Všetci sme tam už boli: blíži sa večer a chladnička vyzerá dosť nahá. Na dne ostrejšie nájdete zabudnuté vrece s mrkvou, ale studená, surová mrkva spôsobí nepokoje pri jedálenskom stole. Predtým, ako dôjdete do obchodu, zvážte zapnutie rúry na pečenie a premenu tých často zanedbávaných koreňových vegetariánov na lahodnú prílohu, ktorú si bude celá rodina vyžadovať znova a znova. Pečená mrkva je lacná, zdravá a ľahko pripraviteľná. Je to jedlo, ktoré stojí za to zdokonaliť.

Keď sa pražia, prírodné cukry v mrkve začnú karamelizovať, čo vedie k koncentrovanej a dostatočne sladkej príchuti. Ak chcete, aby táto prírodná sladkosť svietila, mali by ste si zachovať korenie jednoduché a to iba kvapkou olivového oleja a trochou soli a korenia.

SÚVISIACE: Tento šikovný trik na varenie poriadne vylepší vašu praženú zeleninu

Metóda

Rúru predhrejte na 400 ° F. Použite celú detskú mrkvu alebo nakrájajte celú mrkvu na kolieska, široké asi-palca. Ak budete mať konštantnú veľkosť kúskov, zaistíte rovnomerné varenie. Hodte kúsky mrkvy do veľkej misy s olivovým olejom a koreninami, použite 1 lyžicu oleja a ¼ čajovej lyžičky soli na kilogram mrkvy. Podľa vlastnej chuti pridajte niekoľko šejkov čerstvo mletého korenia.

Ochutenú mrkvu vyložte na jednu vrstvu na plech a uistite sa, že máte trochu priestoru na jej rozprestretie, aby sa zaručilo, že každé sústo bude správne zhnednuté. Pečieme 30 minút, mrkvu asi do polovice miešame.

Keď je hotová, mrkva by mala byť jemná, keď by bola prepichnutá vidličkou a po okrajoch mierne zlatá. Doprajte im ochutnávku a ak si myslíte, že potrebujú o niečo viac soli, zvážte posypanie vločkovitou morskou soľou ako Maldon pre malú krízu. Ak hľadáte ešte väčšiu textúru, z pražených mandlí alebo píniových orieškov sú vynikajúce pečené mrkvy. Či už ich podávate nahých alebo oblečených, táto pečená mrkva je určite vítaným doplnkom vášho jedálenského stola.

Ak máte v mrkve naozaj veľa plodín, ktoré môžete vyčerpať, zvážte vyskúšanie ďalších zábavných spôsobov varenia mrkvy, ako je morenie, glazúra alebo pyré.

SÚVISIACE: 9 prikázaní na varenie dokonale chrumkavých pečených zemiakov v rúre