Ak plánovanie a realizácia veľkého obchodu s potravinami bola fuška predtým, teraz sa to môže zdať ako vyložený výkon. Pohybovať sa v uličkách pri spoločenskom odstupe a nosiť masku, prispôsobovať si nákupný zoznam tomu, čo je aktuálne na sklade, pripravovať si tri jedlá denne doma — to je zdrvujúce aj pre tých najskúsenejších domácich kuchárov. Ale nie každý má prístup k alternatívam obchodu s potravinami, ako sú donáškové služby alebo možnosti butikov, takže výlet do miestneho supermarketu zostáva nevyhnutnosťou. Dobrou správou je, že keď sa to skončí, vďaka inteligentnému obchodu s potravinami sa týždeň vždy dá zvládnuť – a (dovolím si povedať?) aj o niečo príjemnejší.

Premýšľali ste niekedy nad tým, čo si vyberú šéfkuchári ako Giada De Laurentiis alebo Anne Burrell na každodenné občerstvenie, prípravu jedla a kŕmenie hostí na poslednú chvíľu? Pred šialenstvom koronavírusu som sa rozprával s niekoľkými známymi šéfkuchármi Festival vína a jedla v South Beach 2020 v Miami na Floride začiatkom tohto roka. Podelili sa o to, po ktorých položkách vždy siahajú pozdĺž uličiek ich miestnych supermarketov. Niektoré z nich sú maličké, iné zhovievavé a niektoré sú jednoducho nevyhnutné.

kde kúpiť semená blízko mňa

SÚVISIACE: 9 spôsobov, ako môžete nakupovať rýchlejšie (a bezpečnejšie) práve teraz

Súvisiace položky

jeden Valerie Bertinelli

„Zbožňujem nakupovanie potravín, ale niekedy na to jednoducho nemáte čas,“ povedal Valerie Bertinelli , šéfkuchár, autor kuchárskych kníh a moderátor šou Food Network, ktorá dvakrát vyhrala cenu Emmy Domáce varenie Valerie . 'Zaneprázdneným mamičkám alebo ženám, ktoré sa snažia zdravo stravovať, môže nakupovanie potravín zabrať tak veľa času.'

Na zmiernenie úderu Bertinelli navrhuje, aby sa príprava jedla na celý týždeň prerušila jedným ťahom, ak je to možné. „Nakrájajte si všetku zeleninu, aby bola pripravená,“ povedala pivo Kozel . 'Mám sklenené nádoby v mojej chladničke takže keď som hladný alebo keď potrebujem pripraviť večeru, všetko je už tam.“

Okrem prípravy na týždenné večere je pre Bertinelliho dôležité, aby bol pripravený aj na prichádzajúcich hostí a náhlu chuť na hlad. „Vždy mám po ruke syr a krekry pre prípad, že by sa niekto zastavil,“ hovorí Domáce varenie Valerie povedal autor. 'Značka Milton's má tieto bezlepkové krekry, ktoré absolútne milujem.'

Jej posledný nákupný košík, ktorý musí mať, je malý, ale mohutný. „Smotanový syr Philly, pažítka a cibuľa,“ dodal Bertinelli. 'Ide so všetkým - vrátane tých sušienok!'

SÚVISIACE: 10 základných vecí pre zdravú špajzu, ktoré by ste podľa RD mali mať vždy po ruke

dva Anne Burrell

náčelník Anne Burrell , hostiteľ Food Network's Tajomstvo šéfkuchára reštaurácie , spoluhostiteľ Najhorší kuchári v Amerike , Železný šéfkuchár Amerika sous kuchár, a autor kuchárskej knihy , je vždy pripravený uspokojiť chuť na občerstvenie alebo nakŕmiť potenciálnych improvizovaných hostí so zdravými, davom príjemnými kombináciami, ako sú syr a sušienky alebo zelenina a dip.

„Vždy mám hummus, cherry paradajky a malé perzské uhorky, pretože si ich rád dávam,“ povedal Burrell. „Vždy mám niekoľko druhov syra – milujem syr Boursin. Moje sušienky číslo jedna sú Triscuits, robím to so zníženým obsahom tuku [druh], ale s pôvodnou príchuťou.“

SÚVISIACE: Toto sú najlepšie potraviny na sklad pre prípad núdze

3 Giada DeLaurentiisová

Autor: Laurentiis je najpredávanejší autor kuchárskej knihy a skúsená šéfkuchárka a moderátorka Food Network, vrátane jej show Giada doma a Víťaz Cake All . Položky, ktoré vždy chytí v obchode s potravinami, utekajú? Čokoládové lupienky, vatové tampóny a citróny. Dosť bolo povedané.

4 Molly Yeh

Molly Yeh zapôsobila na potravinársku scénu svojimi úžasnými tortami, kuchárska kniha a Food Network show Dievča sa stretáva s farmou . Napriek svojej záľube v dekadentných dezertoch má vo zvyku zásobiť sa čerstvými produktmi a najmä kapustou.

„Dostanem veľké vrecia kapusty, ktoré sú predprané. Nútim sa prejsť ich pred dátumom spotreby tak, že si ich dávam do smoothies a robím kapustové lupienky,“ povedal Yeh. pivo kozel, dodáva, že je oveľa pravdepodobnejšie, že začlení túto tmavú, listovú zeleninu do svojej stravy, ak ju uvidí vo svojej chladničke. 'Takto sa cítim menej zle z toho, že stále jem toľko koláčov.'

SÚVISIACE: Ako podporiť malé farmy počas pandémie

ako nastaviť prestieranie

5 Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli vie niečo o vegánskom varení a stolovaní. Okrem vytvorenia rýchlej a neformálnej vegánskej reštaurácie od Chloe napísala aj štyri vegánske kuchárske knihy s lahodnými rastlinnými receptami si zamiluje aj ten najväčší mäsožravec. Zdieľala s pivo Kozel niektoré z jej obľúbených vegánskych vecí, ktoré si kúpila takmer v každom miestnom obchode s potravinami.

Prvým a najuniverzálnejším sú kešu oriešky . 'Zmiešam ich, aby som pripravil všetko, ako je syr, smotanová omáčka, dezertné krémy - to je môj cieľ pre všetko,' povedal Coscarelli. 'Niekedy kúpim [kešu] vo veľkom.'

SÚVISIACE: Urobte si sami orieškové maslo, ktoré môžete hneď vyskúšať doma

Keď už hovoríme o výrobkoch, ktoré sa dajú použiť na výrobu vegánskeho syra, Coscarelli tiež dbá na to, aby nazbieral výživné kvasinky. Ak ste to neskúšali, vyzerá to ako koreniaca soľ a je to úplne chutné. Navyše má niekoľko zdravotných výhod. „Na všetko dávam výživné droždie,“ povedala. Posype ním popcorn, premení ho na vegánsky syr, používa ho na pridávanie umami do omáčok a mnoho ďalšieho. Vegánske alebo nie, je to úžasný posilňovač chuti, ktorý si môžete vyzdvihnúť v obchode s potravinami, keď budete nabudúce nakupovať. 'Môžeš si to dať na pukance, môžeš s tým robiť syr, môžeš robiť omáčky.'

SÚVISIACE: 6 vynikajúcich nápadov na večeru zo zoznamu potravín, ktoré sú také kompaktné, že sa zmestia na poznámkový blok

• 12 vegánskych jedál, ktoré si môžete kúpiť u Trader Joe's, aby boli pondelky bez mäsa ešte jednoduchšie
• Ako si podľa odborníkov vybrať zrelé pomaranče a správne ich skladovať
• Yuzu je pripravené stať sa jedným z najtrendovejších jedál roku 2022 – tu je návod, ako s ním variť
• 12 nákupných chýb obchodníka Joea, ktorým by ste sa mali za každú cenu vyhnúť