Výživové droždie má veľa zdravotných výhod, medzi ktoré patrí zvyšovanie energie, ochrana pred poškodením buniek, znižovanie hladiny cholesterolu a ďalšie. Je to tiež orechové a slané dochucovadlo, ktoré sa výborne hodí do jedál, ako je tofu a enchiladas.

Druh neaktívnych kvasiniek, nutričné ​​kvasnice je obľúbený vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni, pretože je bohatým zdrojom vitamínu B12, živiny, ktorá je zvyčajne dostupná iba v živočíšnych produktoch, ako je mlieko a vajcia. Jednou z najprekvapujúcejších zdravotných výhod výživových kvasníc je to, že sú tiež vysoko bielkovinovými potravinami.

Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tomto korení bohatom na umami a o tom, prečo by stálo za to pridať si ho do svojej každodennej stravy.

SÚVISIACE : Čo sú to výživové kvasnice a ako sa používajú pri varení?

Výhody výživových kvasníc

Výživové droždie je skvelým zdrojom mnohých vitamínov, minerálov a dôležitých živín. Aj keď toto jedlo môže byť cenené pre svoju orechovú a sýrovú chuť, malo by sa tiež klenúť pre jeho bohatú výživovú hodnotu.

aký je rozdiel medzi opaľovacím krémom a opaľovacím krémom

V jednej polievkovej lyžici môžu mať výživové kvasnice toľko ako:

• 560 percent denného odporúčaného tiamínu
• 520 percent denne odporúčaného riboflavínu
• 233 percent denného odporúčaného niacínu
• 440 percent odporúčanej dennej dávky B6
• 133 percent dennej odporúčanej kyseliny listovej

Tieto stopové minerály a živiny sú životne dôležité pre rôzne zdravé funkcie tela, vrátane ochrany DNA, regulácie metabolizmu a posilňovania imunity.

Dodatočne ...

1. Výživové droždie zvyšuje energiu.

Výživové droždie je zvyčajne neuveriteľne bohatým zdrojom B12, vitamínu, ktorý je nevyhnutný pre energiu, tvorbu červených krviniek a metabolizmus. Ak sú vaše hladiny B12 nízke, môžete pocítiť väčšiu únavu. Ak sú dostatočné, môžete mať viac prirodzenej energie a ľahšie sa unaviť.

najlepší spôsob, ako ohrievať sladký zemiak v mikrovlnnej rúre

Mnoho značiek výživových kvasníc pridáva do svojich kvasníc syntetické vitamíny počas výroby. Tieto obohatené výživové kvasnicové výrobky majú často viac ako denné výživné látky, ako napríklad B12. Jedna polievková lyžica niektorých výživných kvasníc skutočne môže slúžiť až šesťkrát viac ako denná hodnota B12.

Výživové droždie je tiež jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu B12. Tento vitamín sa zvyčajne nachádza iba v živočíšnych potravinách, ako je mlieko, ryby a vajcia. V jednom štúdium vegáni, ktorí si dopĺňali dennú stravu jednou polievkovou lyžicou výživných kvasníc, dokázali obnoviť hladinu B12, ak mali predtým nedostatok.

A nakoniec, výživové droždie je dobrým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín. Pre vegánov a vegetariánov je to obzvlášť dobrá voľba, pretože iba jedna polievková lyžica obsahuje viac ako päť gramov bielkovín (jedno vajce má šesť gramov). Proteín dodáva energiu a výdrž.

2. Výživové droždie je dobré pre vašu pokožku, nechty a vlasy.

Môže byť videná jedna výhoda nutričných kvasníc namiesto iba plsti. Nutričné ​​kvasnice, výskum naznačuje, že môže pomôcť v boji proti problémom s vlasmi, pokožkou a nechtami, ako sú tenké, slabé nechty a akné.

Rok 2015 štúdium pozrel sa na rôzne druhy výživných kvasníc s rôznymi skupinami syntetických doplnkov a zistil, že mnohé môžu zabrániť problémom s pokožkou, vypadávaniu vlasov, rednutiu vlasov, lámavosti nechtov a podobne. Výhody pre pokožku sú významné u dospievajúcich, zatiaľ čo výhody pre nechty a vlasy sú pravdepodobne silnejšie u dospelých žien.

3. Výživové kvasnice môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.

Výživové droždie obsahuje dva prevládajúce druhy sacharidov: alfa-manán a beta-glukán. Výskum naznačuje, že beta-glukán môže znižovať hladinu cholesterolu.

ako neplakať od cibule

V jednom štúdium U mužov, ktorí každý deň konzumovali 15 gramov výživných kvasníc (to je asi 1 pol polievkovej lyžice), klesla ich celková hladina cholesterolu o šesť percent. V roku 2009 štúdia na zvieratách myši, ktoré sa kŕmili beta-glukánom z kvasníc, mali významne nižšie hladiny cholesterolu už po viac ako týždni konzumácie jedla.

Typ beta-glukánu podobný tomu, ktorý sa nachádza v nutričných kvasniciach, sa nachádza aj v ovse a súvislosť medzi konzumáciou ovsa a znižovaním cholesterolu je dobre zavedený . Je potrebné vykonať ďalší výskum, aby sa potvrdilo, či majú výživné kvasnice rovnaké ochranné účinky ako ovos.

4. Výživové kvasnice môžu chrániť pred rakovinou.

Každý deň sú vaše bunky napadnuté voľnými radikálmi, molekulami, ktoré môžu poškodiť a nakoniec zničiť zdravé bunky vo vašom tele. Niektoré antioxidanty sa môžu viazať s voľnými radikálmi, keď preniknú do vášho tela, a zničia ich. Výživové droždie je bohatým zdrojom antioxidantov.

sú 3 doláre dobrý tip na pizzu

Selén je jedným z takýchto antioxidantov a výživné droždie je bohatým zdrojom tejto živiny. Jeden štúdium naznačuje, že nízka hladina selénu môže u človeka zvyšovať riziko rakoviny, najmä u mužov. Konzumácia rastlinných potravín bohatých na selén, ako sú výživné kvasnice a celozrnné výrobky, však môže pomôcť v boji proti voľným radikálom a v prevencii proti rakovinovým bunkám.

5. Výživové droždie posilňuje váš imunitný systém.

Výživné droždie sa vyrába z kmeňa kvasníc Saccharomyces cerevisiae . Výskum naznačuje, že tento kmeň kvasiniek môže byť schopný podporiť váš imunitný systém, zmierniť zápal a pomôcť odvrátiť črevné ochorenia.

Skutočne, jeden štúdium zistili, že nutričné ​​kvasnice majú probiotický účinok na črevá. Môže pomôcť zabrániť niektorým gastrointestinálnym infekciám, ako je E. coli a Salmonella. Na overenie týchto ochranných účinkov a na lepšie pochopenie toho, ako nutričné ​​kvasinky stimulujú imunitné bunky, je potrebný ďalší výskum u ľudí.

6. Výživové droždie podporuje zdravé tehotenstvo.

Kyselina listová, druh vitamínu B, sa bežne pridáva do obohatených výživových kvasinkových produktov. Kyselina listová je životne dôležitá pre ženy, najmä pre tie, ktoré môžu otehotnieť. Tento vitamín pomáha chrániť rastúce plody pred vrodenými chybami, ako je napríklad rázštep chrbtice.

The Americké centrá pre kontrolu chorôb a prevencie odporúča ženám v reprodukčnom veku prijímať najmenej 400 mikrogramov vitamínu každý deň. Väčšina výživových kvasnicových výrobkov prináša viac ako jeden deň. Ak používate výživové droždie ako doplnok kyseliny listovej, povedzte to svojmu lekárovi.

ako odstrániť pripečenú mastnotu zo skla

Ak nie ste tehotná (alebo nechcete byť), folát a kyselina listová stále hrajú dôležitú úlohu v mnohých životne dôležitých telesných funkciách, vrátane produkcie buniek a opravy génov.

Existujú nejaké riziká konzumácie výživových kvasníc?

Aj keď sa výživové droždie do veľkej miery považuje za bezpečné, nie je vhodné pre každého. V skutočnosti, výskumní pracovníci odporúčajte ľuďom, ktorí majú glaukóm, hypertenziu alebo ochorenie dráždivého čreva (IBD), aby sa vyhýbali výživovým kvasinkám. Rovnako ľudia, ktorí sú alergickí alebo citliví na kvasinky, by sa mali vyhnúť tomuto orechovému a slanému dochucovaniu a mal by sa im vyhnúť aj každý, kto má často diagnostikovanú kvasinkovú infekciu.

Zrátané a podčiarknuté: Výživové droždie je oriešková, slaná a sýrová ingrediencia, ktorá je veľmi chválená za svoju nezameniteľnú chuť a množstvo blahodarných účinkov na zdravie. Pre vegánov a vegetariánov je toto vysoko výživné jedlo takmer nenahraditeľné v každodennej strave. Pre ľudí, ktorí majú rovnako radi bohaté, umami príchute, je to bonus, ktorý so sebou prináša toľko úžasných výhod. Ak by ste to chceli vyskúšať, vyhľadajte značku Bragg - je to značka výživových kvasníc OG a najdostupnejšia.

• Od Betty Goldovej
• Autor: Kimberly Holland