„Ženy šťastne zaľúbené ― jedlo pália. Ženy nešťastne zamilované ― zabudnú zapnúť rúru, “hovorí šéfkuchár láskavej Audrey Hepburnovej v Sabrina . A je to pravda. Už ste niekedy varili večeru pre niekoho, koho milujete, len aby ste zistili, že stres z toho, že to všetko máte dohromady, vo vás vyvolal pocit romantiky ako ružičkový kel?

Riešením je zvoliť si jednoduché menu: jedlo s jednou panvicou, ktoré sa pripravuje v deň večere, a vynikajúci dezert, ktorý sa pripravuje deň predtým. A určite si dajte fľašu šampanského chladiť - vyhladí vás to pri akejkoľvek kulinárskej úzkosti.

Recepty

• Aperitívy šumivého mučenky
• Mini bravčový stojan s opekanými zemiakmi a zelenými fazuľkami
• Teplé zelené olivy
• Romantické brownie Sundaes

Časová os prípravy

Deň pred:

• Pečieme a vychladíme brownies. Vystrihnite srdiečkové tvary.
• Pripravte malinovú omáčku.
• Oblečte Mini bravčový stojan.
• Šumivé víno vložte do chladničky na chladenie.

Večer:

• Štyridsaťpäť minút pred príchodom hosťa vložte bravčové mäso a zeleninu do rúry.
• Keď dorazí váš hosť, vyberte bravčové mäso z rúry, zohrejte olivy a zatiaľ čo bravčové mäso odpočíva, napite sa šumivých aperitívov Passion-Fruit.

Nákupný zoznam

• 1 fľaša šampanského alebo Prosecco
• 1 fľaša červeného vína so stredným telom
• 1 fľaša marakujového nektáru
• 1 kôš s dvoma kotletkami z bravčového karé (ak máte dobrého mäsiara, majte kosti rozopnuté)
• 1 malý zväzok čerstvého tymiánu
• 1 zväzok čerstvého rozmarínu
• 1 trs petržlenu plochého listu
• 1 hlávkový cesnak
• 12 uncí červenej šupky zemiakov (asi 2 veľké zemiaky)
• 8 uncí zelenej fazule
• 1 citrón
• 8 uncí zmiešaných zelených olív
• 3 unce horkosladkej čokolády
• 1 prilepte nesolené maslo
• 2 veľké vajcia
• 1 pinta jahodovej zmrzliny
• ½ pinty mrazených malín

Zoznam špajzí

• olivový olej
• košér soľ
• celé čierne korenie
• univerzálna múka
• kryštálový cukor
• prášok na pečenie
• kakaový prášok
• vanilkový extrakt

Tipy

• Nech je to jednoduché: Pamätajte: Čím zložitejšie je menu, tým viac je priestoru pre chyby. Stredom vášho jedálnička môže byť niečo také jednoduché ako špeciálny kus mäsa, ktorý je dobre ochutený veľkým množstvom hrubozrnnej soli, čerstvo mletého čierneho korenia a olivového oleja. Vhoďte jednu alebo dve príchute, ktoré potešia dav, ako napríklad rozmarín, cesnak a tymián, a jedlo bude určite víťazom. Aby bol váš život naozaj ľahký, môžete si na tej istej panvici opiecť trochu zeleniny.
• Varte jedlo postupne: Je to menší tlak a je menej pravdepodobné, že sa budete cítiť zapadnutý. Dezert sa ľahko pripravuje deň vopred. Vďaka vedomiu, že je to pripravené a že vaša pečená marinuje v chladničke, sa budete cítiť pokojne a sebavedome.
• Začnite skôr: Snažte sa mať všetko pripravené alebo aspoň v rúre pred príchodom hodiny. To vám dá šancu osprchovať sa a natrieť sa. Keď otvoríte dvere, budete úplne vyrovnaní a vôňa pečienky bude visieť príjemne vo vzduchu ― a nie na vás.