Rozdeliť okrúhly koláč na veľkej párty nie je ľahký výkon. Nakrájajte ho príliš na tenké plátky a jemný kúsok koláča sa po prenesení na tanier preloží na seba. Príliš veľký rez a polovica hostí zostane bez koláčov.

Našťastie sme narazili na geniálne riešenie. Austrálsky pekár Katherine Sabbath zverejnila na svojom účte Instagram video s krájaním torty, ktoré rozvíri internet (už bolo zobrazené 1,2 milióna krát). Namiesto toho, aby vrstvený koláč nakrájala na tradičné trojuholníky, Katherine nakrájala koláč vodorovne na dosky hrubé jeden palec a potom každú dosku nakrájala na obdĺžnikové časti o veľkosti jedného palca. Pri krájaní pritláča na dosku plastovú dosku, aby ju udržala stabilnú, keď sa oddeľuje od koláča. Ak je koláč úplne nakrájaný, dá sa z neho minimálne 30 kusov.

Katherine nazýva porcie zodpovednými porciami, ale pripomína divákom, že sa môžu kedykoľvek vrátiť na sekundy alebo tretiny. V tom spočíva brilantnosť tejto techniky: zaisťuje, že každý na večierku dostane kúsok, a určite zostanú zvyšky pre každého, kto chce viac.

SÚVISIACE: Ako skladať a mraziť vrstvový koláč