iných oblastiach a posilnia konzervačné látky, hovorí Sharon. Na konci dňa budete chcieť hľadať syry s tými najužitočnejšími ingredienciami - vaše telo vie tiež spracovať tie najlepšie.

SÚVISIACE : 8 Zdravé raňajkové cereálie, ktoré sú tiež vynikajúce

Ak chcete zvýšiť hladinu vápnika a / alebo bielkovín vo vašej strave

Dobrá správa: mliečna skupina je pre Američanov druhým najdôležitejším zdrojom vápnika v potrave. Ak chcete zvýšiť hladinu vápnika a / alebo bielkovín, vyskúšajte švajčiarsky, čedar, Gouda , ricotta, mozzarella alebo Colby . Môžete tiež nahradiť tvaroh aby grécky jogurt ešte viac načerpal vaše bielkoviny.

Ak hľadáte možnosti intolerancie laktózy

Prírodné syry ako čedar, Colby, Monterey Jack, mozzarella a švajčiarske sušienky obsahujú minimálne množstvo laktózy, pretože väčšina laktózy sa odstráni oddelením tvarohu od srvátky v procese výroby syra.

Záverečné slovo: ako vizuálna pripomienka veľkosti porcie syra nezabudnite, že 1 o unca vyzerá rovnako veľká ako štyri kocky veľkosti kocky. Môžeme sa s tým váľať.

SÚVISIACE : Nakoniec sme našli krémový syr bez mliečnych výrobkov, ktorý chutí rovnako ako skutočná vec