Úprimne povedané, toto môže byť *jediný* spôsob, ako pripraviť miešané vajíčka.

Galéria

Súhrnný test receptov

Niektoré recepty si zarábajú na novinke, zatiaľ čo iné povyšujú zdanlivo jednoduchý štandard na nepredvídané výšky lahodnosti. Tento pohľad na miešané vajcia patrí do tohto druhého tábora, čo dokazuje, že existuje vynikajúci spôsob, ako premeniť vajcia na dekadentnú, syrovú lahodnosť. Začnete s veľkým množstvom masla, po ktorom budú nasledovať jemne rozšľahané vajcia. Keď sa vajcia dostanú na panvicu, pred odchodom z tepla sa len mierne premiešajú, aby sa stretli so spŕškou syra Parmigiano-Reggiano (alebo ako to radi nazývame: parm), ktorý nastaví vratkú tvarohovú hmotu do dokonale krémového tvaru.

Ingrediencie

• 3 lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kocky, rozdelené
• 6 veľkých vajec, rozšľahaných
• ½ lyžičky kóšer soli
• 2 unce syra Parmigiano-Reggiano, strúhaného (asi ½ šálky), rozdeleného
• 1 polievková lyžica nadrobno nasekanej čerstvej plochej petržlenovej vňate

Inštrukcie

• Krok 1

  Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla na veľkej nepriľnavej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte vajcia a varte za stáleho miešania vajec a častého potriasania panvy, kým sa z vajec nevytvorí malý tvaroh a nezačne tuhnúť, asi 10 minút. Odstráňte z tepla. Pridajte soľ, ⅓ šálky syra a zvyšné 2 polievkové lyžice masla na kocky; miešame, kým sa syr a maslo neroztopia. Podávajte a posypte zvyšným syrom. Posypeme petržlenovou vňaťou.

  môžem použiť čistiaci ocot na varenie