Chanukové jedlo, pre ktoré sú charakteristické vyprážané latky a želé plnené šišky, nie presne tak o ktorých je známe, že sú zdravé. A s ôsmimi nocami sa Festival svetiel môže ľahko zmeniť na maratón v jedení (ak máme šťastie). Vďaka niekoľkým jednoduchým výmenám môže byť vaše sviatočné jedlo rovnako výživné, ako aj oslavné, a tak chutné, že nikto nebude o nič múdrejší.

SÚVISIACE : 6 vynikajúcich spôsobov, ako dať tradičným receptom Chanuka moderný nádych

Súvisiace položky

Pečené šišky

Olej hrá v príbehu o Chanuke dôležitú úlohu, a preto sa veľa jedál konzumovaných pri príležitosti tejto príležitosti spolieha na túto rozhodujúcu zložku, vrátane tradičného sufganiyotu (želé šišky). Môžete však udržať ducha nažive, ale iba a trocha zapaľovač pomocou rúry namiesto panvice. Len pečiete guľky cesta (použite akýkoľvek recept na pečené šišky) pri 350 ° F po dobu 15 minút a po miernom vychladnutí dajte jahodový džem. Hľa, zdravá, sladká pochúťka.

Karfiol Latkes

Ak má vaša rodina počas sviatkov problémy s denným vegetariánskym kvocientom, keď je v okolí toľko príjemne zhovievavých jedál, skúste do každého obľúbeného chanukového jedla pridať karfiol bohatý na vlákninu. Hlavnou vecou, ​​ktorú treba brať do úvahy pri ponorení karfiolu na šišky v receptúre na latke, je to, že prvý má viac vlhkosti, čo znamená, že bude potrebné vyvinúť trochu úsilia, aby ste zeleninu dostatočne vysušili, aby ste dosiahli chrumkavý exteriér, ktorý hľadáte. Nakúpte alebo urobte na plátky nakrájaný karfiol a vytlačte z neho prebytočnú vlhkosť v utierke a zamieňajte buď za polovicu, alebo za celé množstvo zemiakov. Podľa niektorých receptov môžete postupovať podľa niektorých receptov na zdravé, chrumkavé a chutné palacinky.

Domáce jabĺčko

Keď už sme pri západoch, poďme na polevu. Klasické párovanie jabĺk a zemiakových (alebo karfiolových) palaciniek sa nedá poraziť, väčšina jablkových omáčok s džbánom však obsahuje veľa zbytočného cukru. Je super ľahké vyrobiť si vlastnú jablkovú omáčku a varenie jabĺk nízko nad sporákom prinesie prirodzenú sladkosť pokrmov - nie je potrebný žiadny pridaný cukor. Ak chcete urobiť, postupujte podľa tohto jednoduchý recept vhodný pre dieťa .

Celá pšenica Challah

Nebol by to židovský sviatok bez opletenej ochrannej známky Challah chlieb ktoré sa objavujú na stoloch po celom svete. Ak chcete získať dávku zdravej a nasýtenej vlákniny navyše, vyskúšajte vo svojom receptúre ponoriť celozrnnú múku. Challah je taký ľahký, že aj keď použijete hustejšiu múku, ako je celozrnná pšenica, stále budete schopní dosiahnuť ľahkú a mäkkú štruktúru, ktorú všetci poznáme a milujeme. Môžete nahradiť polovicu alebo celú bielu múku celozrnnou - bude to fungovať obidvoma spôsobmi.

Slávnostné šaláty

Vegetariáni sú často zabudnutí, pokiaľ ide o chanukový stôl, ale ročné obdobie je vhodné pre živé, zdravé a výdatné šaláty, ktoré si určite zaslúžia miesto na vašej nočnej hostine. Víťaznou kombináciou, ktorá sa dobre spája s inými tradičnými jedlami, je čokoľvek, čo kombinuje koreňovú zeleninu (napríklad repu), obilie (vyskúšajte farro alebo kuskus) a štipku niečoho sladkého (čerstvé citrusy alebo sušené čerešne sú vždy hitom). Pre inšpiráciu navštívte farmársky trhový šalát s chrumkavou pohánkou alebo štipľavú a krémovú zmes grapefruitu, fety a fregoly.

SÚVISIACE: Konečne sme našli vzorec pre dokonale uspokojivý šalát

Zahrňte štíhlu hruď

Aj keď je hrudník nepochybne ťažké a bohaté jedlo, nie je bez málo zdravotné výhody. Pre jedného jemné dušené mäso poskytuje potrebnú dávku bielkovín popri inak chanukových potravinách nabitých chanukou a našli vedci z univerzity Texas A&M že hrudník je vyšší v kyselinách olejových ako iné kúsky hovädzieho mäsa, čo je jedna zo zlúčenín zodpovedných za produkciu HDL (alias dobrého cholesterolu). Ale pretože hrudník je obzvlášť tučné mäso, vymeňte tradičné kúsky za organické alebo z trávy, napr Zistilo sa, že toxíny z prostredia sa hromadia v tukovom tkanive .