Tento článok sa pôvodne objavil dňa Extra chrumkavé .

V kuchyni môjho štúdiového apartmánu mám automatický kávový kávovar Mr. Coffee, dva francúzske lisy, kombinovaný cestovný hrnček – francúzsky lis, kávovar Mr. Coffee, ktorý som si kúpil na vysokej škole, čierny plastový prelievací kónus kávy, a pohotovostná nádoba z Instantná káva Nescafé Clasico , použitý dvakrát. Nie som nič, ak nie som pripravený na nevyhnutnosť káva . V priebehu typického rána doma vypijem osemšálový hrniec automaticky odkvapkávaná káva —Predovšetkým pre pohodlie. S výnimkou okamžitých (ktoré si vyhradzujem na skutočné núdzové situácie s kávou) vyžaduje automatické kvapkanie kávy najmenšie množstvo práce a pretože môj stroj je šálka-šálka (čo znamená, že hrniec sa dá počas varenia vybrať), moje uspokojenie je takmer okamžité .

Ako mierne zamestnaný spisovateľ na voľnej nohe mám malý disponibilný príjem, veľa času v rukách a prísne prídelové zlozvyky. Jeden taký zlozvyk je káva , ktorého pijem viac ako väčšina ľudí, ktorých poznám - dokonca aj iných autorov na voľnej nohe. Ale aj napriek svojim kvantitatívnym a kvalitným pivovarníckym návykom dokážem zhromaždiť určitý vkus a s rozumným presvedčením uprednostniť. S ohľadom na obmedzené zdroje pre fantáziu a so zúfalou závislosťou som sa teda pustil do určovania, ktorá základná, široko dostupná značka kávy by mala vyniknúť od ostatných na poličke s potravinami. Baví ma a Modrá fľaša nalievanie toľko ako ďalší diabol, ale ranná káva 3 doláre je nad mojou výplatnou triedou. Väčšinu kávy pijem doma, z vrecka s rozumom, ktoré stojí okolo 8 dolárov, a každé dva týždne ho dostávam do obchodu s potravinami. Môj výber kabelky je zvyčajne určený zvykom alebo cenou alebo výškou police s menšou starostlivosťou, ako keď vyberám mydlo, hoci ich používam každý deň. Pokiaľ ide o výber bežnej kávy - cestovný hrnček, káva po večeri, nedeľa ráno - ktorá je najlepšia?

Po testovaní chuti trinástich rôznych odrôd mletej kávy, ktoré sa bežne dajú kúpiť v obchodoch s reťazcami, sa víťazom pevnej šálky stali víťazi Maxwell House . Čo sa týka chuti a nákladov, celkovo sa umiestnil na najvyššom mieste, aj keď stratil body za to, že nie je v mikrovlnnej rúre veľmi dobrý. Napriek tomu je cena 5,83 $ / lb dostatočne nákladovo efektívna na to, aby ste si mohli pripraviť len ďalšiu šálku kávy.

Druhý v poradí najlepšia káva v obchode s potravinami je New England Coffee , dobrá šálka kávy, ktorá vás za vrece nebude stáť viac ako 10 dolárov. Ak ste na dne v obchode s potravinami, odporúčam Zelená hora . Ak by ste chceli domácu verziu obchodného reťazca s kávou, vybral by som si Dunkin ‘Donuts nad Starbucks.

Metodika:

Aby som kontroloval chuťové testy, aby som pri zadaní nezomrel na nadmernú kofeináciu, vyvinul som prísnu testovaciu metodiku. Počas dvoch dní som pripravil 8-uncový hrnček kávy od každej z 13 rôznych značiek kávy, ktoré sú bežne dostupné v amerických obchodoch s potravinami. Snažil som sa vybrať najzákladnejšiu odrodu každej značky - teda zmesi označené ako domáci, originálny alebo raňajkový. Každý hrnček bol uvarený pomocou keramického prelievacieho kužeľa s nebieleným papierovým filtrom, čo umožňuje kontrolu porcie a sily, ako aj potenciál pre aromatickejšie a menej horké varenie ako automatické odkvapkávanie. Každá káva sa konzumovala čierna, bez mlieka alebo cukru.

Teplo je ako vždy podstatným faktorom pri pití kávy, preto moje chuťové testy zahŕňali hodnotenie chute pri teplote varenia, pri izbovej teplote a po mikrovlnnom ohreve, aby sa káva vrátila na teplotu varenia. Každý, kto nechá čerstvý, plný pohár sedieť len trochu príliš dlho - napríklad pri prebaľovaní bielizne alebo pri riešení núdze pre domáce zvieratá - pozná tragickú dilemu studený pohár, ktorý je príliš plný na doplnenie horúcim káva z hrnca, príliš studená na pitie. Som skalopevným zástancom mikrovlnky, aby som ju zbytočne neplytval, aj keď viem, že mnoho ľudí (vrátane môjho priateľa) by to mohlo nazvať hranicou medzi lacnosťou a šetrnosťou. Nakoniec, ak je káva lacná na začiatok, aký je jej odpad? Stále sa domnievam, že mikrovlnovateľnosť je pre každú domácu kávu nevyhnutná, a môže naznačovať, či sa káva zostávajúca na horáku zhorší alebo zostane viac alebo menej stabilná, čo sa týka chuti.

Rozhodol som sa tieto kávy hodnotiť podľa štyroch viac či menej objektívnych ukazovateľov: príchuť; cena; tepelný posun, či / ako sa mení chuť pri ochladení kávy; a mikrovlnovateľnosť, či / ako je chuť ovplyvnená opätovným zahriatím.

Súvisiace položky

Maxwell House

Moji rodičia pili Hazelnut Maxwell House tak dlho, ako si pamätám, a prázdne kovové kanistre používali na uskladnenie špongií Ajaxu a drobností na odkladanie nástrojov. Výsledkom bolo, že som vždy mal slabé miesto pre kávu v plechovkách, a najmä pre Maxwell House, ale z konzervovaných káv, ktoré som ochutnal, je najlepšia. Maxwell House je úplne nekomplikovaný a je ťažké ho popísať s mnohými konkrétnosťami. Je to úplne rozumná (a dosť lacná) štartovacia káva - to je káva, ktorou sa dá začať deň - a ktorá neobetuje chuť za dostupnosť. Trochu sa to otočí, keď sa ochladí, pričom naberiete trpkú dochuť, ale rýchly nápoj s malým hrnčekom by sa mal dostať do poriadku. Jedno upozornenie: Nepoužívajte mikrovlnnú rúru Maxwell House a očakávajte, že si vychutnáte to, čo vyjde; chutí nezameniteľne ako káva do lietadla, ktorá sa vo veľkej hierarchii bezplatnej kávy radí tesne pod jednu porciu kávy v hotelovej izbe. Za cenu aj káva Scrooge ako ja by povedala, že by ste si mali jednoducho vyrobiť nový hrniec.

Kúpiť: Maxwell House Original Roast (30,6 unce), 7 dolárov; amazon.com .

Plné oriešky

Plné oriešky sa označuje ako typická newyorská káva. Kľúčová káva v New Yorku má menej spoločného so značkou ako s miestom predaja - bezmenný košík s kávou na rohu Manhattanu -, ale je to jediná značka kávy, o ktorej viem, že ponúka tri odlišné odrody polovičná kaviareň . Jeho cena za libru sa blíži k vrecúškovej káve, čo z neho robí medzi konzervovanými značkami otázny obchod. Chock Full o ‘Nuts má lepkavý efekt na dobrú kávu čakanky bez toho, aby som čakal, že obsahuje čakanku. Jeho príchuť má nádych spáleného chleba a dochuť, ktorá spôsobuje, že mi kútiky úst nedobrovoľne padajú. Je to nepotiahnuteľná zima, ale nepokúšajte sa piť znovu zohriaty Chock Full o ‘Nuts. Toto je hasiaci prístroj na kávu - v prípade katastrofy budete radi, že ju máte, ale nie je to na sfúknutie sviečky.

Kúpiť: Pečený chlieb plný o ‘Nuts v New Yorku (10,5 unce), začínajúci na 4 dolároch; amazon.com .

darček pre 30 ročného muža

Káva sveta

Káva sveta , rovnako ako Chock Full o ‘Nuts, je rovnako štylistickou voľbou ako gastronomická a obe vyžadujú pravidelnú hlbokú studňu kultúrnej identifikácie. Čakanka sa historicky používa ako náhrada kávy aj ako dochucovadlo a káva čakanky v USA je úzko spojená s kávovou kultúrou v New Orleans. Café du Monde je pomenované podľa skutočného stánku s kávou New Orleans ktorá je v prevádzke od 60. rokov 19. storočia a môže byť najznámejším domácim výrobcom čakankovej kávy, ak nie jediný. Kultový nechtík môže obsahovať recept na káva s mliekom , tradičný čakankový kávový nápoj predávaný v IRL Café du Monde; vzhľadom na parametre tohto chuťového testu kávy a praktické starosti domáceho pijana kávy bez schopnosti alebo túžby variť si každé ráno mlieko, aby som ich kávu prežil, som ho vypil čierny. Toto mohla byť chyba. Chuť čakanky je zaujímavá a dokonca spočiatku príjemná, ale romantika pre mňa bola asi po dvoch minútach preč. Mal som podobnú fyzickú reakciu na Chock Full o ‘Nuts, moja tvár sa nedobrovoľne krútila do toho, čo som nútená volať Čakanková vrana. To sa zhoršovalo ochladením, ale studená čierna čakanková káva nie je nič v porovnaní s čakankovou kávou v mikrovlnnej rúre. Po jedinom dúšku som to vyliala do umývadla. Čakanka má svojich oddaných, ale obávam sa, že chuť nie je taká, akú môžem získať.

Kúpiť: Káva a čakanka Café Du Monde, 7 dolárov; shop.cafedumonde.com .

Cafe Bustelo

Cafe Bustelo je technicky najlacnejšia káva na tomto zozname, pretože sa predáva v plechovke aj vo vákuovo balenej tehle, ale v plechovke je len tretia najlacnejšia po Maxwell House a Folger’s. Na rozdiel od ostatných uvažovaných káv je Café Bustelo mleté ​​na espresso, ktoré je oveľa jemnejšie ako mletá káva. To okrem tmavého praženia kávových zŕn z neho robí robustnú kávu, ktorá usrkáva. Dvakrát som prefiltroval nalievanie, aby som sa vyhýbal prílišnému kávovému nánosu, ale príchuť bola nezmenšená. Chutí ako každá iná káva pripravená s dvojnásobným obsahom kávy a je úplne ohúrená. Café Bustelo je skutočne káva z motorového oleja, ktorá nemusí byť nevyhnutne značkou proti nej - je pravdepodobné, že prepáli dieru aj v tej najpamätnejšej kocovine a bude vás energicky poháňať do ďalších dvoch až troch hodín vášho života. Toto nie je pre slabé povahy (vážne, pri písaní mávam palpitácie), ale nakoniec je celkom pitné.

Kúpiť: Mletá káva Café Bustelo Espresso (10 uncí), 5 dolárov; amazon.com .

Zelená hora

Pražiarne kávy Green Mountain je medzi kávami v obchode s potravinami neobvyklý v tom, že neodkazuje na oblasti pestovania kávy na rovníku, ani na žiadne mesto spojené s kávovou kultúrou - New York, Viedeň atď. - namiesto toho túžobne hľadí smerom k Zeleným horám vo Vermonte. . Jedná sa o dôkladne príjemnú kávu, jemne praženú a jemnú nalačno, ako je tá moja často v hodine kávy. Zelená hora má pôsobivý tepelný posun a zostáva pitná, aj keď sa ochladí - dokonca aj k obľúbenému nenávistníkovi ľadovej kávy. Aj mikrovlny slušne mierne posilnili späť na teplotu pitia bez toho, aby stmavli na kreosot na dne hrnca, čo z neho robí solídnu voľbu aj pre najchladnejšie kuchyne.

Kúpiť: Kávová raňajková zmes Green Mountain (12 uncí), 7 dolárov; walmart.com .

Osem kávy O’Clock

Osem kávy O’Clock je spánok v tejto súprave, značkový, ale prekvapivo príjemný cuppa. Je to jediná značka, ktorú som ochutnal, o ktorej som nemal žiadne predsudky, a ukázalo sa, že patrí medzi moje obľúbené. Je tma bez toho, aby bola horká, a je solídne mikrovlnná. Je mierne nad strednou cenou kávy v sáčku v tejto sade, ale ulice v jej chuti, čo z nej robí solídny nákup.

Kúpiť: Osem kávy O’Clock The Original (36 uncí), 13 dolárov; amazon.com .

Gevalia

Gevalia môže mať najkrajšie balenie všetkých zostavených káv s výraznou žltou taškou a štylizovanými ilustráciami vhodné pre IKEA. Napriek zjavnej fantázii je Gevalia bežne dostupná v lekárňach a obchodoch s potravinami a obvykle za pomerne lacné ceny. 12 uncí. taška House Blend bola v spoločnosti Stop & Shop 6,99 dolárov, čo z nej robí najlacnejšiu kávu, ktorú som nekonzervoval, ktorú som testoval. Je možné, že v dôsledku toho je teplo nevyhnutnou súčasťou príjemnej šálky kávy Gevalia a chuť sa pri ochladení stáva plochou a bolí ju hlava. Gevalia je však vzácna káva, ktorá dobre účinkuje v mikrovlnnej rúre, a chutí rovnako dobre zohriata ako čerstvo uvarená.

Kúpiť: Gevalia House Blend (12 uncí), 8 dolárov; amazon.com .

dámske oblečenie pre horúce vlhké podnebie

Newman’s Own Organics

Newman’s Own je káva, ktorá sa cíti dobre - je to ekologické, všetky zisky spoločnosti idú na charitu a malá táta Paula Newmana, ktorá je na vrecku kreslená, sa usmieva, podľa vášho výberu. Jeho chuť je nekomplikovaná a chutí ako posledná káva dňa, ktorá by mala chutiť - o 15:00. pick-me-up, ktorý vás pokojne odtiahne až na koniec pracovného dňa, než aby vás buchol do očných vakov, ako to ranná káva potrebuje. Toto je najdrahšie v skupine, 16,46 dolárov za libru, a nie je tak ďaleko pred Zelenou horou (13,32 dolárov / lb), že stojí za to márnotratnosť z iných ako etických alebo estetických dôvodov. Okrem toho zaostáva za Zelenou horou v tepelnom posune a v mikrovlnnej rúre: chuť sa zhoršuje úmerne s teplotou a potom, čo mikrovlnná rúra vysuší vnútro vašich úst - nie je problém, ak ste rýchli pijani, ale dajte si pozor.

Kúpiť: Newmanova vlastná organická raňajková zmes (10 uncí), 15 dolárov; amazon.com .

365 každodenná hodnota

Úprimne povedané, moje očakávania boli nízke pri akejkoľvek dostupnej káve, ktorú môže Whole Foods ponúkať, a bol som trochu zdráhavý, aby som ju zaradil pod dáždnik bežných obchodov s potravinami (napriek nedávnej reklamnej kampani Áno, máme tržby!), Ale tu stojím opravený aj ohromený. 365 každodenná hodnota je značka obchodu Whole Foods Market, ktorá predáva výrobky zodpovedajúce étosu Whole Foods, aspoň esteticky - nepredpokladajte, že je to ekologické! - za bežné ceny potravín. 10-uncový sáčok mletej kávy stojí 5,99 dolárov v obchode Gowanus Whole Foods v Brooklyne, čo z neho robí najlacnejšiu sáčkovú kávu na jednotku a rozhodne za lacný koniec za libru. Pleasant Morning Buzz je pražská káva praženej kávy, tmavá pražená káva francúzskeho typu, ktorá dodáva káve ťažkú, horkosladkú príchuť, ktorú ľahko pije pre konzumenta čiernej kávy. Tmavšie praženie spravidla nie je v mikrovlnnej rúre tak ľahké ako praženie a táto káva nie je výnimkou - dajte si ju, kým je horúca, alebo si nalejte novú.

Kúpiť: 365 každodenných príjemných ranných buzzov, 15 dolárov; amazon.com .

najpohodlnejšie dámske slip on topánky

Dunkin ‘Donuts

Z dvoch domácich iterácií veľkej kávy Dunkin ‘Donuts a Starbucks, mám radšej Dunkin ‘. Je pitnejšia ako čierna - ľahšia bez toho, aby bola horká, pražená bez spálenia, a oveľa ľahšia na prázdny žalúdok pred cestou po ceste z dverí. Doma varený Dunkin ‘je takmer na nerozoznanie od odberu Dunkin’ a okrem toho, že je to lacnejšie za šálku, jeho domáce pitie šetrí polystyrén. Dunkin ‘Donuts Original má jemnejší tepelný posun ako väčšina káv vo svojej cenovej kategórii a je stále príjemný až po izbovú teplotu, ale ak si chcete osviežiť teplo, je možné ho obdivuhodne ohriať v mikrovlnnej rúre.

Kúpiť: Originálna zmes Dunkin ‘Donuts (40 uncí), 23 dolárov; amazon.com .

Starbucks House Blend

Milujte sa dosť na to, aby ste doma nepili kávu Starbucks. Nepoznám jediného pijana čiernej kávy, ktorý uprednostňuje Starbucks pred Dunkin ‘Donuts, a stavil by som sa na ponuku príslušnej značky v obchode s potravinami, ktorá túto vernosť pravdepodobne zachová. Káva Starbucks čierna chutí ako kvapkaná káva pripravená z dennej kávy namiesto vody a bolesť hlavy, ktorú produkuje, je učebnica coffeeache - priamo za očami a doplnená nedobrovoľnou grimasou. Káva Starbucks je navyše takmer veselo drahá za to, aké je to zlé a koľko ďalších káv je na pitie. Ak je to potrebné, vypite to na svete, ale ušetrite si bolesti vo svojej prekliatej kuchyni.

Kúpiť: Káva Starbucks House Blend Coffee (32 uncí), 24 dolárov; amazon.com .