Milujem dobrú latku. Ale milujem ich natoľko, aby som vydržal čas, ktorý je potrebný (a nevyhnutné zranenie), aby som nastrúhal na kocku 3 kilá červenohnedých zemiakov a veľkú žltú cibuľu? Nie som si istý.

Našťastie som objavil nový recept na latke, ktorý nevyžaduje žiadne utrpenie. Odpoveď bola v mojej kuchyni (a v Skutočne jednoduché recepty) po celú dobu: kuchynský robot.

O svoj kuchynský robot nemám núdzu —A jeho krájací kotúč, ktorý uľahčuje holenie surového ružičkového kelu. Ostatné nástavce som ale vždy nechával odložené v skrini, popri nástavci na cestoviny k môjmu KitchenAid, môjmu špiralizér a ďalšie pomôcky, ktoré často nepoužívam. Boli z dohľadu a z mysle a, úprimne, nepredpokladal som, že ich budem každý potrebovať. Nie som kuchár. Naozaj by som niekedy strúhala že veľa syra alebo že veľa zeleniny, ktoré by som potreboval, aby stroj urobil za mňa?

SÚVISIACE: 6 chanukových receptov na vaše najchutnejšie jedlo z dovolenky

Odpoveď nie je obyčajná, s výnimkou prípadov, keď sa Chanuka váľa a je čas vyrobiť latky. Včera večer sme so spolubývajúcimi podávali latky trom kamarátom - spolu šiestim hladným požíračom latky. To znamená urobiť aspoň 18 západiek a úprimne povedané, toto bolo pekné malé stretnutie Hannukah. Predstavte si, že by som kŕmil 15 priateľov!

Namiesto toho, aby som zemiaky a cibuľu strúhal ručne, jednoducho som na kuchynský robot pripojil drviaci kotúč a nechal som ho robiť prácu. Trvalo menej ako minútu, kým sa kúzlo stalo.

Je potrebné si uvedomiť jednu dôležitú vec: použitie kuchynského robota nevylučuje potrebu dôkladne vytlačiť vlhkosť zo strúhaných zemiakov. Žmýkajte ich v utierke, potom žmýkajte a žmýkajte ešte niektoré, až kým nebudú na dotyk suché a z uteráka už nekvapká voda. To je kľúč k chrumkavým latkám.

SÚVISIACE: Ako pražiť sladké zemiaky