Môže byť lákavé urobiť si na konci dlhého dňa zastávku v miestnej reštaurácii. Vo vašej mysli kolujú výhovorky: ste unavení, nemáte správne ingrediencie, jedlo bude lepšie ... zoznam môže pokračovať a pokračovať. ale nová štúdia zverejnená v Vestník Americkej akadémie výživy a dietetiky poskytuje ešte viac dôkazov o tom, že konzumácia jedál - nielen v reštauráciách rýchleho občerstvenia - môže poškodiť vaše zdravie.

je hustá smotana rovnaká ako pol na pol

Pri analýze obsahu kalórií v 364 reštauračných jedlách z veľkých aj miestnych reštaurácií vedci z Tufts University zistili, že 92 percent z týchto jedál prekračovalo odporúčané kalórie až o troj- až štvornásobok množstva kalórií, ktoré človek potrebuje v slobodné sedenie.

„Tieto objavy objasňujú, že robiť zdravé rozhodnutia pri jedle je ťažké, pretože kombinácia lákavých možností a nadmerných dávok často prevláda nad našou sebakontrolou,“ hovorí autorka Susan B. Roberts, Ph.D., riaditeľka Laboratória energetického metabolizmu. v Centre pre výskum výživy človeka Maya USDA pre starnutie ľudí (HNRCA) na Tufts University v Bostone, uviedol vo vyhlásení .

Reštaurácie s rýchlym občerstvením často kritizujú viac ako ich susedia, a to aj napriek skutočnosti, že malé reštaurácie zvyčajne poskytujú toľko kalórií (ak nie viac), hovorí Roberts. Študované kuchyne zahŕňali americké, čínske, grécke, indické, talianske, japonské, mexické, thajské a vietnamské jedlá. Najväčší páchatelia? Americká, čínska a talianska kuchyňa mali najvyšší počet kalórií, priemerne 1 495 kalórií na jedlo.

„Objednávame si naše obľúbené jedlá, pretože práve to nás láka, a potom zjeme viac, ako potrebujeme, pretože porcia je príliš veľká,“ uviedol spoluautor William Masters, Ph.D., profesor ekonomiky potravín na Friedmanovej škole. vo vyhlásení. „Je tu skutočne rodový rozmer, ktorý je skutočne dôležitý: Ženy majú zvyčajne nižšie kalorické požiadavky ako muži, takže v priemere musia jesť menej. Ženy pri stolovaní musia byť väčšinou ostražitejšie. ““

Masters hovorí, že vytvorenie miestnych vyhlášok vyžadujúcich, aby reštaurácie poskytovali čiastočné porcie, by viedlo reštaurácie k tomu, aby upravili svoje predvolené veľkosti od toho, čo môže chcieť najhladnejšia osoba, a k potrebám priemerného zákazníka.

Ale teraz je tu 18 zdravých dôvodov, prečo si dnes večer variť doma.