Zápal je normálnou súčasťou imunitnej obrany nášho tela. Akútny zápal, ktorý môže zahŕňať modrinu alebo mierny opuch, ktorý sa hojí spolu so zranením, je v skutočnosti pozitívnou odpoveďou. Ak sa však táto imunitná odpoveď stane chronickou môže viesť k vážnym zdravotným problémom ako sú srdcové choroby, rakovina, chronické ochorenie dolných dýchacích ciest, artritída, Alzheimerova choroba a mŕtvica.

Ľudia môžu pomôcť udržať zápal na uzde tým, že sa vyhnú niektorým potravinám vyvolávajúcim zápal, ako je spracované mäso, pridaný cukor a nasýtené tuky. Môžeme sa však pozrieť aj na to, čo mali by sme jesť, aby ste minimalizovali zápal. Prekvapivo, mnohé z týchto potravín už možno máte vo svojej strave – a ak nie, existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako ich začleniť.

Spýtali sme sa troch registrovaných dietológov – Desiree Nielson, RD, autorky protizápalovej kuchárskej knihy Jedzte viac rastlín , Kelli McGrane, RD, odborník na výživu pre Lose It! a Gena Hamshaw, RD, zakladateľ spoločnosti Úplná pomoc —podeliť sa o niektoré zo svojich obľúbených protizápalových zložiek, ktoré vás môžu prekvapiť.

SÚVISIACE : Najlepšie antioxidačné potraviny podľa odborníkov

schúliť sa s dobrou knihou

Súvisiace položky

Shiitake huby

Huby, ktoré sú často prehliadané pre pestrejšie sfarbenú zeleninu, majú prekvapivo vysoký obsah antioxidantov. Podľa McGranea sú huby tiež jedným z najlepších zdrojov selénu, esenciálneho minerálu so silnými antioxidačnými a protizápalovými účinkami. Najmä huby shiitake sú tiež bohaté na niekoľko polysacharidov (najčastejší uhľohydrát nachádzajúci sa v potravinách), ktoré sú spojené so znížením zápalu a podporou imunitnej funkcie, hovorí.

spí s podprsenkou zle

Cibuľa

Cibuľa je viac než len posilňovač chuti – je tiež neuveriteľne výživná. Možno poznáte cesnak ako protizápalovú zložku, ale cibuľa ponúka rovnako silné protizápalové výhody. Podľa McGranea je cibuľa bohatá na niekoľko druhov antioxidantov, u ktorých sa preukázalo, že majú silné protizápalové vlastnosti. Napríklad kvercetín je antioxidačná zlúčenina nachádzajúca sa v cibuli, ktorá je spojená s protizápalovými vlastnosťami a výhodami pre zdravie srdca, vrátane znížených hladín krvného tlaku, hovorí.

Tofu

Podľa Hamshawa sú sójové potraviny, vrátane tofu, bohaté na rastlinné zlúčeniny známe ako izoflavóny. Tieto izoflavóny majú známu protizápalovú aktivitu, čo môže vysvetľovať, prečo bola konzumácia potravín bohatých na sóju spojená so zdravotnými výhodami v epidemiologických štúdiách, hovorí. Navyše, vďaka svojmu dobre vyváženému profilu aminokyselín – spolu s vlákninou, mangánom a ďalším vysokým obsahom minerálov – je tofu skvelým zdrojom „kompletných“ rastlinných bielkovín. Pri varení s tofu Hamshaw odporúča použiť organická extra pevná a super firma odrody. Obe sú vysoko všestranné; možno ich marinovať a upiecť, pridať do hranolčekov alebo premeniť na rastlinné „pomiešanie“, hovorí. Nasoya's Toss’ables a Superfood Skillets aby bolo obzvlášť jednoduché využiť výhody sójových potravín doma.

Naklíčené zrná

Napriek populárnemu názoru, potraviny naplnené sacharidmi — najmä celé zrná — sú veľmi na zozname protizápalových látok. Celé zrná obsahujú vlákninu podporujúcu mikrobióm, ako aj vysokú koncentráciu minerálov na podporu imunity, ako je zinok a selén, hovorí Nielson. Vysoké množstvo vlákniny nielenže dá vášmu žalúdku niečo prekvasiť, ale ako bonus pomáha aj k pocitu sýtosti a spokojnosti. Najmä naklíčené zrná poskytujú extra protizápalovú podporu oproti štandardným obilným produktom, pretože proces klíčenia zrejme zvyšuje obsah antioxidantov, ako sú flavonoidy – až o 200 percent v jednom pokuse – a protizápalové živiny, ako je vitamín C a mangán. minerál nevyhnutný pre energizáciu tela,' hovorí Nielson. 'Milujem Pšeničný chlieb naklíčený veveričkou od Silver Hill’s Bakery, pretože obsahuje tretinu vašej dennej hodnoty mangánu alebo ich Mackov ľan naklíčený bochník, ktorý má 10 gramov vlákniny na dva plátky.