• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Hviezda zázvorovej červenej šošovice v krémovom vegánskom dipe.

Galéria

Súhrnný test receptov

V rozmixovanom dipe sa bude dobre dariť každej strukovine a tento recept je toho dôkazom. Červená šošovica sa rýchlo uvarí, vďaka čomu je ideálnym DIY dipom. V tomto krémovom vegánskom dipe je červená šošovica spárovaná s voňavými koriandrovými semienkami, pikantným čerstvým zázvorom a krémovým kokosovým mliekom pre vzrušujúci nový pohľad na chutný dip. Doplnený lahodnou zmesou ochuteného kokosového mlieka, limetkovej kôry, koriandra a koriandrových semienok je výsledok dokonalý na zamiešanie do dipu a naberanie jemnými naberačkami – napríklad uhorkové špízy, mrkvové tyčinky, blanšírovaná krížová zelenina alebo opekaná zelenina. a naolejovaný naan. P.S. Nepreplachujte šošovicu, kým nie ste pripravení na varenie, pretože sa zlepí a začne sa rozpadať, keď ju zasiahne voda.

Ingrediencie

• 1 lyžica koriandrových semienok
• 1 šálka prepláchnutej sušenej červenej šošovice
• 1 1½ palca. kúsok čerstvého zázvoru, olúpaný a nakrájaný na tenké plátky (asi 2 polievkové lyžice)
• 1 ¾ čajovej lyžičky kóšer soli, rozdelená
• 1 lyžička limetkovej kôry plus 2 lyžičky. čerstvá šťava (z 1 limetky)
• ¾ šálky dobre pretrepaného a premiešaného kokosového mlieka, rozdeleného
• ¼ šálky voľne zabalených čerstvých listov koriandra, nasekaných

Inštrukcie

• Krok 1

  Semená koriandra opražte v hrnci na strednom stupni za častého miešania, kým nezavoňajú, 3 až 5 minút. Polovicu semienok preložíme na dosku na krájanie. Pridajte šošovicu do hrnca; vmiešajte 2 šálky vody, zázvor a 1 lyžičku soli. Priviesť do varu. Znížte teplo na stredne nízke; varte za častého miešania, kým šošovica nezmäkne a neabsorbuje vodu, 13 až 15 minút. Miešajte; necháme 5 minút vychladnúť.

• Krok 2

  Preneste zmes šošovice do mixéra. Pridajte limetkovú šťavu, ½ šálky kokosového mlieka a ½ lyžičky soli; spracujeme do hladka, asi 1 minútu. Presuňte do servírovacej misy. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nevychladne, asi 1 hodinu.

• Krok 3

  Medzitým rozdrvte rezervované koriandrové semienka a pritlačte ich plochou stranou kuchárskeho noža. Preneste do misky; pridajte limetkovú kôru, koriandr a zvyšnú ¼ šálky kokosového mlieka a ¼ lyžičky soli. Miešajte, aby sa spojili. Vrch dipu rozvírte lyžičkou a navrch nalejte zmes kokosu a koriandra.

Návrhy na podávanie

Naan; blanšírovaný karfiol, Romanesco a snehový hrášok; mini uhorky bez semien.

účinky čítania na mozog

Urobiť náskok

Zmes šošovice je možné pripraviť až 2 dni vopred; prikryte a ochlaďte. Tesne pred podávaním pripravte kokosovo-koriandrovú zmes. Pred dolievaním dip premiešajte.