Každý, kto pracuje vo vývoji receptúr alebo potravinových médiách, vám povie, že vždy pracujeme minimálne niekoľko mesiacov pred tým, čo je aktuálne v sezóne. To znamená, že nás môžete vidieť pri vývoji prípravku na leto broskyňový koláč v hĺbke februára alebo by sme mohli pracovať na útulnom, tekvicový bisque v prvých dňoch júna. Len ďalší deň v práci! Vzhľadom na tento plán mimo sezóny to tiež znamená, že pravdepodobne pracujeme na obsahu Dňa vďakyvzdania koncom leta.

Jedna z mojich nedávnych úloh ma zaviedla v septembri na prenasledovanie divej husi (no, vlastne morky) pre celú morku. Teraz chcem mať jasno v tom, že kúpa celého moriaka v obchode s potravinami pred novembrom je určite forma umenia. Vyžaduje si to trpezlivosť a usilovnosť. Začal som tam, kde začína každý dobrý výskum – samozrejme internet. Odtiaľ som mohol zistiť, ktoré reťazce obchodov s potravinami v mojom okolí predávajú moriakov. Keď som už vedel, ktoré siete obchodov ich vlastne prevážajú, začal som obvolávať blízke lokality.

SÚVISIACE : Ako dlho variť moriaka v jednej jednoduchej tabuľke

Budem prvý, kto pripustí, že volať do obchodov s potravinami nie je veľmi zábavná úloha. Ušetrí vám to však zármutok pri prehliadke všetkých vašich miestnych obchodov s potravinami, len aby ste zistili, že hľadaná položka nie je na sklade. Takže zavolajte, zožeňte niekoho z mäsiarstva a spýtajte sa ho, či nemajú celé morky. Môže vám to pripadať ako odvážna otázka v ktoromkoľvek mesiaci, ktorý nie je novembrový, ale je to fér a mäsiar vám to rád dá vedieť. Potom, čo mi niekoľko obchodov povedalo: ‚Pani, je september... nemáme žiadne celé morky,‘ mi jeden veľmi nadšený mäsiar oznámil, že v skutočnosti má mrazničku. plný celých moriakov. ÚSPECH.

Takže, ako môžem tvrdiť, že prejsť všetkými týmito problémami teraz je lepšie, ako len kúpiť moriaka v novembri, keď sú ľahko dostupné? No, kúpa moriaka teraz zaisťuje, že budete o krok pred hrou pre vašu nátierku na Deň vďakyvzdania. Keď sa blíži veľký deň, bude o jednu starosť menej. Namiesto toho budete mať svojho milého vtáčika zaveseného v mrazničke v pohodlí domova, takže všetko, čo musíte urobiť, je vytiahnuť ho pár dní pred rozmraziť a nálevom.

Všetci vieme, aké chaotické môže byť nakupovanie potravín počas týždňov pred Dňom vďakyvzdania, takže sa vyhnite honbe za hviezdou vášho stola na poslednú chvíľu. Namiesto toho, aby ste naháňali kolegom nakupujúcich, ktorí sa chúlili okolo mraziaceho boxu s vtákmi, aby ste získali presnú dávku, ktorú potrebujete, môžete si pokojne, nenútene vybrať presne takého vtáka, aký chcete, a ísť po svojom.

Pre každého, kto pravidelne organizuje večeru na Deň vďakyvzdania, si dobre uvedomujete, že záverečné odpočítavanie do času jedla môže byť trochu zbesilé, ale už teraz pripraveného vtáka je prekvapivo upokojujúce. Navyše, ak vidíte, že morka čaká zakaždým, keď sa pre niečo ponoríte do mrazničky, budete vhodnejší, keď začnete premýšľať o tom, čo s tým chcete robiť, keď príde čas. Skúsiš nový recept , chuťový profil, príp spôsob varenia pre to? Má a mokrá soľanka alebo suchá soľanka dáva väčší zmysel? Prirodzene, tieto myšlienkové procesy môžu veľmi dobre viesť k výberu Prílohy ktoré patria vedľa tohto moriaka, ktoré ste tak láskyplne zabezpečili vopred. Ide o to, že skorý nákup vtáka je impulzom, aby ste boli na vrchole každý aspekt vášho plánovania na Deň vďakyvzdania, čo znamená, že samotná dovolenka môže byť menej stresujúca a cítiť sa viac v súlade s účelom dňa: Tešiť sa z ľudí okolo seba a počítať svoje požehnania.

Jedinou výhradou k tejto rade je, že zjavne vylučuje čerstvé morky. Ak si chcete kúpiť čerstvého moriaka na vrchol vďakyvzdania, budete musieť počkať niekoľko dní pred sviatkom, aby ste ho mohli bezpečne jesť. Tvrdil by som však, že je jednoduchšie, lacnejšie a rovnako chutné rozhodnúť sa pre zamrznutú cestu a uistiť sa, že máte svoje základne pokryté ešte pred Halloweenom. Teraz že je naozaj niečo, za čo treba byť vďačný.

Tento príbeh sa pôvodne objavil na allrecipes.com