Aj keď obsah ich fliaš vyzerá na polici v obchode s potravinami podobne, ceny olivového oleja sa zvyčajne veľmi líšia. Pollitrová fľaša extra panenského olivového oleja môže stáť 6,99 dolárov. O pár fliaš ďalej môže pollitrová nádoba stáť dvakrát toľko. Oplatí sa platiť za lepší olivový olej? Keď si uvedomíte, že dobrá fľaša neznamená najdrahšiu fľašu – a keď sa zamyslíte nad schopnosťou lepších olivových olejov zlepšiť jedlo – odpoveď je áno.
Jednoducho povedané, dobrý olivový olej zlepšuje vaše jedlo a hoci je drahší, v skutočnosti vám môže ušetriť peniaze.
SÚVISIACE : Píšem o jedle na živobytie a toto je jediný olivový olej, s ktorým varím
Kvalita diktuje vkus
Ako to, pýtate sa? Keď varíte s lepším extra panenským olivovým olejom (tento článok je zameraný na extra panenský), je oveľa jednoduchšie pripraviť jedlá, ako sú jednoduché cestoviny, skvele chutia. Olivový olej má tiež veľký potenciál ako finišer. Zálievka pred jedlom môže rozjasniť polievky, slané jogurty a dokonca aj ceviche. Jedno hltnutie a rýchle miešanie môže oživiť pečenú zeleninu, ako je mrkva alebo fenikel. Na dobrý olivový olej existuje starodávna alchýmia. Bohaté tuky a chute umožňujú lahodnej, pikantnej povahe zeleniny hovoriť sebavedomejšie a dobrý olivový olej prináša svoje vlastné arómy a akcenty.
Zjednodušene povedané, keď použijete dobrý olivový olej, či už do šalátu alebo na prípravu omáčky, vaše jedlo bude chutiť lepšie. Použitie dobrého olivového oleja vám umožní spievať cestoviny za 5 dolárov alebo zamatovú tekvicovú polievku. Dobrý olivový olej prispieva k dobrému vareniu. A keď je dobré varenie jednoduchšie a na dosah ruky, je väčšia pravdepodobnosť, že budete variť, čo otvára cestu pre viac varenia a menej jedenia.
Pokiaľ ide o olivový olej, čerstvosť je kľúčová
Áno, nákup lepšieho olivového oleja vám môže ušetriť peniaze.
Ako jablká a chlieb, olivový olej je lepší čerstvý . Rovnako ako ostatné poľnohospodárske produkty, kvalita olivového oleja časom klesá, ale pomaly. Toto je jeden z dôvodov príchodu nový olej , prvá várka čerstvo vylisovaného olivového oleja na začiatku zimy, sa v Taliansku oslavuje každý rok. Výsledný čerstvý olej je často živá zelená s trávnatými a ovocnými tónmi, ktoré môžu byť úžasné. (Pre tých, ktorí hľadajú široko dostupnú možnosť, je známe, že Trader Joe’s má nový olej v sezóne.)
Čerstvosť je jedným z kľúčových dôvodov, prečo si kúpiť lepší olivový olej. Keď miniete o pár dolárov viac, na vašom olivovom oleji bude pravdepodobne uvedený dátum, kedy bol vyrobený. Boli by ste prekvapení, koľko olivových olejov na poličke je starších ako pár sezón.
Zobrazenie dátumu vám umožní vybrať si čerstvejšiu fľašu. Vo fľašiach v strednej cenovej hladine a vyššej je tiež pravdepodobnejšie, že budú obsahovať ďalšie výpovedné údaje, vrátane odrody olív, ako aj toho, kde v krajine pôvodu boli olivy vypestované.
Ďalšou úvahou je, že lepšie olivové oleje sú s väčšou pravdepodobnosťou inteligentne zabalené. Lacnejšie olivové oleje sa zvyčajne dodávajú v priehľadnom plaste alebo skle, ktoré prepúšťajú viac svetla, čím rýchlejšie znižujú kvalitu oleja. Lepšie značky olivového oleja tomu budú čeliť balením do kovu alebo tmavého skla.
Nakoniec je pre vás lepší aj čerstvý olivový olej. Štúdie ukázali že čerstvý extra panenský olivový olej má vyšší obsah polyfenolov, čo znamená, že olej má antioxidačné a protizápalové vlastnosti. (Pre ďalšie vynikajúce zdravotné benefity, ktoré získate od EVOO, pozrite si nášho sprievodcu tu .)
Aj vy rozvíjate svoje podnebie
V nižších cenových reláciách majú olivové oleje tendenciu postrádať charakter. Majú tendenciu byť podobné a majú nízky pulzujúci duch, vďaka ktorému je olivový olej skvelý. Ale keď precestujete čo i len pár dolárov za fľašu, veci sa pravdepodobne zmenia.
Jedna fľaša vám môže pripadať ľahká a bylinková. Ďalší môže mať tóny pomarančovej kôry. Tretina môže byť bohatá a pikantná. Niektoré lepšie oleje dokonca vyvolajú štipľavé brnenie v hrdle. Tento pocit, ktorý spúšťajú protizápalové oleokantály, je spoločný pre mnohé vysokokvalitné olivové oleje.
Postupom času si môžete všimnúť rozdiely medzi druhmi olív. Môžete si všimnúť rozdiely medzi španielskymi a tuniskými olejmi, gréckym a kalifornským. Dokonca aj v Taliansku môžete vidieť rozdiely medzi Ligúrskym a Puglianským.
Zopár našich obľúbených
Ak chcete začať používať lepší olivový olej, jednoducho to urobte. Investujte do niekoľkých lepších olivových olejov, ako sú tie z Lucini , California Olive Ranch a https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland%5product6%2F% 3BAFFTRACK% 3DRSIWRIQUEABOUTFOODFOODFORABERIZAVENIEBUDETHISISTREONLYLIVEOLIVEOLIKOKOKWITHBGOLDFOOBOUART2256576202008I & AffTrack = RSISTHIGHQUALLYOLIVEOLLWORTHOWORTHTEINVENTMENTMENTMENTYBGOLDFOOGÁCIA-SERVICKÉ-AFFILIATE-NAMESTNOSTI = 'www.shareasale.com' DATA-Tracking-Affiliate-Link-TEXTING-AFFILIATE-LINK-LINK-URL ' . Skúste si všimnúť rozdiely medzi nimi a ako môžu zmeniť vaše jedlo v porovnaní s lacnejšími olivovými olejmi. Ďalšou bránou s nižšou cenou je Trader Joe's Sicilian Selezione. Za pouhých 7,99 USD za 500 mililitrov odvádza skvelú prácu a môže vás previesť na inteligentnú prax používania dobrého olivového oleja.
