• Buďte prvý, kto ohodnotí a napíše recenziu!

Tento výdatný, výživný recept z kuchárskej knihy Jane Goodallovej, #EatMeatMeat: Dobré pre zvieratá, Zem a všetkých , sa určite stane útulným rodinným miláčikom.

ako vyčistiť mastný sporák

Galéria

Súhrnný test receptov

Ľahká a lacná šošovica je priateľkou rastlinných jedákov, pretože v upokojujúcich polievkach, ako je táto, dodáva bielkoviny, vlákninu a minerály. Namiesto mäsového vývaru pridáte do polievky umami a hĺbku s miso, japonským dochucovadlom vyrobeným z fermentovaných sójových bôbov a niekedy aj iných fazúľ a obilnín.

Ingrediencie

• 1 šálka sušenej zelenej šošovice, roztriedenej a prepláchnutej
• 1 rebrový zeler, nasekaný
• 1 veľká mrkva, nakrájaná
• 2 šálky kapusty, nakrájanej
• 2 lyžice čerstvého zázvoru, ošúpaného a nasekaného
• ½ lyžičky vločiek červenej papriky
• ¼ šálky červeného alebo bieleho miso
• 2 šálky baby špenátu, nakrájaného

Inštrukcie

• Krok 1

  Vo veľkom hrnci zmiešajte šošovicu a 6 šálok vody a umiestnite na stredne vysoké teplo. Keď voda začne vrieť, pridajte vločky zeleru, mrkvy, kapusty, zázvoru a červenej papriky. Keď to vrie, prikryte a znížte oheň na stredne nízky. Varte za občasného miešania, kým šošovica nezmäkne a nezačne sa rozpadávať, asi 1 hodinu. Odkryjeme a ak je polievka príliš hustá, pridáme trochu vody.

• Krok 2

  V malej miske roztlačte miso s 1⁄4 šálky vody, aby ste získali hladkú pastu. Miso zmes vmiešame do šošovice, pridáme špenát a miešame, kým sa polievka neprehreje a špenát nezvädne, 3–5 minút.

• Krok 3

  Polievku nalejeme do misiek a hneď podávame.