Presuňte smetný kôš do blízkosti špajze. Vyprázdnite police na pult, vyhadzujte všetko, čo vypršalo alebo je podozrivé (staré škatuľky od sušienok, staré vrecia s múkou, zastarané konzervy). Väčšinu sušených bylín a mletého korenia by ste mali vymeniť každých šesť mesiacov (zapíšte si tie, ktoré vyhodíte, aby ste si ich zapamätali vymeniť); výrobky ako med a hnedý cukor môžu trvať večne.

Ak ste preťažení konzervami, vyrobte si tašku pre miestnu potravinovú banku (miesta nájdete na feedamerica.org). Rozdeľte obsah „držiteľa“ do dvoch kategórií: predmety každodennej potreby a predmety príležitostne používané.

Naplňte misku teplou vodou a kvapkou saponátu. Namočte do roztoku špongiu, vyžmýkajte ju a utrite lepkavé poháre a zaprášené plechovky. Nechajte uschnúť.

Pomocou ručného vysávača vyčistite police od omrviniek, pričom v rohoch buďte mimoriadne opatrní.

Posypte sódou bikarbónou všetky medové kvapky, želé škvrny alebo iné zvyšky. Každý z nich položte papierovou utierkou namočenou v horúcej vode. Nechajte niekoľko sekúnd sedieť.

Zdvihnite papierové utierky a pomocou špachtle (alebo starej kreditnej karty) odstráňte teraz zmäknuté lepkavé látky. Potom znovu ponorte a vyžmýkajte špongiu a utrite všetky police.

Poličky dôkladne osušte utierkou. Naneste vložku police (utiera sa a uľahčuje zasúvanie a vysúvanie vecí).

Umiestnite predmety, ktoré sa zvyknú stratiť – voľné balíčky (ovsené vločky, zmes Sloppy Joe), malé tégliky (bujón) – do plastovej nádoby.

Znovu nabite špajzu. Dajte každodenné veci – cereálie, krmivo pre domáce zvieratá, ingrediencie na obed, občerstvenie – na najdostupnejšie úrovne. Na vrch patria ľahké príležitostné predmety (náhradné papierové utierky). Ťažké príležitostné (džbány s olejom) môžu ísť na dno. Zoskupiť podľa kategórie: napríklad potreby na pečenie všetko v skupine. Udržujte násobky (povedzme tri plechovky cíceru) spolu, aby ste nestratili prehľad o svojich zásobách.