V dnešnej dobe žijeme v kultúre ťažkej hanby, kde sa cítime vinní, ak vynecháme cvičenie, strávime celý deň vegetovaním na gauči alebo sa odvážime zjesť druhý kúsok pizze. Skombinujte to všetko s kultúrou stravovania, ktorá jedlu priraďuje nálepky „dobré“ a „zlé“, a my sa nemôžeme ubrániť pocitu, že jediný spôsob, ako zostať cnostný, je úplne sa vyhýbať maškrtám.
ak je dcéra Terezy matkou mojich dcér
„Prešli sme k tomuto veľmi neusporiadanému spôsobu myslenia o jedle a diétach, v ktorom ste buď úplne dnu, alebo úplne mimo,“ hovorí Christina Stapke, RDN, CD , Integračný a funkčný dietológ so sídlom v Seattli. 'Existuje psychická ujma, ktorá môže pochádzať z obmedzení, čo vás prinúti byť posadnutými tým, čo jete, a nakoniec len pridať viac stresu do vášho života, čo môže zvýšiť kortizol a vytvoriť systémový zápal.'
SÚVISIACE: Intuitívne stravovanie je šťastnejší a zdravší spôsob stravovania – tu je návod, ako začať
Pokiaľ ide o stravovanie pre vaše celkové zdravie, je to všetko o rovnováhe: uprednostňovanie čistoty, potraviny bohaté na živiny , pričom umožňuje občasné zhovievavosť. „Jedlo by malo byť príjemnou súčasťou života a myslím si, že je veľmi dôležité zahrnúť do svojho jedálnička to, čo máte radi,“ hovorí Mitzi Dulan, RD, CSSD, odborník na výživu z Kansas City. „Mali by ste každý deň zjesť veľkú čokoládku? Nie. Ale raz za týždeň, určite. Ak chcete mať zdravý vzťah k jedlu, je dôležité dať si povolenie.“ V tomto bode sa odborníci zdráhajú označovať potraviny striktne za „dobré“ alebo „zlé“ a namiesto toho si myslia, že je lepšie pozerať sa na to, čo jete, ako na zdravú alebo nie príliš zdravú voľbu.
Čo je teda vlastne vyvážená strava?
„Za predpokladu, že neexistujú žiadne chronické zdravotné problémy, je dobré zamerať sa na pomer zdravých a nezdravých potravín 80:20 , kde väčšinu času dodržiavate čistú, vegetariánsku, nezápalovú diétu a po zvyšok času sa o to nestaráte,“ hovorí Stapke. 'Takže tri až päťkrát týždenne, či už ide o jedlo alebo olovrant, si doprajete.' A s trochou väčšej slobody je oveľa jednoduchšie udržať kurz. Tu je niekoľko tipov, ako jesť vyváženú stravu a robiť rozhodnutia, ktoré posilňujú telo počas 80 percent času kŕmenia.
SÚVISIACE: 6 šikovných tipov na občerstvenie, ktoré vám pomôžu zbaviť sa vešiaka (a zachovať si zdravý rozum)
Súvisiace položky
Držte sa čistých potravín
Čítanie štítkov je náročné, takže si to zjednodušte výberom celých potravín, ktoré nie sú označené dlhým zoznamom prísad. „Držte sa jednozložkových potravín, alebo ak je na etikete viacero ingrediencií, mali by ste byť schopní rozpoznať ich ako „skutočné“ a nemali by ste mať pocit, že robíte chemický test,“ hovorí Dulan. Budete sa chcieť naučiť ísť jednoducho prebytok a pridaný cukor , balené potraviny, rafinované sacharidy a dokonca aj chlieb a cestoviny, ktoré majú tendenciu byť intenzívne spracované. Okrem toho Stapke hovorí, že možno budete chcieť zvážiť vyhýbanie sa zápalovým potravinám, ako je lepok, mliečne výrobky, rastlinný olej a alkohol.
SÚVISIACE: 4 chutné jedlá, o ktorých ste nevedeli, že sú protizápalové
Vyvážte svoj tanier
Keď sa nasýtite neškrobovou zeleninou a chudými bielkovinami, nezostane vo vašich črevách veľa miesta na odpadky. „Naplňte si tanier (aspoň do polovice) farebným ovocím a zeleninou, ktoré sú skvelým zdrojom vlákniny a sú nabité silnými antioxidantmi a bojovníkmi proti zápalom,“ navrhuje Dulan. Budete tiež chcieť naplniť asi jednu štvrtinu svojho taniera chudými bielkovinami a tučnými rybami, ktoré sú plné omega-3.
SÚVISIACE: Ako nakupovať udržateľné ryby
Choďte na bio, keď môžete
Je zrejmé, že nákup organických produktov nie je vždy cenovo výhodný, ale odborníci odporúčajú pokúsiť sa získať vaše špinavé tuctové produkty (ako jablká, zeler a špenát) ekologické, kedykoľvek je to možné. Budete sa tiež chcieť rozhodnúť pre prevažne organickú hydinu, hydinu z voľného chovu, mäso kŕmené trávou, mliečne výrobky a vajcia. 'Pesticídy a hormóny v našom potravinovom systéme môžu spôsobiť zmätok v našom tele a našom imunitnom systéme,' vysvetľuje Stapke. „Ak je to príliš drahé, zvážte nákup bio pri každom druhom nákupe. tiež zmrazené organická zelenina je lacnejšia, ale rovnako výživná.“
Doprajte si zeleninu
V predškolskom veku ste sa možno rozhodli, že zdravé potraviny sú list , ale my všetci musíme prehodnotiť svoje myslenie – a naše varenie – tak, aby sme zeleninu prijali ako lahodnú, pre vás výhodnú pôžitku, ktorou sú. V skutočnosti je to všetko v tom, ako ich urobíte. 'Existuje toľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť zeleninu, vďaka ktorej bude skutočne cítiť chuť,' hovorí Dulan. 'Milujem pridávanie citrónovej šťavy a parmezánu do ružičkového kelu alebo marinovanie špargle a reďkoviek v balzamiku.' Pečené alebo grilované So správnymi omáčkami môže byť vaša zelenina skôr vrcholom vášho jedla ako vedľajšou poznámkou. A keď sa zahrabete do veľkého taniera grilovaných paprík, naložených čiernymi fazuľkami a guacamole, uvidíte, ako sa môže cítiť neposlušné jesť dobre – a so správnou rovnováhou –.
SÚVISIACE: Čo je to diéta dlhovekosti? Tu je to, čo jesť pre dlhší život a trvalé zdravie
