Druh jedla: horúci kastról
Tipy na prepravu: Siahnite po kartónovej škatuli a niektorých osuškách alebo plážových osuškách, odporúča Molly Stevens, spoluzakladateľka 150 najlepších amerických receptov (Houghton Mifflin, 30 dolárov, amazon.com ). Vložte kastról do škatule a zabalte okolo neho zložené alebo zložené uteráky, vrátane niekoľkých vrstiev pod a na vrchu, aby sa veci nezošmykli a nevyliali. „Uteráky pomáhajú udržiavať jedlo teplé,“ hovorí Stevens. 'A ak sú džúsy špinavé, uteráky ich nasiaknu.'

Druh jedla: Jedlá veľkosti sústa
Tipy na prepravu: Začnite položením kuchynskej utierky na plech na pečenie, hovorí Susan Gage, zakladateľka spoločnosti Susan Gage Catering, vo Washingtone, DC. Pripevnite uterák na plech pomocou pásky (urobí sa maskovanie, zabalenie alebo potrubie), potom usporiadajte jednotlivé predmety na uteráku. Celý plech potom pevne zabalte do igelitu. Aby plachta nekĺzala po celom kufri, Gage odporúča položiť ju na nekĺzavú podložku (takú, akú by ste použili na udržanie koberca na mieste).

Druh jedla: koláč
Tipy na prepravu: Ak máte problém s drobkovou kôrkou, obráťte na vrch koláča prázdny koláčový tanier a potom oba pláty obalte veľkou fóliou, ktorá ich drží pohromade, navrhuje Gale Gand, výkonný šéfkuchár a partner na Reštaurácie Cenitare a Tru v Chicagu. Ak máte problém so skladanou kôrkou, položte kúsok dvojitej penovej pásky na plech na pečenie, položte koláč zhora, obráťte cez neho veľkú misu a potom ju nalepte na miesto, hovorí Gand.

Druh jedla: studená miska
Tipy na prepravu: „Noviny sú skutočne dobrou izoláciou okolo malého kontajnera, ktorý musíte chladiť,“ hovorí Fran McCullough, spoluzakladateľ 150 najlepších amerických receptov. Vložte zapečatený predmet do izolovaného vrecka, dreveného koša alebo kartónovej škatule a obklopte ho pokrčenými komiksami (pre istotu zasuňte niektoré mrazené balíčky s ľadom). Keď sa dostanete do cieľa, hodte rozmočený nedeľný papier na recyklačnú hromadu.

Potluck Politics

To, že ste prišli s neporušeným určeným jedlom, ešte neznamená, že je vaša práca hotová. Aby ste sa ubezpečili, že nepridáte na úroveň šifrovania alebo stresu vášho hostiteľa v poslednej chvíli, mali by ste mať na pamäti nasledujúce potláčky p a q:

• Predtým sa opýtajte, koľko ľudí musí vaše jedlo nakŕmiť.
• Príďte s jedlom pri teplote, ktorá by sa mala podávať. Je pravdepodobné, že v rúre bude reč, preto cestujte iba s horúcimi predmetmi, ktoré chutia aj dobre vlažne.
• Prineste svoj recept do vhodnej servírovacej misky. Ak to nie je praktické, zavolajte hostiteľke deň alebo dva vopred a opýtajte sa, či má misku správnej veľkosti. Ak nie, prineste si meno s menom a telefónnym číslom prilepené dole.