Ak ste niekedy udusili hot-dog s loptou s jasne žltou farbou horčica alebo ste si pochutnali na dobrom karí, máte kurkumu, v ktorej ďakujete za farbu a trochu tanga. Ale zákulisie korenia sa dostáva do centra pozornosti kurkumového čaju, ktorý je čoraz viac populárne ako prírodný liek na zdravie - a na dobrý dôvod .
ako často mám zalievať svoju pavúčiu rastlinu
Antioxidant a protizápalový prostriedok, ktorý sa historicky používa vo východných bylinných prípravkoch, môže kurkuma pomôcť zmierniť príznaky artritídy, predchádzať Alzheimerovej chorobe a rakovine , pomáhajú pri črevných problémoch, ako sú trávenie a pálenie záhy, a posilňujú váš imunitný systém iné veci . Tieto výhody sú pravdepodobne výsledkom kurkumínu, účinnej látky v kurkume, ktorá funguje ako protizápalová aj antioxidačná látka, hovorí Joy Bauer, odborníčka na zdravie a výživu spoločnosti NBC DNES prehliadka a autor Joy Bauer’s Food Cures .
Môžete prášok posypať do kari, jogurtov, humusu, vaječných jedál, na kuracie mäso alebo dokonca do tuniakového šalátu, aby ste dosiahli príjemnú zemitú príchuť, hovorí Bauer a dodáva, že by ste sa mali usilovať zahrnúť do svojej stravy ¼ čajovej lyžičky denne. Odborníčka na výživu Rochelle Sirota z Roc výživa používa kurkumu na dochutenie hnedej ryže a quinoa, ale dá sa konzumovať aj ako lahodný teplý zimný nápoj. Miluje miešanie korenia s mandľovým mliekom, vanilkou, škoricou, muškátovým orieškom, čerstvo mletým čiernym korením a medom, ale môžete experimentovať a vytvoriť si svoj vlastný obľúbený. (Sladkosť a ďalšie koreniny pomáhajú temperovať kurkumu silne a trpko.)
Kurkuma je najefektívnejšie v kombinácii s čiernym korením alebo čajovou lyžičkou kokosového masla, pretože piperín v korení a tuk v kokosovom masle pomáhajú telu vstrebávať korenie, hovorí Sirota. Ale majte na pamäti, že kurkuma môže zriediť krv, preto vyhľadajte lekára, ak v súčasnosti užívate lieky na riedenie krvi. Môže tiež znížiť hladinu cukru v krvi a u niektorých môže spôsobiť tráviace ťažkosti. A nezabudnite: všetko s mierou, aj dobré veci. Nenechajte sa zmiasť údajnými protizápalovými vlastnosťami, ktoré vás môžu priviesť k konzumácii veľkého množstva, tvrdí odborník na výživu Cheryl Forberg , RD. Užite si to tak, ako to príroda zamýšľala, ako dochucovadlo.
Ak si chcete pripraviť svoj vlastný čaj z kurkumy, vyskúšajte tento základný recept. Vodu nahraďte kokosovým alebo mandľovým mliekom, ak chcete, a upravte podľa chuti, pridajte korenie ako škorica, zázvor alebo kajen a prírodné sladidlá.
- 1-2 šálky vriacej vody
- Pridajte 1 - 2 čajové lyžičky zem alebo čerstvo nastrúhaný kurkuma (najlepšie organická s certifikátom USDA, aby sa zabránilo kontaminujúcim látkam a pesticídom) do vriacej vody. Ak je príliš silná, použite menej kurkumy. Dusíme asi 10 minút spolu s akýmkoľvek ďalším korením. Ak používate čerstvo nastrúhanú kurkumu, duste ju ešte pár minút.
- Čaj preceďte do šálky a pridajte podľa chuti citrón, mlieko alebo med.
