V tejto krajine neexistuje štandardizovaný systém zoznamovania sa s jedlom. Je teda naozaj divu, prečo sú dátumy na balených potravinách tak trochu, ehm, mätúce? Približne 40 štátov vyžaduje dátumy na niektorých potravinách podliehajúcich skaze, ako je mäso a mliečne výrobky, takže v súčasnosti pravdepodobne uvidíte svoje potraviny označené. Upozornenie na spoiler (zámerná slovná hračka): Potravinárske výrobky je možné bezpečne konzumovať aj po dátume uvedenom na etikete Služba pre bezpečnosť potravín a inšpekciu USDA (FSIS).

Aby sa znížilo plytvanie potravinami, FSIS odporúča, aby spotrebitelia bez ohľadu na dátum zhodnotili kvalitu potravín predtým, ako sa rozhodnú ich zjesť alebo vyhodiť. (Jediná výnimka: Federálny zákon vyžaduje dátum na všetkých dojčenských výživách kvôli bezpečnosti a ten by sa mal vždy dodržiavať.) Čo teda presne znamenajú dátumy spotreby a ako dlho je jedlo naozaj dobré na?

SÚVISIACE : Ako dlho môžete skladovať (takmer) čokoľvek v chladničke a mrazničke

najlepšia bezdrôtová podprsenka pre veľké prsia

S pomocou odborníkov a výrobcov produktov, pivo Kozel zostavili tohto jednoduchého sprievodcu, ako si prečítať dátumy spotreby a kedy sa obávať o bezpečnosť potravín, aby ste mohli nakupovať inteligentnejšie a menej plytvať.

Ako čítať dátumy vypršania platnosti

V závislosti od toho, kde žijete, môžete na jedle vidieť rôzne dátumy a každý má iný účel. Tu je trochu jasnosti na základe informácií z Ústav potravinárskych technológov (IFT) a FSIS.

Najlepšie, ak sa použije/predtým : Toto je dátum zabezpečenia kvality a slúži ako „návrh“, keď je chuť a kvalita jedla na vrchole. Nie je to dátum nákupu alebo bezpečnosti.

Spotrebujte do: Toto je odporúčaný dátum, do ktorého by ste mali jesť jedlo. Ale to, že je deň alebo dva po dátume spotreby, neznamená, že vám z jeho konzumácie bude zle, hoci kvalitu jedla by ste mali zhodnotiť sami po tomto čase. Nie je to bezpečnostný dátum, s výnimkou použitia na dojčenskej výžive.

Predané niekým: Ak ste v obchode s potravinami a máte poslednú jednotku vášho obľúbeného jogurtu ten deň do dátumu predaja, stále si ho môžete kúpiť. Toto nie je bezpečnostný dátum, ale skôr dátum pre maloobchodníkov, ktorý im pomáha určiť, ako dlho by mala položka zostať na polici. Podľa IFT , „tretina trvanlivosti potraviny zostáva spotrebiteľovi po dátume spotreby na použitie doma“.

Zmraziť podľa: Podľa USDA tento dátum označuje, kedy by mal byť výrobok zmrazený, aby sa zachovala špičková kvalita. Nie je to dátum nákupu alebo bezpečnosti.

SÚVISIACE : 7 potravín, ktoré je potrebné zvážiť práve teraz

Ako dlho sú potraviny dobré po dátume spotreby?

„S výnimkou dojčenskej výživy, ak dátum [na vašej potravine] uplynie počas domáceho skladovania, výrobok by mal byť stále bezpečný a zdravotne nezávadný, ak sa s ním správne zaobchádza, až kým nebude zrejmé, že dôjde k skaze,“ podľa FSIS . To, či je jedlo pokazené, zistíte, ak má nepríjemný zápach, chuť alebo textúru.

S ohľadom na to uvádzame odporúčané pokyny týkajúce sa dátumu spotreby pre bežné potraviny, ktoré sa vyhodia príliš skoro.

SÚVISIACE : Toto je tajomstvo skladovania každého druhu ovocia a zeleniny, aby vydržali dlhšie

môžete použiť mydlo na umývanie riadu

Tabuľka dátumov spotreby potravín

Ako dlho vydržia konzervy?

Áno, konzervy sa môžu pokaziť. Podľa USDA , konzervy s vysokým obsahom kyselín, ako sú paradajky a citrusové plody, vydržia až 1,5 roka. Konzervy s nízkym obsahom kyselín – to je takmer všetko ostatné, vrátane zeleniny, mäsa a rýb – vydržia až 5 rokov. Konzervované potraviny sú sterilné, takže nebudú hostiteľmi baktérií, ale nakoniec sa chuť a štruktúra potravín vo vnútri zhorší. Uchovávajte ich pri izbovej teplote na tmavom mieste, ako je skriňa alebo špajza, a vyhnite sa kupovaniu vydutých, zhrdzavených, netesných alebo hlboko preliačených plechoviek, pretože majú väčšiu šancu, že sa pokazia.

Ako dlho vydrží mrazené jedlo?

Položky z mraziacej časti supermarketu sú bezpečné na konzumáciu na neurčito. Majú dátum spotreby, pretože nebudú chutiť navždy; chuť a textúra sa časom rozpadajú. Keď otvoríte vrecúško mrazeného hrášku alebo kukurice, porciu radšej vysypte, než aby ste doň siahali rukou, čo môže zaviesť baktérie. (Baktérie nemôžu rásť v mrazničke, ale môžu prežiť. Ak jedlo po rozmrazení neuvaríte, baktérie môžu byť stále nebezpečné.)

SÚVISIACE : 7 hlavných chýb, ktoré robíte s mrazničkou

Ako dlho vydržia zvyšky?

Máte obrovský hrniec čili, ktorý by nakŕmil tím futbalových hráčov? Pozvite ich k sebe. Podľa USDA väčšina chladené zvyšky vydržia 4 dni , topy. Jedlá, ktoré obsahujú morské plody alebo nevarené prísady, ako je majonéza, sa rýchlejšie kazia; zjedzte ich za pár dní. A nedojedené jedlo nenechávajte ležať na pulte dlhšie ako 2 hodiny. Čím dlhšie pokrm stojí pri izbovej teplote, tým je náchylnejší na rast baktérií. Je dobré dať teplé jedlo do chladničky alebo mrazničky. Ale keď manipulujete s jedlom, ktoré bude trvať veľa hodín, kým úplne vychladne – povedzme, že ho najskôr premiestnite do niekoľkých menších nádob.

Medzitým, zvyšky jedla, ktoré si sám zmrazíte, by ste mali vyhodiť do 3 až 4 mesiacov. Potom môžu zmrznúť a začať naberať chuť iných potravín v mrazničke.

SÚVISIACE : Ako znížiť plytvanie potravinami vo vašej domácnosti

Stále máte obavy, že sa vám jedlo pokazilo? Pozrite si nášho praktického sprievodcu skladovaním potravín a zistite, ako dlho (takmer) všetko vydrží v chladničke, mrazničke a špajzi. Môžete si dokonca vytlačiť nižšie uvedenú verziu a umiestniť ju na chladničku pre budúce použitie.