Či už má váš domáci tím miesto na ihrisku alebo nie, oslava Super Bowlu nie je len o tom, čo sa hrá. Majstrovská hra, ktorá má americkú tradíciu už viac ako 50 rokov, sa stala každoročnou zámienkou na prípravu zhovievavej nátierky, naliať si obľúbený nápoj pre dospelých a oddychnúť na gauči. Aj keď krídla a pivo dominujú na väčšine diváckych večierkov, boli sme zvedaví na víno, a preto sme požiadali someliérku Lauru Burgessovú, aby nám pomohla nájsť dokonalé odrody pre deň hry. Tu sú fľaše s najlepším hodnotením, ktoré dopĺňajú vaše obľúbené občerstvenie Super Bowl.
SÚVISIACE : Jediný párovací cheat, ktorý potrebujete na výrobu vína a syrov
Súvisiace položky
1 Buffalo Chicken Wings: Albariño
Broskyňa a citrónom prevoňané albariño zo Španielska krotí plamene pikantnej byvolej omáčky. Vysoká kyslosť odrody navyše pomáha prerezávať mastnotu vyprážaných krídel.
Skúste: Martin Codax Albariño
dva Grilované kuracie krídla: Grenache
Ak sú vaše krídla zaliate sladkou dymovou barbecue omáčkou, vyskúšajte víno, ktoré je rovnako chutné. Šťavnatá grenache ponúka náznaky jahôd, malín a čerešní, ktoré kontrastujú s hustými, korenistými omáčkami a zvýrazňujú príchuť omáčok na báze octu.
Vyskúšajte: Thacher Grenache
3 Špenát a artičok: Dip Veltliner
Táto rakúska biela má čerstvé citrusové a hruškové príchute, ktoré pomáhajú povzniesť zemitý špenát. Jeho prirodzená kyslosť je vítaným bojovníkom za bohatými krémovými poklesmi.
Skúste: Hrad Halbturn Koenigsegg Velt. 1 Veltlínske zelené písmo
SÚVISIACE : Toto sú vína, ktoré sa so všetkým dobre spájajú, hovorí someliér
4 Vytiahnuté bravčové mäso: Zinfandel
Táto svetločervená obsahuje málo trieslovín, čo znamená, že neprekoná zložité chute pomaly praženého bravčového mäsa. Ovocné ovocné tóny, ako napríklad malinová malina, čerešňa a čerstvé ostružiny, dopĺňajú chute grilovacej omáčky tiež.
Vyskúšajte: Limerick Lane Estate Grown Zinfandel
džínsy pre veľké stehná a krátke nohy
5 Mac a syr: Chardonnay
Dekadentný a sýrový mak a syr sa stretávajú v Chardonnay. Príchute zlatého jablka pomáhajú vyčistiť chuť medzi každým bohatým sústom.
Vyskúšajte: Rezervácia Chardonnay Kendall Jackson Vintnerovej
6 Zemiakové šupky: sekt
S toľkými delikátnymi príchuťami - zemité zemiaky, slaná slanina, pikantná kyslá smotana, čerstvé škorice - môže byť hľadanie správneho párovania výzvou. Šumenie však pomáha pri interferencii medzi tučnými a korenistými prvkami, zatiaľ čo príchute citrusov a jabĺk rozjasňujú to najlepšie z tejto klasiky herného dňa. Pokojne spárujte svoju bublinku aj so zemiakovými lupienkami (prisaháme na značku Cape Cod).
Vyskúšajte: Veuve Clicquot Brut
SÚVISIACE : Už ste zle podávali šampanské - tu je návod, ako na to
7 Pizza: Barbera
V severnom Taliansku považované za každodenné víno, ľahké taníny a žiarivé čerešňové príchute barbery dopĺňajú širokú škálu koláčov, od vegetariánov až po milovníkov mäsa. Je to naše go-to pizza víno.
Skúste: Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne
8 7-vrstvový fazuľový dip: Beaujolais
Toto ľahké víno červeného vína, vyrobené z hrozna gamay, srší vôňou lesných bobúľ, ale je stále čisté, svieže a suché. Je to dokonalá odpoveď na trifectu krémových, korenistých a štipľavých chutí v tomto klasickom večierku.
Vyskúšajte: J. M. Aujoux Claire Chanté Vieilles Vignes
9 Hovädzie posúvače: Syrah
Tieto sýte, plné, odrodové dymové tóny dopĺňajú hovädzie mäso na grile. Každé sústo završuje príchuť sliviek a černíc s náznakmi zemitého korenia.
Skúste: Dusty Nabor Syrah
ako pripraviť konzervovanú brusnicovú omáčku
10 Hummus a zelenina: Pinot Grigio
Rovnako ako náš obľúbený hummus (či už natretý na pite, cracker alebo zeleninu), je Pinot Grigio ľahký a jasný. Citrónová stopa predstavuje citrusovú a sezamovú príchuť dipu.
Vyskúšajte: Rulandské šedé štyri milosti
jedenásť Guacamole: Sauvignon Blanc
Podľa someliera Alexa Whitea z Brat v Minneapolise potrebuje tento korenistý, citrusový a mastný dip niečo, čo rozjasní citrusové tóny limetky, ale pretne oleje z avokáda. Vyskúšajte Sauvignon Blanc z pobrežnej oblasti ako Čile, kde morský sprej dodáva vínu slanosť, vďaka ktorej všetky vynikajúce chute jedla a vína prasknú ako výbuch umami.
Skúste: Casa Silva Sauvignon Blanc
SÚVISIACE : Tento trik premýšľavého sommeliera o kúpe Rosé by mohol byť tajný génius
12 Údené rebrá: Montepulciano d'Abbruzzo
BBQ omáčka, suchá, alebo nahá. Akokoľvek sa vám vaše rebrá páčia, vylepšia ich ovocné tóny Montepulciano. Hornatá oblasť Abbruzzo v juhovýchodnom Taliansku poskytuje vínu s veľkým obsahom kyselín, ktoré pôsobia čarovne v spojení s bohatstvom pomaly vareného bravčového mäsa.
Skúste: Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo
13 Mozzarella sa drží s Marinarou: Malbec
Suchosť a ovocné tóny Malbec dokonale dopĺňajú epické duo mozz a marinara. Toto víno je tmavofialovej farby s bohatou vôňou bobúľ, kávy a bylín.
Vyskúšajte: El Esteco 2017 Malbec
14 Chili: Lambrusco
Subtílna sladkosť Lambrusca vyváži aj to najštipľavejšie čili. Táto živá, čiastočne perlivá červená sa predáva za prijateľnú cenu, čo z nej robí základné víno pre každého hostiteľa prázdninových večierkov.
Vyskúšajte: Dajte dohromady Lambrusco
pätnásť Syr Pimento: Cabernet Sauvignon
Korenistá tanga a krémová textúra syra pimento sa skvele spojí s výraznou, vyváženou a plnou červenou farbou, ako je California Cabernet. Na oboch stranách nájdete prvky tepla, korenia a bohatstva.
Vyskúšajte: Trinchero Napa Valley, Mario's Cabernet Sauvignon
