AKÁ ZDRAVÁ JE TEKVICA ORECHOVÁ?

Myslíte si, že je to dobré iba na polievku alebo na Deň vďakyvzdania? Zamysli sa znova.

Butternut squash je neuveriteľne všestranný. Je rovnako vynikajúce, keď je pripravené v pyré a podávané s bravčovým mäsom, ako aj pečené a podávané so šalátovou zeleňou. Môžete ho použiť na pečenie chleba alebo na vrstvenie do lasagní. (Novinky v novinkách), tekvicová kaša je pravdepodobne to, čo vlastne jete, keď si niečo varíte z konzervovanej tekvice.

Butternut squash je tiež neuveriteľne dobrá pre vás, hovorí Hillary Cecere, RDN , registrovaný dietetik pre Jesť Clean Bro . Tu je prehľad všetkých výhod, ktoré budete mať z * najslávnejšej tekvice na jeseň.

SÚVISIACE : Najlepší spôsob pečenia maslovej tekvice je tiež najjednoduchší, tu je návod

Imunita

Maslová tekvica obsahuje vysoké množstvo štyroch karotenoidov: alfa-karotén, beta-karotén, luteín a zeaxantín. Tieto antioxidanty sú pigmentom, ktorý mu dodáva oranžovú farbu. Beta-karotén - a v menšej miere alfa-karotén - sa v tele premení na vitamín A (retinol). Existujú dôkazy, že antioxidačná a protizápalová aktivita karotenoidov môže tiež pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám, kognitívnym poklesom a rakovine.

Berte na vedomie: karotenoidy sa vstrebávajú najlepšie, keď sú konzumované s tukom, preto pri jeho pečení pridajte trochu oleja, aby sa lepšie vstrebalo.

Boj proti zápalu

Maslová tekvica má tiež vysoký obsah vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom. Karotenoidy a vitamín C pôsobia na ochranu buniek pred poškodením voľnými radikálmi . Voľné radikály môžu poškodiť bunky a spôsobiť zápal, ktorý môže viesť k chronickým ochoreniam.

SÚVISIACE : Ako si vyrobiť vlastné tekvicové pyré v 4 jednoduchých krokoch

Kognitívna funkcia

Luteín a zeaxantín, ktoré sa nachádzajú v tekvici orechovej, môžu prospievať pri udržiavaní kognitívneho zdravia. Luteín a zeaxantín sú jediné dva karotenoidy, ktoré môžu prechádzať cez bariéru krv-sietnica a vytvárať v oku makulárny pigment. Štúdie naznačujú že koncentrácie luteínu a zeaxantínu v makule korelovali so stavom luteínu a zeaxantínu v mozgu a mohli by sa použiť ako biomarkery na hodnotenie kognitívneho zdravia. Jedna štúdia zistili, že mať dostatok luteínu v mozgu bolo spojené s lepšími kognitívnymi opatreniami, ako sú jazyk, učenie a pamäť.

Zdravie očí

Vitamín A je potrebný pre zdravé oči a pokožku. Provitamín A, beta-karotén, ktorý sa nachádza v tekvici orechovej, sa premieňa na vitamín A. Vitamín A pomáha predchádzať suchým očiam a šeroslepote . Luteín a zeaxantín sú jediné karotenoidy nachádzajúce sa v sietnici, kde fungujú ako antioxidanty a môžu predchádzať problémom súvisiacim s vekom, ako je katarakta a makulárna degenerácia.

Tráviace zdravie

Maslová tekvica obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Nerozpustná vláknina urýchľuje prechod potravín cez žalúdok a črevá; rozpustná vláknina sa drží na vode a počas trávenia sa mení na gél. Spomaľuje trávenie a vstrebávanie živín zo žalúdka a čriev. Rozpustná vláknina môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu väzbou na cholesterol a jeho transportom z tela. Jedna šálka surovej tekvice z kokosových orechov (140 gramov) má 3 gramy vlákniny.