Sekajú, krájajú, kocky ― a zbierajú tiež do vašich zásuviek a zbierajú cenné kuchynské nehnuteľnosti. Pretože nepotrebujete tucet rôznych nožov (odborníci tvrdia, že vám stačia iba štyri základné náležitosti, ktoré sú tu zobrazené), Skutočne jednoduché vyrazil, aby vám pomohol vyčistiť nože.
Jediné nože, ktoré potrebujete
Nôž na šúpanie ovocia (zobrazené, úplne vľavo): Na vykonávanie malých rezov, napríklad oddeľovania koncov od mrkvy.
Krájací nôž (zobrazené, druhé zľava): Ideálne na pečené mäso, syry a surové mäso.
Osempalcový kuchársky nôž (zobrazený, tretí zľava): Je navrhnutý na sekanie a je tiež dostatočne silný na to, aby sa pri prerezávaní melónu nepokrčil.
Nôž na chlieb (zobrazené, úplne vpravo): Zúbkovaný okraj je ideálny aj na krájanie paradajok.
Nože, ktoré nepotrebujete
Ken Foster, majiteľ spoločnosti Foster's Gourmet Cookware vo Philadelphii, navrhuje vyčistiť nasledujúce položky:
- Všetko s vratkou rukoväťou, uvoľnenými časťami alebo vyčnievajúcimi nitmi (okrúhle kovové diely, ktoré zaisťujú čepeľ k rukoväti). Ak nity nezaplnia, mohli by podráždiť vašu ruku alebo zachytiť jedlo a vytvoriť živnú pôdu pre baktérie.
- Všetko náradie so zlomenými hrotmi alebo trieskami v čepeli. Tie sa nedajú opraviť ani po naostrení.
- Nože s drevenými rukoväťami, ktoré začali praskať alebo sa zhoršovať (aby ste tomu zabránili, nikdy ich nedávajte do umývačky riadu).
- Čepele so samostatným kovovým dielom (nazývaným golier) pripevneným v mieste, kde sa čepeľ stretáva s rukoväťou. Tieto nože nie sú dobre vyrobené a majú tendenciu sa ľahko rozpadať.
Zostrite svoje schopnosti nožov
- Ako: Peel a nakrájajte cibuľu
- Ako: Olúpte a nakrájajte cesnak
- Ako: Vyberte a nasekajte artičok
- Ako na to: Nasekajte rozmarín a tymian
- Ako: Petržalku očistite, nasekajte a uskladnite
- Ako na to: Zdokonaliť nôž
