Zaujímalo vás, čo dodáva humusu jeho krémovú textúru a orieškovú chuť? Je to tahini, fam.

penový krém na tvár pre citlivú pokožku

Tahini sa vyrába z mletých a opekaných sezamových semiačok. Je to orechové maslo (naozaj to maslo zo semien), ktoré je bohaté, zamatové a slané. Tahini je základom v stredovýchodnej, severoafrickej a stredomorskej kuchyni; jeho jemná textúra je ideálna na pokvapkanie sladkých i slaných jedál.

Čo ma privádza k ďalšiemu bodu: že tahini je dobré oveľa viac, než byť len „tajnou omáčkou“ v humme. Podľa Amy Zitelman, výkonnej riaditeľky a spoluzakladateľky spoločnosti Soom Foods, je tahini ideálnou náhradou za mliečne výrobky - ako je maslo, majonéza alebo omáčky na krémovom základe - v kuchyni.

Tahini je skvelou a na živiny bohatou náhradou mliečnych výrobkov v šalátových dresingoch, polievkach, dipoch, smoothies, dokonca špagety so syrom . Môže to byť tiež náhrada za maslo v zemiakovej kaši a v niektorých pekárskych výrobkoch, hovorí. A nežili ste, kým ste ju neskúsili vegánsky syrový dip .

kedy sa stredné mená stali bežnými

SÚVISIACE : 3 prekvapivé spôsoby použitia Tahini

Je to do veľkej miery spôsobené krémovou textúrou tahini a jemnou toastovou chuťou. Dobré tahini by malo mať luxusný pocit v ústach, takmer ako maslo. Môžete ho použiť rovnako ako arašidové maslo: roztočte tahini do cesta alebo cesta alebo rozmixujte na smoothie. Môžete ho pridať do praženice alebo na praženicu (baklažán!) Alebo rezance, rozmixovať na a šalátový dresing bez mliečnych výrobkov Caesar , alebo pokvapkajte tahini touto krásnou miskou z čiernej ryže s čerstvými bobuľami a mätou.

A pre tých, ktorí majú alergie na mlieko a orechy, sa dá „mlieko“ tahini pripraviť z 1/4 až 1/3 šálky tahini a 3 až 4 šálok vody. Môžete ho použiť ako alternatívu k bežnému mlieku alebo orechovému mlieku v latte, cappuccine atď.

čo sa stane, ak si nikdy nekúpite dom

Podľa odborníčky na výživu Adiny Fradkinovej, RD, je tahini rastlinná zložka bez cholesterolu, ktorá ponúka vysoké množstvo bielkovín v porovnaní s mliečnymi prísadami, ako je mlieko, smotana a maslo. Obsahuje tiež niekoľko gramov vlákniny na jednu porciu a pôsobivé množstvo železa (a všetky vyššie uvedené neobsahujú žiadne). Tahiniho nula gramov cukru ho tiež robí ideálnou náhradou za mlieko, ktoré má 12 gramov prírodného laktózového cukru na šálku.

Napriek vyššiemu obsahu tukov sú tuky v tahini primárne zdravé mono- a polynenasýtené tuky, zatiaľ čo asi polovica tuku v plnotučnom mlieku je nasýtený tuk, ktorý často súvisí s rizikom srdcových chorôb, hovorí Fradkin. Tahini je tiež žiadanou náhradou mlieka a mliečnych výrobkov, pretože je koncentrovaným zdrojom vápniku, horčíka a fosforu.

SÚVISIACE : 20 geniálnych spôsobov použitia arašidového masla, ktoré nie sú PB&J