Ak máte záujem rozšíriť svoju fazuľovú scénu, nehľadajte nič iné ako fazuľa mungo, ktorá sa tiež označuje ako zelený gram, maash alebo moong (okrem iných názvov). Rastlinný druh z čeľade strukovín, ktorý sa primárne pestuje v Ázii a Indii. Fazuľa mungo sa zvyčajne pripravuje varením do mäkka a je známa tým, že do svojich malých, mäkkých šupiek obsahuje veľké zdravotné výhody.
„Mungo fazuľu si môžete vychutnať v šalátoch, polievkach a praženici,“ hovorí Beth Warrenová , RD, CDN, registrovaný dietológ a zakladateľ spoločnosti Beth Warren Nutrition. Naberte si balenie organických fazuľových bôbov mungo a začnite ich začleňovať do svojich jedál ešte dnes, aby ste získali zdravú dávku draslíka, bielkovín, antioxidantov a ďalších. Od vlákniny po folát, čítajte ďalej, pretože Warren pomáha rozkladať niektoré z kľúčových zdravých živín, ktoré sa nachádzajú v mungo fazuli.
Priamo nad záberom fazule mungo v miske v tvare srdca na bielom pozadí Poďakovanie: Getty ImagesSÚVISIACE: Zdravotné prínosy strukovín (cícer, šošovica, suchý hrach, fazuľa)
Výživové výhody iba fazule
Súvisiace položky
jeden Sú plné draslíka.
Jedna šálka fazule mungo poskytuje zhruba 537 miligramov draslíka. To je 15 percent denného odporúčaného množstva, ktoré môže pomôcť s dôležitými telesnými funkciami, ako je regulácia vody, nervové signály a svalová kontrakcia, ako aj znížiť riziko vysokého krvného tlaku a iných zdravotných stavov.
SÚVISIACE: 7 potravín s vyšším obsahom draslíka ako banány
dva Sú dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny.
„Jedna šálka fazule mungo tiež obsahuje odhadom 14 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny,“ hovorí Warren. Proteín pomáha produkovať protilátky, enzýmy, krv, hormóny, spojivové tkanivo a ďalšie, zatiaľ čo vláknina podporuje šťastné črevo na sýty snack, ktorý podporuje trávenie.
3 Sú bohaté na minerály ako horčík, železo a fosfor.
Ak by ste mohli použiť podporu živín, fazuľa mungo má váš chrbát a môže sa pochváliť radom minerálov, ako je horčík (užitočný pri udržiavaní zdravý krvný tlak a hladina cukru ), železo (umožňuje červeným krvinkám prenášať kyslík do telesných tkanív) a fosfor (posilňuje kosti a zuby ).
4 Podporujú zdravý rast buniek.
Okrem toho Warren poznamenáva, že fazuľa mungo má veľmi vysoký obsah kyseliny listovej, čo predstavuje 80 percent odporúčaného príjmu potravy. Tento vo vode rozpustný vitamín B podporuje syntézu nukleových kyselín (DNA a RNA), spolu s metabolizmom aminokyselín.
5 Pôsobia ako antioxidant.
Nakoniec Warren poukazuje na to, že „vysoký obsah antioxidantov vo fazuli mungo môže pomôcť predchádzať rakovine“ štúdia čo naznačuje, že je potenciálnym prostriedkom proti rakovine krčka maternice a pečene.
SÚVISIACE: 7 najlepších potravín bohatých na antioxidanty, ktorých by ste si mali robiť zásoby
