• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Toto lahodné jedlo s rezancami inšpirované thajskom sa dá pripraviť len za pol hodinu.

Galéria

Súhrnný test receptov

Ryžové rezance, jemné kocky tofu a opekané kukuričné ​​zrná sa navzájom poskladajú v bohatej kokosovej kari omáčke inšpirovanej thajskom. Široko dostupná zelená kari pasta – zmes zelených čili papričiek, byliniek, cesnaku, zázvoru a ďalších – tvorí základ vývaru, ktorý potom dochutíte sójovou omáčkou, hnedým cukrom a limetkovou šťavou na doladenie chutí. Ak máte trochu času navyše, pred vmiešaním do vývaru opečte kocky tofu na panvici s nepriľnavým povrchom na oleji. P.S. Netrápte sa, ak sa kokosová zmes rozdelí. Po pridaní tofu by sa to malo vrátiť dohromady.

Ingrediencie

• 1 14 oz. bal. extra tuhé tofu, scedíme a nakrájame na 1 palec. kusov
• 2 lyžice repkového oleja
• 2 šálky čerstvých kukuričných zŕn (z 3 klasov) alebo nerozmrazenej mrazenej kukurice (z 14,4 oz. bal.)
• 2 polievkové lyžice zelenej kari pasty
• 1 13,5 oz. kokosové mlieko z plechovky, dobre pretrepať a premiešať
• 1 ½ lyžice sójovej omáčky alebo tamari
• 1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
• 1 ½ čajovej lyžičky čerstvej limetkovej šťavy (z 1 limetky) plus kolieska na servírovanie
• ¼ lyžičky kóšer soli
• ½ šálky nasekaných čerstvých listov koriandra a ďalšie na servírovanie
• 1 8-oz. bal. ryžové rezance, varené

Inštrukcie

• Krok 1

  Kocky tofu pevne zatlačte medzi papierové utierky alebo čistú utierku, aby absorbovali tekutinu.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednú až vysokú úroveň. Pridajte kukuricu a varte za častého miešania, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridáme kari pastu a za stáleho miešania varíme 1 minútu. Vmiešajte kokosové mlieko a 1 šálku vody; priveďte do varu nad stredne vysokou. Okamžite znížte teplotu na stredne nízku teplotu a za občasného miešania 5 minút varte.

• Krok 3

  Pridajte sójovú omáčku, cukor, limetkovú šťavu a soľ, za stáleho miešania miešajte. Pridajte tofu a za občasného mierneho miešania varte 2 až 3 minúty, kým sa nezahreje. Odstráňte z tepla a vmiešajte koriandr.

• Krok 4

  Rozdeľte kari zmes a rezance do misiek. Navrch posypeme koriandrom a podávame s plátkami limetky.

Nutričné ​​hodnoty