Ak ste opekaný sezamový olej používali výlučne na dochucovanie jedál, je čas vyskúšať to viac ako na rezancoch a ryži. Rovnako ako toast ponúka viac chutí ako chlieb, aj toastový sezamový olej (vyrobený z pražených sezamových semien) má bohatšiu príchuť ako bežné veci. Vyšľahajte ho do dresingu inšpirovaného Caesarom a potom ním pokvapkajte grilované kuracie mäso alebo ryby. Hodte robustné červenohnedé alebo sladké zemiaky do soli, korenia a sezamového oleja na hranolky, ktoré budete pravidelne otáčať. A ako občerstvenie nabité bielkovinami si pripravte krémový, cesnakový fazuľový dip z cannellini, ktorý je vynikajúci s chrumkavými čerstvými zeleninami alebo ryžovými krekry.

Súvisiace položky

1 Krémový sezamový obväz

Len čo si zvyknete vyrábať vlastný šalátový dresing, už sa k fľaškovým veciam nevrátite. Tento krémový dresing je riff na domácej majonéze, ale namiesto zeleninového alebo repkového oleja s neutrálnou príchuťou zameníte za ochutený pražený sezamový olej. Krémovú zmes podávajte so zeleninou na namáčanie alebo ju natierajte na kuracie prsia pred grilovaním, aby ste získali novú pochúťku s kuracím mäsom. Squealish o použití surového vaječného žĺtka? Kúpte si pasterizované vajcia - chuť je rovnaká, ale boli zahrievané, aby zničili všetky baktérie. Alebo jednoducho zamieňajte vaječný žĺtok uvarený na tvrdo.

Získajte recept: Krémový sezamový obväz

dva Sezamové steakové hranolky

Z pečených zemiakov je vynikajúca príloha cez týždeň, ale nakrájaním na hrubé kolieska sa cítite ako steak house. Hoďte červenohnedé zemiaky s opečeným sezamovým olejom, dochuťte ich soľou, potom ich rozpučte v horúcej rúre. Neponáhľajte sa - trvá to asi celú hodinu, kým sú zvonka zlaté a chrumkavé a vo vnútri krémové a jemné. Dokončite hranolky pokvapkaním praženým sezamovým olejom pre väčšiu chuť a potom ich podávajte spolu s kuracími hamburgermi Hoisin alebo s týmito šalátovými zábalmi v kórejskom štýle.

Získajte recept: Sezamové steakové hranolky

3 Pikantná biela fazuľa a sezamový dip

V tejto príprave orechový toastový sezamový olej aktualizuje klasický dip z bielej fazule. Zaliate cesnakom a pikantnou drvenou červenou paprikou, ponor sa spája zacvaknutím v kuchynskom robote. Pre tento dip fungujú najlepšie krémové fazule cannellini alebo navy, pretože sú najjemnejšie, ale funguje aj cícer, pinto fazuľa alebo čierna fazuľa (na dosiahnutie požadovanej konzistencie možno budete musieť pridať trochu vody. Podávame dip s zeleninou alebo ho natrieme na hrianky a na vrch dáme praženicu. Verte tomu alebo nie, dokonca z toho je lahodná omáčka na rezance soba. Zmes jednoducho zriedte trochou horúcej vody z cestovín, až kým nebude vyzliekaná.

Získajte recept: Pikantná biela fazuľa a sezamový dip