Povedzme si pravdu: Existuje množstvo výživných látok, o ktorých vieme, že ich potrebujeme, ale keď ich stlačíme, nedokážeme to naozaj povedzte prečo (a tiež to, aké potraviny ich poskytujú).

Iste, minulý rok nám poskytol solídne množstvo informácií o výhody vitamínu C na zvýšenie imunity . Skutočnosť, že sme si boli dobre vedomí probiotiká sa nachádzajú vo fermentovaných potravinách , čučoriedky obsahujú antioxidanty a áno, vo vajciach je veľa bielkovín a strukoviny . Čo však s vitamínom A? Ak ste niekedy premýšľali, čo to je a kde to nájdete, ste na správnom mieste.

Čo je to vlastne vitamín A?

„Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa podieľa na mnohých funkciách,“ vysvetľuje Brittany Moriarty, RD, LDN a partner pre výživu v Stop & Shop . „Aj keď jej úloha pri podpore videnia často zíde na myseľ, ovplyvňuje tiež rast a vývoj, pomáha udržiavať zdravé kosti a pokožku a podporuje imunitný systém.“

Koľko vitamínu A by ste mali denne dostať?

Podľa Moriartyho množstvo potrebné každý deň závisí od veku a pohlavia jednotlivca. „Avšak odporúčanie pre dospelé ženy je 700 mikrogramov ekvivalentu aktivity retinolu (RAE) a dospelých mužov je 900 mikrogramov RAE. Zvyšujú sa potreby tehotných alebo dojčiacich žien. ““

Moriarty tiež dodáva, že v potravinách sa nachádza ako preformovaný vitamín A, tak aj provitamín A. „Preto sa obsah vitamínu A v potravinách a odporúčané množstvá merajú ako mikrogramy RAE, čo zodpovedá rôznym druhom a množstvám dostupným v jedlo, “vysvetľuje. Tiež dodáva, že väčšina ľudí môže dostať veľa vitamínu A každý deň jedlom, čo znamená, že doplnky stravy sú zvyčajne zbytočné.

najlepšie ošetrenie horúcim olejom pre suché vlasy

Potraviny bohaté na vitamín A.

Vitamín A je prirodzene prítomný v mnohých potravinách a pridáva sa tiež do potravín, ako sú mlieko, nemliečne nápoje a obilniny. V strave existujú dva druhy vitamínu A, jeden zo živočíšnych zdrojov a druhý z rastlín, vysvetľuje Moriarty. „Živočíšne zdroje - mäso, hydina, ryby a mliečne výrobky - poskytujú aktívnu formu preformovaného vitamínu A, ktorú telo môže okamžite využiť. Rastlinné zdroje poskytujú provitamín A, ktorý telo premieňa na aktívnu formu vitamínu A. “

Beta-karotén je najbežnejšou formou provitamínu A, ktorý sa nachádza v ovocí a zelenine, a tiež pôsobí ako antioxidant na ochranu buniek pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Provitamín A je hojný v produkcii jedál, najmä červeného, ​​oranžového a žltého ovocia a zeleniny, spolu s tmavými listovými zeleninami. Čítajte ďalej, kde nájdete zdroje potravy najviac bohaté na vitamín A.

ako vyčistiť mastnotu z vrchnej časti plynového sporáka

Súvisiace položky

Sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú jedným z najvyšších zdrojov vitamínu A - v skutočnosti môže jeden stredne pečený sladký zemiak poskytnúť viac ako deň. Tieto chutné koláče sú tiež plné vlákniny a ďalších vitamínov a minerálov. Len nezabudnite zjesť pokožku, aby ste z každého sústa vyťažili maximum, hovorí Moriarty. Niektoré z mojich obľúbených spôsobov, ako používať sladké zemiaky, sú dochutiť ich čiernymi fazuľami, salsou a guacamole, alebo nakrájať na kocky a pripraviť šaláty a misky na obilie.

Mrkva

Či už máte radi varené alebo surové, mrkva je vynikajúcim zdrojom vitamínu A. Pri príprave zeleninových polievok sa na mrkve vždy zdvojnásobím, pretože dodáva vynikajúcu farbu a štruktúru, hovorí Moriarty.

Mango

Mangy sú skvelým spôsobom, ako si do dňa pridať trochu vitamínu A. Mrazené mango majte po ruke, aby ste ho mohli zmiešať do smoothies - dodajú vám správne množstvo prírodnej sladkosti. Mrkva a mango skutočne chutia výborne, preto ich zmiešajte, aby ste do každého dúška zabalili ešte viac vitamínu A.

Vajcia

Vajcia sú vynikajúcim (a cenovo dostupným) jedlom s vysokým obsahom živín a sú dobrým zdrojom bielkovín rýchleho varenia. Podľa Moriartyho by sme mali jesť celé vajce, aby sme dostali vitamín A, ktorý sa nachádza v žĺtku.

Listová zeleň

Zatiaľ čo oranžové jedlá vám ako prvé prídu na myseľ pri diskusii o vitamíne A, tmavá listová zelenina je tiež vynikajúcim zdrojom. Zmeňte šalátovú zeleninu na špenát a kel, a na večeru podávajte zeleninu alebo švajčiarsky mangold.

Obohatené mliečne a nemliečne nápoje

Podľa Moriartyho môžu výrobky obohatené o vitamín A pomôcť dosiahnuť denné ciele. V USA je mlieko často obohatené o vitamín A a takisto existuje veľa alternatív bez mliečnych výrobkov. Aj keď sa to často nazýva na prednej strane škatúľ od nápojov, vždy môžete skontrolovať údaj o prísadách - zvyčajne je to na konci, odporúča.