• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Premeňte olivy na pikantné, v ústach sa rozplývajúce chuťové bomby len rýchlym otočením na panvici.

Galéria

Súhrnný test receptov

Všetko, čo potrebujete, je 15 minút, aby ste z olív urobili hviezdne predjedlo na párty. Začnite karamelizáciou citróna nakrájaného na tenké plátky na panvici potiahnutej olejom, kým citrón nie je hlboko zlatohnedý. Potom sa olivy vložia na panvicu a premiešajú sa s cesnakom a rozmarínom pre príjemnú infúziu chuti. Dužina olív zmäkne a zmení sa na roztopenú jemnosť a dokonale sa hodí k akémukoľvek vínu alebo kokteilu. Pre maximálnu pastvu pre oči nakupujte farebnú zmes olív, ktoré sa líšia od jasne zelenej, ako je Cerignola, až po sýto hnedú alebo čiernu, ako je kalamata, a pridajte tam aj trochu červenej. Horúci tip: táto neodolateľná zmes sa hodí aj k pečenému kura.

Ingrediencie

• 2 veľké citróny
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja, rozdelených
• ⅛ čajovej lyžičky kóšer soli
• 2 šálky zmiešaných vykôstkovaných olív (ako Castelvetrano, Cerignola a kalamata), osušených
• 3 strúčiky cesnaku, jemne rozdrvené
• 1 6-palcový. vetvička rozmarínu

Inštrukcie

• Krok 1

  1 citrón nakrájajte na tenké plátky; odstráňte semená. Stohovať plátky; nakrájame na štvrtiny.

• Krok 2

  Zahrejte 2 lyžice oleja na veľkej nepriľnavej panvici na strednom stupni. Pridajte štvrtky citróna na panvicu v rovnomernej vrstve. Varte nerušene do zlatohneda po okrajoch 4 až 5 minút. Jemne hádzať; varíme 1 minútu. Preneste do strednej misy pomocou štrbinovej lyžice. Dochutíme soľou.

• Krok 3

  Pridajte olivy, cesnak, rozmarín a zvyšné 3 lyžice oleja na panvicu. Varte za častého miešania, kým olivy nezmäknú a nebudú na nich pľuzgiere, 6 až 7 minút. Odstráňte vetvičku rozmarínu; rezerva. Zvyšný citrón odšťavte na celkom 2 polievkové lyžice. Pridajte olivovú zmes ku skaramelizovaným citrónom a vmiešajte citrónovú šťavu. Rozdrviť rezervované listy rozmarínu na olivovú zmes; jemne premiešajte. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.