Prekvapilo ma, že toľko kaviarní v New Yorku naraz začalo ponúkať novú verziu bezmliečneho mlieka, ktoré som ako dieťa pila: ovsené mlieko. A potom som bol ešte viac prekvapený, keď som navštívil kaviareň mimo cesty v štáte New York, aby som v ich ponuke videl ovsené mlieko! Je ľahké pochopiť, prečo sa to šíri ako požiar v kaviarňach po celej Amerike: Je krémové a chutné (čo je dobrá správa nielen pre tých, ktorí chcú novú možnosť mlieka, ale aj pre tých, ktorí hľadajú alternatívy bez kravského mlieka pre kravy). mlieko alebo osoby alergické na orechy.)

Prečo je však práve teraz také teplo? Prekvapivo to nie je len preto, že je to nová alternatíva mlieka a mliečnych výrobkov. Ako som sa dozvedel počas nedávnej návštevy Birch Coffee v New Yorku, John Hrabe, tréner espressa a pedagóg kávy, spomenul, že ovsené mlieko je udržateľnejšie ako mandľové mlieko (ktorého výroba vyžaduje veľké množstvo vody a väčšinou sa vyrába v Kalifornii. , ktorá je náchylná na sucho). Produkcia teda nie je len spoľahlivejšia ako z mandľového mlieka, ale tiež sa pri príprave latté lepšie naparí!

knihy ako Anna zo zelených štítov

Milujem pridávanie ovseného mlieka do kávy. Vždy si ho objednávam v latte, pretože je hustý a krémový ako plnotučné mlieko. Myslím, že niektoré orechové a ryžové mlieka môžu byť príliš riedke alebo kokosové mlieko, tiež, kokosové y. Och, ovsené mlieko je neuveriteľne lacné na výrobu doma! Všetko, čo potrebujete, je mixér a sitko na jemné pletivo . Postup:

Ako si vyrobiť ovsené mlieko:

V mixéri pridáme 3 šálky vody, 1 šálka ovsa a štipka morskej soli . Zakryte viečkom a miešajte, kým nebudú dobre zabudované, asi 30 sekúnd. S cedidlom s jemnými okami nastavenými na veľkú misu pomaly nalejte do sitka ovsené mlieko. Rezervujte si ovos na ďalšie použitie (tu je 10 nápadov na recepty) a ovsené mlieko prepasírujte cez sitko ešte raz do nádoby s vekom. Ak máte radšej redšie mlieko, pridajte viac vody. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní. Separácia je prirodzená, stačí ju poriadne pretrepať.

Na dosladenie vmiešame 1 čajová lyžička čistého javorového sirupu a 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu .

SÚVISIACE: 5 protizápalových potravín, ktoré môžete jesť každý deň

Doprajte si ovsené mlieko ako každé iné alternatívne mlieko alebo mliečne mlieko - do kávy alebo čaju, raňajkových cereálií, smoothies, kaší a pečiva. Sladké ovsené mlieko je tiež príjemnou pochúťkou.