Niektoré ovocie sa dá otestovať na zrelosť jednoducho a za pár sekúnd. Paradajka ? Farba a pocit sú mŕtve dary. Banán? Jednoduché. Ostatné ovocie až tak veľa nie. Podobne ako melón, aj ananás je ovocie, ktoré má viac tajných indícií zrelosti ako tie, ktoré sú zrejmé.

Žiaľ, textúra ananásu nie je podľa Emanuely Vinciguerra, farmárky a vychovávateľky v oblasti ananásu dobrým spôsobom, ako zistiť, či je zrelý. Farmy Kumu , ktorá pestuje tropické ovocie na havajských ostrovoch Molokai a Maui. „V prípade ananásu to naozaj nie je ten pocit,“ hovorí. 'Aj keď je to naozaj zrelé, je to trochu ťažké.'

Ako teda viete, kedy je ananás zrelý a pripravený na konzumáciu? Preskočte test stláčania a vyskúšajte tieto ďalšie atribúty ananásu, ktoré sú oveľa užitočnejšie, aby vám dali vedieť, že ste si vybrali dobré ovocie.

SÚVISIACE : Ako vyrezať ananás

Ako zistiť, či je ananás zrelý

Súvisiace položky

jeden Potiahnite ananásové listy

Testovanie listov ananásu je jedným z hlavných kľúčov zrelosti Vincinguerry. Jeden ananás má zvyčajne 30 až 40 špičatých tmavozelených listov, ktoré sa podobajú na agáve a sukulenty. Na nezrelom ananáse budú tieto tvrdé listy pevne zapustené do ananásu a bude ťažké ich odstrániť bez silného ťahania. Ale ako ananás dozrieva, jeho listy sa menia.

„Ak dokážete ľahko zložiť jeden z jeho listov – boop „To je znamenie, že je tiež zrelý,“ hovorí Vincinguerra. Dodáva, že ťahať list, kým sa neoddelí, by nemal byť boj. Mal by sa ľahko zložiť.“

dva Voňajte dnu

Nezrelým ananásom chýba aróma, hovorí Vincinguerra. Na druhej strane plne zrelé ananásy majú určitú ľahko zistiteľnú vôňu.

'Cítime spodok ovocia,' hovorí Vincinguerra. Keď cíti zrelosť, hľadá sladkú, bohatú vôňu, nie nepodobnú svetlému, tropickému, cukrovému duchu chuti zrelého ovocia. Keď je tam 'sladká vôňa,' hovorí, je tam 'sladká chuť'.

Tiež verí, že sladká vôňa vám hovorí, že ananás nebude taký kyslý. Skôr bude väčšina kyslých tónov zjemnená zrelosťou, čo umožní zažiariť ovocné nuansy.

SÚVISIACE : 16 receptov na čerstvý ananás

3 Skontrolujte žltú

Táto stopa zrelosti je oveľa známejšia, ale stále je to výrečný ukazovateľ, ktorý stojí za to zdôrazniť. V supermarketoch sa ananás často javí ako zelený. Zelené ananásy sú nezrelé. Ananás je zrelý a pripravený, keď zožltne – a nie kúsok, ale poriadna časť ovocia.

Vicinguerra vysvetľuje: 'Keď má aspoň jedna strana žltú farbu... to je najlepší tip.' Nekrájajte svoj ananás, kým nestratí väčšinu, ak nie všetko, svojej zelenej.

SÚVISIACE : Ako si vybrať dokonalý melón

Ako uchovávať ananás

Po vybratí dokonalého ananásu by ste ho mali vložiť do chladničky? 'Nikdy!' odpovedá Vicinquerra.

najlepší spôsob, ako rýchlo rozmraziť steaky

Chápe však, že nie každý bude pripravený zjesť ananás v momente, keď vygraduje do plnej zrelosti. Odporúča uchovávať zelené ananásy mimo chladničky, bodka, žiadne výnimky. Ale zmierňuje svoj postoj k plne zrelým žltým ananásom.

SÚVISIACE : Toto je tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny, aby vydržali dlhšie

Jediný čas, kedy odporúča chladiť ananás, je vtedy, keď je úplne zrelý a pripravený na rezanie. 'Keď je ovocie zrelé a je celé žlté, je to jediný čas, kedy môžete dať ananás do chladničky.'

Napriek tomu odporúča, aby ste zjedli chladené ananásy v krátkom čase, maximálne tri až päť dní. Hovorí, aby ste ich nechali v chrumkavej nádobe, kým nebudete pripravení.