Naučte sa, ako pripraviť svoje pekáče predtým vložiť do nich čokoľvek je jednou z prvých vecí, ktoré vás naučia na hodinách pečenia a pečenia. A dáva to zmysel: na čo je pečenie krásneho bundtského, brownieho alebo vrstvového koláča, ak ich nemôžete dostať z panvice?

SÚVISIACE: 11 pekárskych obľúbených položiek, z ktorých si môžete vytvoriť domov

Ale všetky pekáče nie sú vytvorené rovnako. Podľa toho, čo pečiete a aký typ panvice pečiete v , budete si to musieť pripraviť trochu inak. Postupujte podľa pokynov uvedených nižšie, aby ste zaistili ľahké uvoľnenie konkrétneho pečiva. Existuje však niekoľko pravidiel, ktoré by vás mali zastrešiť, aby ste dosiahli najlepšie výsledky bez ohľadu na to, aké sú najlepšie. Najskôr nevynechajte prípravu na panvicu: veľa plechov na pečenie a pekáčov bude tvrdiť, že sú nepriľnavé, ale časom sa tieto nepriľnavé povlaky môžu rozpadnúť alebo odlupovať. Najlepšie je vždy naplánovať najhorší scenár. Dramatický? Možno. Stávka na istotu? Rozhodne. Pre istotu si všetky panvice natrite tenkou vrstvou zmäkčeného masla (áno, niekedy môžete použiť aj nepriľnavý sprej, ale maslo mi pripadá najlepšie v každom prípade). Panvicu vyložte pergamenom (postup nájdete nižšie) a maslom pergamen. Robte to so všetkými svojimi rovnými stranami a mali by ste byť pripravení. Je zrejmé, že panvicu Bundt nemôžete obložiť pergamenom, takže pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ako na to.

Stále sa zasekávate? Takto sa dá z džemu dostať: Vychladnutý koláč zabalte a panvicu v igelite a mrazte najmenej 6 hodín a najviac jeden deň. Rozbalte mrazený koláč a prebehnite tenkým nožom po jeho okraji. Vložte dve vidličky na opačné strany panvice. Pomocou vidličiek ako pák jemne stlačte a postrčte koláč, aby sa uvoľnil. Otočte panvicu a klepnutím na okraj v 45-stupňovom uhle koláč vyklopte. Smola? Tortu rozmrazíme (alebo poprášime práškovým cukrom) a podávame priamo z formy.

SÚVISIACE: Pripravila som librový koláč s 3 rôznymi druhmi masla - tento bol najlepší

Súvisiace položky

1 9-palcové kolo

Na dno a boky panvice natrieme tenkú vrstvu mäkkého masla. (Alebo ho utrite maslovým obalom.) Zložte štvorcový kúsok pergamenu, o niečo väčší ako panvica, na štvrtiny a potom do úzkeho trojuholníka. Zarovnajte bod so stredom panvy; z vonkajšej strany vyrežte zaoblený okraj. Rozložte a stlačte ho do panvice. Maslo pergamen.

SÚVISIACE: Čo je to európske maslo?

dva 8-palcové námestie

Nelepivý sprej na varenie robí trik, keď už máte chránenú dvojvrstvovú pergamen. Panvicu ľahko natrite sprejom. Položte na ňu 1 kúsok pergamenu, zatlačte dnu a na dvoch stranách nechajte 2-palcový previs. Nastriekajte pergamen a položte ďalší kúsok, kolmo na prvý, takže dlhé strany visia cez protiľahlé okraje. Nastriekajte pergamen.

3 Štandardný balík

Natierajte tenkú vrstvu zmäkčeného masla od stredu k okraju (vyvarujte sa nepriľnavého spreja, ktorý môže minúť zákutia Bundtu). Pridajte pár lyžíc múky (alebo kakaového prášku na čokoládové koláče) a pretrepte, aby sa rozložila po celej spodnej časti panvice. Prácu nad miskou nakloňte, poklepte a otočte panvou, aby múka ľahko pokryla interiér. Otočte panvicu a vyklepajte všetok prebytok.