Kvapka olivového oleja je začiatkom a koncom nespočetných klasických receptov. Jeho všestranná chuť a špičkový nutričný profil nám dávajú všetky dôvody na to, aby sme si ho naliali na cestoviny, ryby, šalát, chlieb, cesto na koláče, pizzu, priamo do úst... zoznam pokračuje.

Vzhľadom na to, ako často používame olivový olej, je logické, že toľko domácich kuchárov drží fľašu hneď vedľa sporáka na dosah ruky. Bohužiaľ, toto je jedna z najväčších chýb, ktoré môžete urobiť, pokiaľ ide o udržiavanie vašej obľúbenej ingrediencie v čerstvom stave. Olivový olej sa kazí a rýchlejšie žltne, keď je vystavený svetlu, teplu a vzduchu – takže skladovanie vedľa horúceho sporáka (a pod jasným horným osvetlením) je asi najhoršie možné miesto. Tu sú všetky potrebné informácie od odborníkov na olivový olej na adrese Bertolli na udržanie čo najčerstvejšieho olivového oleja.

umývanie tela je rovnaké ako mydlo

Vyhnite sa jasnému svetlu a rozhodnite sa pre tónovanú fľašu.

V potravinách siahnite po fľaši vzadu na poličke, kde je olej chránený pred fluorescenčným svetlom. Uistite sa, že kupujete značky balené do tmavého skla alebo plastu, aby ste zabránili prenikaniu ultrafialových lúčov do fľaše. (Ak si kúpite olej v čírom skle, po príchode domov zabaľte fľašu do fólie a zakryte ju.) Dlhodobé vystavenie svetlu môže ovplyvniť aj chuť, preto skladujte EVOO v tmavej skrini alebo skrinke, aby ste zabránili oxidácii.

Udržujte fľašu uzavretú.

Uprostred varenia je ľahké položiť fľašu olivového oleja na nejaký čas neotvorenú. Ak však fľašu necháte otvorenú – alebo dokonca neupevnenú – umožníte ľahký prístup vzduchu k oleju, čo urýchľuje oxidačný proces, a preto by mohlo spôsobiť žltnutie oleja. Pre optimálnu sviežosť ich majte vždy tesné.

čo kúpim svojmu priateľovi

Uchovávajte v chlade – ale nie v chladničke.

EVOO vystavené vysokým teplotám začne oxidovať a nakoniec žltne. Fľaše by sa mali skladovať mimo dosahu tepla, ale nie na chladnom mieste, ktoré spôsobí stuhnutie oleja. Bertolliho expert na olivový olej, Paul Miller, odporúča skladovať olivový olej okolo 68 stupňov Fahrenheita.

ďakovné veci, za ktoré treba byť vďačný

SÚVISIACE : Ako používať olivový olej, aby každé jedlo chutilo lepšie

Použite ho alebo ho stratte.

Olivový olej nie je možné kupovať vo veľkých množstvách, pokiaľ sa nespotrebuje rýchlym tempom. Pretože oxidáciu ovplyvňuje toľko faktorov, olej by mohol zožltnúť skôr, ako je fľaša hotová. Fľaše by sa mali konzumovať po jednej a kupovať podľa potreby, aby bol olej čo najčerstvejší.